Prajitura cu smochine, frisca si mascarpone
Prajitura cu smochine, frisca si mascarpone este o prajitura usor de facut cu ingrediente la indemana oricui. Un desert de sezon cu blat pufos si aromat pe care cu siguranta il veti indragi. Merge de minune alaturi de o cafea sau un pahar de lapte.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti gasi si alte retete de prajituri, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti incerca si reteta de fursecuri cu gem de smochine, migdale si nuci:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de tarta din foietaj cu branza dulce si smochine:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura cu smochine, frisca si mascarpone?
- -800 gr smochine
- -150 gr zahar pentru caramel
- -o lingurita de scortisoara
- Pentru blat:
- -5 oua
- -5 linguri de zahar
- -esenta de vanilie
- -4 linguri de faina
- -3 linguri de nuca de cocos
- -o lingurita de praf de copt
- Pentru crema:
- -250 gr smantana pentru frisca
- -250 gr mascarpone
- -100 gr zahar pudra
- -esenta vanilie
- Pentru decor:
- -menta
- -ciocolata
- -cateva felii de smochine
Cum se face reteta de prajitura cu smochine, frisca si mascarpone?
Smochinele se spala se usuca cu un servetel si se taie felii de circa 1 cm grosime.
Intr-o tava cu diametrul de 20 cm se pune jumatate din cantitatea de zahar pentru caramel, se aseaza feliile de smochine in 2 straturi, avand grija ca se acopere locurile goale, apoi se pune si restul de zahar si scortisoara.
Se da la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade Celsius. Timp in care se face blatul.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se mixeaza albusurile cu putina sare pana isi dubleaza volumul si devin tari, moment in care se adauga zaharul, vanilia si se mixeaza in continuare pana se topeste zaharul.
Se adauga apoi si galbenusurile unul cate unul mixand pana se incorporeaza toate.
La final se pune si faina amestecata cu nuca de cocos si praful de copt si se amesteca usor cu o paleta.
Dupa cele 10 minute se scoate tava din cuptor si se pune compozitia de blat peste smochine si se niveleaza usor.
Se coace la 180 de grade Celsius pentru 25 minute. Se verifica cu scobitoarea daca este copt blatul.
Se lasa la racit. timp in care se face crema pentru prajitura.
Se mixeaza smantana pentru frisca cu mascarponele, vanilia si zaharul pudra pana se intareste.
Dupa ce s-a racit complet blatul, se pune crema deasupra si se orneaza cu menta, ciocolata si smochine.
Asta este totul, reteta noastra de prajitura este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
