Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie, reteta pas cu pas

Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie, reteta pas cu pas, e numai buna pentru desertul de duminica sau pentru mesele festive. Arata superb, nu e foarte dulce, combina excelent aroma de cacao si lamaie, blatul fin si crema delicata.

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie

Print

Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie

Rating  5.0 from 5 reviews

Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie, e numai buna pentru desertul de duminica sau pentru mesele festive. Arata superb, nu e foarte dulce, combina excelent aroma de cacao si lamaie, blatul fin si crema delicata.

Ingrediente

• INGREDIENTE BLAT(Tava 24/24cm)
• 2 oua
• 150 g faina
• 25 g cacao de calitate
• 125 g zahar
• 75 ml cafea fierbinte
• 125 g iaurt
• 75 ml ulei
• 1 lingurita praf de copt
• ½ lingurita bicarbonat de sodiu
• Un praf de sare
• INGREDIENTE CREMA
• 1L lapte fierbinte
• 90 g amidon de porumb
• 100 g zahar
• Coaja rasa de la o lamaie
• 250 g unt la temperatura camerei
• 3 linguri zahar pudra
• 3 linguri gem de caise(optional)

3.5.3229

Mod de preparare pentru Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie, reteta pas cu pas

Cum se face blatul umed de cacao

La acest blat nu se foloseste mixerul, ci un tel.
Se amesteca ouale cu zaharul intr-un bol pana fac putina spuma, se adauga iaurtul si uleiul si se mai amesteca putin.
Se cerne faina impreuna cu cacaoa, praful de copt si bicarbonatul si se adauga peste amestecul de oua, se amesteca putin apoi se pun sarea si cafeaua fierbinte.
Se amesteca pana cand sunt incorporate toate ingredientele.
Se tapeteaza tava cu hartie de copt. Se pune aluatul si se coace in cuptorul preincalzit la 180° ptr 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea).
Se lasa sa se raceasca foarte bine.

Crema de lapte cu lamaie

Intr-o cratita se amesteca amidonul cu zaharul, se toarna in fir subtire laptele fierbinte si se amesteca energic.
Se pune cratita pe foc si se fierbe pana se ingroasa crema.
Se da deoparte cratita si se pune deasupra folie alimentara sa nu faca crusta deasupra.
Se lasa sa se raceasca foarte bine
Se spumeaza untul cu zaharul pudra, apoi se adauga cate-o lingura de crema in unt, se procedeaza in acest fel pana toata crema este adaugata in unt.
Se mixeaza pana cand rezulta o crema pufoasa.
La urma se adauga coaja rasa de lamaie.

ASAMBLARE Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie

Se taie blatul in doua, se pune jumatate din crema, se intinde bine pe toata suprafata, se pune al 2-lea blat, se pune gemul de caise, apoi deasupra gemului restul de crema, se niveleaza bine. Se da la frigider 6 ore sau cel mai bine peste noapte.
Se decoreaza dupa preferinta., eu am pus fulgi de cocos si coaja rasa de lamaie.

Sfaturi de la Monica

Blatul este bine sa fie facut cu o zi inainte de a asambla prajitura, eu il fac si il tin la frigider, in acest fel se taie foarte bine.
Crema si untul trebuie sa aiba aceeasi temperatura, altfel exista riscul de a se taia crema.
Eu am optat sa aromatizez crema cu coaja de lamaie, dar se poate pune orice aroma doriti: coaja de portocala, pastaie de vanilie sau esenta de vanilie…etc.
Ptr a avea o prajitura frumos taiata, se tine lama cutitului cateva secunde in apa fierbinte, sters cu un prosop dupa fiecare folosire.

Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_FSwi9q8TwDg

Crema ganache de ciocolata alba din doar 2 ingrediente, gata in 5 minute

Cum se alege varza buna de sarmale si cum se pune la murat, ce condimente si sare folosim?

Varza dulce calita cu afumatura

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Prajitura cu blat umed si crema de lapte cu lamaie, reteta pas cu pas