Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi, cea mai buna mancare a verii, cu felii fragede de legume dulci si gustoase si carne de pasare frageda si suculenta! O mancare taraneasca, simpla, delicioasa, care o sa va placa enorm si va deveni una dintre preferatele familiei, sigur!. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Stiti ca-mi fac cumparaturile in general la Profi, e magazinul care-mi este la indemana, unde gasesc tot ce am nevoie. Asa ca ieri am gasit vinete si rosii romanesti, de-alea gustoase si imediat m-am gandit la una dintre cele mai gustoase mancaruri de vara: Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi.
Vara prefer mancarurile cu multe legume proaspete si verdeturi din belsug, care se pot manca si reci si calde.
Va recomand si reteta de Ardei umpluti.
Profi a lansat marca proprie de legume si fructe ,,Proaspete de la Noi”, un gust natural şi proaspăt, 100% românesc. Mai ţineti minte savoarea cireşelor dulci din pomul bunicilor şi roşiile de grădină coapte de soare? Acestea sunt fructele şi legumele Proaspete de la noi – cele mai bune soiuri crescute cu grijă de cei mai buni producători din România şi monitorizate cu atenţie de experţii Profi.
Proaspete de la noi înseamnă exclusiv calitate autentică locală, pentru ca fiecare generaţie să se poată bucura de gustul natural al produselor româneşti! Fiecare sezon are bunătăţile lui naturale la Profi.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi?
Rating
- 1 ceapa mare taiata cubulete
- 1 ardei gras rosu taiat cubulete
- 3-4 catei de usturoi taiati felii
- sare
- piper
- boia de ardei dulce
- 1 vanata de aprox. 300 de grame
- 4 rosii
- 1 mana de verdeata (marar si patrunjel)
- ulei de masline Colinas del Angel
- 800 g de carne de pui (pulpe, piept, aripi sau pui intreg)
Cum se face reteta de mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video.
Reteta video aici:
Prima data se parleste si se spala bine carnea de pasare. Mai are resturi de pene si tuleie si chiar nu vreau sa am asa ceva in farfurie.
Eu tai pulpele in 2, dar le puteti lasa si intregi, cum preferati.
Punem o tigaie la incins, in ea turnam 2-3 linguri de ulei de masline, nu mai mult. Puteti folosi si ulei de floarea soarelui.
Cand uleiul se incinge, punem bucatile de carne, le lasam sa se rumeneasca putin si le intoarcem si pe cealalta parte.. Apoi reducem focul, acoperim tigaia cu un capac si le lasam si sa se inabuse putin.
Cand carnea de pui este gustoasa, se vede din ochi. Vedeti cat de auriu e puiul meu si ce bine arata!
Taiam vanata, curatam frunzele si cotorul, apoi o feliem, de aproximativ 5 mm, nu foarte subtiri, ca sa nu se sfarame. Le presaram cu sare, apoi le lasam putin sa isi lase zeama.
Pulpele de pui sunt gata, le scoatem din tigaie, nu trebuie sa le lasam sa se prajeasca mult. Le lasam putin cat sa isi schimbe culoarea si sa se albeasca carnea.
Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi
Tamponam feliile de vinete cu un servetel, sa adunam zeama maronie, apoi le punem in tigaie sa se prajeasca. Nu le lasam mult, acest absorb uleiul foarte repede. Aproximativ un minut pe fiecare parte, apoi le scoatem din tigaie, trebuie doar sa fie putin rumenite.
Sfaturi de la Gina Bradea:
Stiti cum aleg eu legumele, fructele si verdeturile cele mai bune?
Le miros! Da, le miros!
Daca miros bine, le cumpar, daca au un miros vag, a ceva carton acolo, nu le iau. Iar aceste legume de la Profi, chiar au miros de legume adevarate!
Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi
Mai punem putin ulei, apoi rasturnam ceapa taiata cubulete, ardeiul gras, inabusim totul timp de 4-5 minute, la foc foarte iute, amestecand incontinuu.
