Macarons cu ciocolata

Macarons cu ciocolata: prajiturele din bezea facuta din albus, zahar, zahar pudra, faina de migdale si colorant alimentar. Sunt cele mai indragite prajiturele si cel mai des intalnite la evenimente.

Daca avem o petrecere sau pur si simplu dorim sa ne rasfatam familia, facem o portie de Macarons si cu siguranta nu vom da gres.

Sunt simplu de facut, cu putine ingrediente dar de mare efect. Le putem colora in diferite nuante, iar ca umplutura putem opta pentru o crema de ciocolata, vanilie sau fructe. Eu am ales crema de ciocolata.

Pe blog gasiti si alte retete de dulciuri, mai jos va las doar cateva exemple:

Ingrediente pentru reteta de macarons cu ciocolata

Macarons cu ciocolata

Rating  5.0 from 1 reviews

Ingrediente

•   -90g albus (aproximativ 3 albusuri)
•   -125g zahar tos
•   -125g zahar pudra
•   -125g faina de migdale
•   -un strop de colorant
•  Crema
•   -150ml smantana pentru frisca
•   -150g ciocolata neagra

3.5.3229

Cum preparam reteta de macarons cu ciocolata?

Este foarte simplu doar ca trebuie sa tinem cont de anumite secrete.

Punem albusurile intr-un bol si incepem sa le mixam.In momentul in care au inceput sa se intareasca adaugam treptat zaharul tos si continuam mixarea pana acesta se topeste si obtinem o bezea fina.

Renuntam la mixer,adaugam colorantul si il incorporam in albusuri cu ajutorul unei spatule.

Peste amestecul obtinut cernem faina de migdale si zaharul pudra.Amestecam usor cu spatula pana obtinem o compozitie omogena.

Pregatim tava in care vom pune hartie de copt pe care o vom fixa punand  la colturile tavii cate un strop din compozitie.

Punem compozitia intr-un pos pentru ornat si incepem sa formam cerculete egale pe hartia de copt.

Dupa ce am terminat  lovim cu tava de cateva ori de masa pentru a se uniformiza.Inainte de a baga prajiturelele la cuptor le lasam afara pentru aproximativ o ora pentru a deveni lucioase astfel incat atunci cand le atingem cu degetul, acesta sa nu se lipeasca de ele.

Bagam tava la cuptorul preincalzit la 135 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute, nu mai mult.

Cand sunt gata punem prajiturelele pe un gratarel si le lasam sa se raceasca.Intre timp pregatim si crema.

Punem smantana pentru frisca si ciocolata la foc mic si lasam pana incepe ciocolata sa se topeasca, avem grija sa nu clocoteasca.

Luam crema de pe foc si o lasam sa se raceasca apoi o mixam pana devine albicioasa si densa.

Punem crema de ciocolata intr-un pos si vom umple prajiturelele.

Sfaturi

• Pentru ca prajiturelele sa fie fine este foarte important ca zaharul pudra si faina de migdale sa fie macinate foarte fin si trecute prin sita.
• Albusul trebuie sa fie tinut la temperatura camerei inainte de folosire.
• Prajiturelele nu trebuie tinute prea mult timp la cuptor, li se va schimba gustul si isi vor pierde culoarea, aspectul.

Din cantitatile de mai sus eu am obtinut aproximativ 40 de Macarons. Numarul variaza in functie de dimensiunea pentru care noi optam sa o aiba prajiturelele.

Este o reteta atat de simpla care cu putina atentie va avea un rezultat extraordinar, merita sa o incercati. Va recomand sa incercati si reteta de salam de biscuiti, un deliciu clasic si usor de facut, care imi aduce aminte intotdeauna de copilarie. 🙂

Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Mai multe retete de la Oana gasiti aici.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Macarons cu ciocolata