Melci, rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao, reteta de post

1
563

Melci, rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao, reteta de post: rulouri aromate, dulci si moi, se prepara simplu si sunt delicioase.

Melci, rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao, reteta de post
Melci, rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao, reteta de post

Va recomand sa incercati si alte retete, cel putin la fel de delicioase precum rulourile cu nuca:

Cornuri pufoase din aluat dospit, cu rahat si halva, reteta de post
Cornuri pufoase din aluat dospit, cu rahat si halva
Rulouri cu scortisoara ,pufoase si aromate
Rulouri cu scortisoara, pufoase si aromate
Rulouri aperitiv din foietaj cu branza si sunca presata
Rulouri aperitiv din foietaj cu branza si sunca presata
Aluat fraged cu bors, reteta de post
Aluat fraged cu bors, reteta de post

Ce ingrediente folosim pentru reteta de rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao?

Melci, rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao, reteta de post

Rating 

Ingrediente
  • 1 kg de faina 000
  • 600 ml de apa calda/ lapte vegetal/ suc de fructe
  • 200 g de zahar
  • 100 ml de ulei
  • 14 g de drojdie uscata sau 40 g de drojdie proaspata
  • coaja de lamai sau portocala
  • vanilie, rom sau alta esenta
  • turmeric
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 200 g de nuca
  • 2 linguri de cacao
  • 100 g de zahar
  • 1 lingurita de scortisoara macinata

 

Cum preparam reteta de melci sau rulouri pufoase din aluat dospit cu nuca si cacao?

Facem o gaura in mijlocul fainii, adaugam drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, o dizolvati in putina apa calda.

Amestecam frumos, adaugam si zaharul, coaja de portocala sau lamaie, turmericul (optional) si o lingurita rasa de sare.

Turnam 2/3 din lichid, nu pe tot, vom mai adauga treptat, in functie de cum va iesi aluatul. Tot acum adaugam si esenta de vanilie.

Incepem sa framantam aluatul, il puteti framanta la robot.

Adaugam uleiul putin cate putin, acesta va intari aluatul, deci nu vom pune foarte mult ulei.

Framantam aluatul pentru 10, il aducem de la margine spre mijloc. Il acoperim cu un servet curat si il lasam la cald pentru 30 de minute.

Ungem masa si mainile cu ulei, rasturnam aluatul pe masa, il framantam pe masa, aducand marginile spre mijloc. Trantim aluatul de masa de 10-20 de ori, aluatul se va inmuia si relaxa. Il mai framatam pentru alte 5 minute, dupa care il mai lasam la dospit pentru 30 de minute.

Il framantam pentru a treia oara pentru alte 5 minute. Vom obtine un aluat foarte moale si pufos. Il lasam la dospit intr-un loc cald pentru 1-2 ore, pana cand va creste frumos.

Aluatul a crescut frumos, iar acum facem umplutura: amestecam nuca, zaharul, cacaua si scortisoara.

Intindem bucata de aluat si punem un strat uniform din umplutura pe care am facut-o. Lasam o bucata la una dintre margini, cam de 2 centimetri si continuam sa rasucim cat mai strans.

Taiem bucati cam de 2 centimetri grosime si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Vom obtine 24 de rulouri, le lasam sa dospeasca timp de 20-30 de minute.

Dupa ce creste aluatul le ungem cu apa si le punem la cuptor la o temperatura de 160-170 de grade Celsius pentru 30 de minute, pana cand se rumenesc frumos.

Dupa ce le scoatem din cuptor le mai ungem cu putina de apa, in acest fel coaja va fi subtire si moale.

 

Va las mai jos si reteta video de rulouri cu nuca si cacao, sa vedeti cum prepar totul:

https://www.youtube.com/watch?v=xTfvm6FiQqo

Va invit sa incercati reteta, va astept cu drag sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum v-a iesit.

Pofta buna!

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.