Placinte cu branza – aceste placinte sunt facute dintr-un aluat simplu, cu putine ingrediente si umplutura generoasa de branza.
Foile subtiri si elastice fac ca aceste placinte sa ramana foarte pufose chiar si dupa doua zile.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasi si alte retete de placinte, cel putin la fel de gustoase si usor de facut precum aceasta.
Puteti incerca reteta de placinta cu varza, tare buna si usor de facut:
Sau puteti sa aruncati o privire si pe reteta de placinta cu iaurt si branza sarata:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de placinte cu branza?
- -150 ml apa
- -150 ml lapte
- -3 g drojdie uscata
- -4 g sare
- -5 g zahar
- -400-500 g faina
- Umplutura
- -600 g branza sarata
- -2 oua
- Pentru uns
- -1 ou
- -20 g iaurt
- Pentru uns foile
- -50-70 ml ulei
Cum se face reteta de placinte cu branza?
Punem intr-un bol apa calduta, laptele caldut, drojdia si zaharul si le amestecam bine pe toate.
In lichidul rezultat punem treptat faina cernuta impreuna cu sarea si framantam timp de zece-cincisprezece minute.
Cand ne apropiem de finalul framantarii, lovim aluatul de blatul de lucru de 70-100 de ori.
In timp ce framantam incercam sa facem framantarea prin impachetare.
Acoperim aluatul, il lasam sa se odihneasca zece minute, apoi il impartim in 6 parti egale si le dam forma de bilute pe care le lasam acoperite la dospit timp de 20 de minute.
Infainam blatul de lucru si intindem fiecare biluta sub forma de cerc.
Ungem bine o farfurie cu ulei, punem prima placinta si o ungem si pe aceasta cu ulei.
Astfel vom proceda cu fiecare biluta de aluat, punand placintele pe farfurie una peste alta si le ungem pe fiecare cu ulei.
In momentul in care am terminat de intins toate bilutele de aluat, intoarcem placintele in farfurie si astfel ultima placinta va deveni prima.
Punem prima placinta pe blatul de lucru sau pe un covoras de silicon si incepem sa tragem de margini pana obtinem o foaie transparenta.
Indoim putin foaia la capat si pe intreaga partea indoita (dubla), intindem un rand de umplutura (branza amestecata cu ouale).
Rulam usor foaia, dupa care o rasucim putin, apoi incepem sa o impletim in doua, asa cum se observa in imagini.
Punem placintelele in tava tapetata cu hartie de copt, le acoperim cu folie de plastic si le lasam la dospit pentru 25 de minute.
Coacerea placintelor cu branza
Ungem placintele cu oul batut impreuna cu iaurtul, bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius si le lasam sa se rumeneasca.
Cand sunt sunt gata, scoatem tava din cuptor, stropim placintele cu cativa stropi de apa si le acoperim cu un prosop.
Placintele pot fi servite atat calde cat si reci, sunt o bunatate.
Cateva sfaturi in plus de la Oana
- La aceste placinte puteti sa inlocuiti umplutura de branza cu mere.
- Intindeti foile cat mai subtiri pentru a avea niste placinte foietate.
- Nu uitati sa le stropiti cu putina apa, aceasta le va face foarte moi.
- Aluatul trebuie framantat bine si lovit de blatul de lucru, astfel incat atunci cand ii dam forma unei bile, acesta trebuie sa fie foarte neted.
Aceste placinte sunt atat de pufoase si tare gustoase.Va recomand cu drag sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta!
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