Cand legumele s-au inmuiat, oprim focul.
Pastram o rosie, pe care o vom taia felii, iar pe restul le dam pe razatoare, sa ramana doar coaja.
Peste ceapa si ardei rasturnam rosiile, punem o lingurita rasa de sare, un varf de lingurita de piper si amestecam. Folosim si boia de ardei dulce, aproximativ o lingurita si amestecam bine.
Dupa ce totul fierbe timp de 2-3 minute, punem si usturoiul taiat felii. Daca doriti, puteti sa il pisati fin. Lasam sa mai fiarba totul 2-3 minute, amestecand incontinuu, sa nu se lipeasca.
Taiem o rosie felii, pentru decor.
Mancare de vinete cu pui, rosii, ardei si usturoi
Peste carne presaram sare si piper, apoi pregatim tava pentru copt. Eu am folosit o tava de 30 x 25 cm. Poare fi o cratita, o tava, ce preferati.
In tava punem o lingura din sosul de rosii cu legume, asezam feliile de vinete, punem din nou sos. Asezam apoi si feliile de rosii, apoi putin piper si sare, iar deasupra asezam carnea.
Acoperim totul cu sosul de ceapa si rosii. Punem folie de aluminiu peste tava si o putem pune in cuptor la o temperatura de 220 de grade Celsius, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz, asezam tava in mijlocul cuptorului.
Coacerea va dura in jur de o ora.
Sfaturi de la Gina Bradea:
Verificam dupa o ora, sa vedem cum este carnea de pui. Intepam carnea de pui si daca curge lichid din aceasta, carnea trebuie sa se mai gateasca. Daca nu, aceasta este gatita. Timpul de gatire nu este fix, totul depinde de carnea de pui.
In ultimele 10 minute, dupa ce este bine patruns puiul, luam folia de aluminiu si il mai lasam asa in cuptor, sa se rumeneasca frumos deasupra.
Doamne, cum miroase, am innebunit toti cainii din mahala cu mirosul asta!
Si ce bine arata!
Facem cateva sute de poze, sa le punem pe FB, sa ne laudam, ca avem cu ce!
Mod de prezentare si servire:
Asezam totul pe un platou si presaram cu verdeata tocata fin (patrunjel si marar).
Merge de minune o paine de casa. Va imaginati cum e sa intingi cu o bucatica de miez de paine din ala proaspat si moale, in sosul ala rosu viu, condimentat si dulce in acelasi timp?
Curcubeu pe cerul gurii!
Dar si mamaliga e bine venita! Sa fie o mamaliga vartoasa, bine fiarta, asa, ca la tara!
Stiti cum e mancarea asta? Are in ea tot gustul verii si toata dulceata legumelor! Carnea e suculenta si frageda, iar sosul e usor picant, legumele sunt fragede, o bunatate!
Parca e facuta de mainile bunicii, musai sa incercati reteta! Eu fac des mancarea asta in timpul verii, e buna si calda, dar si rece, de la frigider!
Va mai recomand o mancare taraneasca, simpla si gustoasa, tot una dintre retetele bunicii mele moldovence: Ostropel de pui.
Iar de la bunicuta dobrogeanca va recomand sa incercati reteta de Plachie de peste. Pentru ca nimic nu e mai bun decat mancarurile acestea simple, taranesti, gatite cu ingrediente simple si gustoase!
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!
Poze de la cititorii care au testat reteta:
Super arata, am sa o fac și eu cât de curând.
Wow ce delicios arata. Daca nu am rosii pot folosi bulion? Multumesc
Arata spectaculos, si ce culoare frumoasa. Deja salivez. Doamna Gina in loc de ardei crud, merge oare sa adaug ardei copt?
Arata super. Minunata reteta. Doamna Gina cu ce pot înlocui acest ulei? Multumesc frumos
Aoleu da ce bine arata 😋😋😋.Abia aștept sa o încerc și eu🤗🤗🤗
Iar eu abia astept sa-mi spui cum a iesit si daca le-a placut alor tai 🙂