Mere coapte cu scortisoara, stafide, nuca – reteta simpla de mere coapte la cuptor, de post (cu gem) sau de dulce (cu unt). Cum si cat timp se coc merele la cuptor? Reteta scrisa si video.
Merele coapte sunt un desert de iarna, cand afara e frig, ploua sau ninge, iar in cuptor, se coc mere, gutui, pere, umplute cu scortisoara si nuca din belsug. Nu-i asa ca e parfumul cel mai potrivit al iernii?
Merge si o placinta cu mere – reteta aici.
Dar o placinta cu dovleac (reteta aici) parca ar fi de refuzat, ca tare mai e buna si ea 🙂
Ingrediente pentru reteta de mere coapte cu scortisoara, stafide si nuca
Portii: 2
- 4 mere
- 4 linguri cu nuca macinata
- 1 lingura de stafide sau alte fructe uscate (merisoare, caise, prune)
- 1 lingura cu varf de zahar brun sau alb
- 50 g unt sau gem
- vanilie
- scortisoara
Mod de preparare pentru reteta de mere coapte
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici, dedesubt. Apasati cu incredere Play.
Eu am ales 2 mere galbene (golden) mai dulci si 2 mere rosii, ionatane (acrisoare si aromate). 4 mere inseamna 2-3-4 portii, depinde cat mananca fiecare 🙂
Cu un cutit se taie un capac deasupra si apoi, cu o lingurita, se scobeste casuta semintelor. Nu trebuie curatat foarte mult pe interior, sa nu se gaureasca marul la fund si sa ramana mar destul.
Doar facem mere coapte, nu?
Cum facem umplutura cu nuca si scortisoara?
Se amesteca nuca macinata mai mare (eu am prajit-o inainte) cu stafidele, jumatate din cantitatea de unt, zaharul, vanilia si pudra de scortisoara (optional – daca nu va place, nu folositi).
Se umplu merele si se asaza in tava captusita cu hartie de copt.
Deasupra se pune restul de unt, apoi se asaza capacul de la mere.
Sfat de la Gina Bradea
-in loc de zahar puteti folosi indulcitor
-pentru varianta de post, in loc de unt folosit gem, amestecat cu restul ingredientelor ca sa obtineti o pasta.
Cum se coc merele umplute cu scortisoara si nuca?
Am preincalzit cuptorul si le-am copt la 180 de grade, foc sus-jos, cu ventilatie, timp de 30 de minute. A fost suficient pentru merele mele. Daca doriti, le puteti coace mai mult, in functie de cat de moi vreti sa fie, dar nu mai mult de 50 de minute.
Ca sa verificati, dupa 30 de minute le intepati usor cu o scobitoare.
Mai are rost sa va spun cum miroase in toata casa?
Cand am scos merele din cuptor, am dus tava in sufragerie si am lasat-o pe masa cateva minute. Chiar ca este cel mai bun odorizant de camera!
Mod de prezentare si servire pentru reteta de mere coapte
Arata tare bine, nu-i asa? Chiar daca e un desert modest si usor de facut 🙂
Se pot servi fierbinti, simple, sau pudrate cu zahar pudra vanilat. Sau cu un glob de inghetata de vanilie pus pe merele fierbinti sau caldute.
De minune merge si un mot de frisca naturala (reteta aici) alaturi de merele reci sau caldute.
Bune sunt, asa ca va recomand sa le faceti des. Eu am mancat 2 🙂
Am multe retete delicioase cu mere, le gasiti aici.
Va recomand si sosul cu mere, o bunatate care se potriveste de minune cu fripturile rumene din carne de porc, rata, gasca sau gaina. Vedeti reteta aici.
Noua sosul de mere ne place foarte mult alaturi de Gasca umpluta a la D’Artagnan, o reteta frantuzeasca (o gasiti aici) scrisa de celebrul Alexandre Dumas tatal.
Si daca tot vorbim despre retete de iarna, sa nu uitam de un vin fiert, cu multe mirodenii si felii de portocala, mere si nuci – reteta aici.
Nu uitati: bun cu bun se face, asa ca folositi ingrediente de calitate si cat mai multe sa fie romanesti!
Pofta buna, reteta cu Gina Bradea
[…] Mere coapte cu nuca, unt si miere, reteta simpla si gustoasa. Acesta reteta imi aduce aminte de copilarie, cand veneam de la scoala si mergeam la bunica mea draga, ne facea mie si fratelui meu acest desert delicios cu nuca. […]