Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie

Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie
Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie

Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie sau budinca din paine sau cozonac cu seminte de mac. Makówki, Silezia Inferioară: Mohn Kließla, Mohn Klöße, Mohn Pilen: Mákos Guba sunt denumiri diferite pentru un desert tradițional pe bază de semințe de mac din Europa Centrală. Este cel mai intalnit în Silezia, unde este servit aproape exclusiv în ajunul Crăciunului.

Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie
Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie

 

Ingrediente pentru reteta de guba cu mac si sos de vanilie

5.0 from 2 reviews

Guba cu mac (mákos guba ,bobajka) cu sos de vanilie
 

Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie sau budinca din paine sau cozonac cu seminte de mac. Makówki, Silezia Inferioară: Mohn Kließla, Mohn Klöße, Mohn Pilen: Mákos Guba sunt denumiri diferite pentru un desert tradițional pe bază de semințe de mac din Europa Centrală. Este cel mai intalnit în Silezia, unde este servit aproape exclusiv în ajunul Crăciunului.
Autor: Gina Bradea

Ingrediente
  • 4-5 cornuri simple
  • 150 g mac
  • 400 ml lapte
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • PT SOSUL DE VANILIE
  • 6 galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • 1 pastaie de vanilie

🔥 Nou!
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.

Mod de preparare pentru reteta de Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie

Guba cu mac (mákos guba, bobajka) cu sos de vanilie

Pregatire

Am tăiat cornurile rondele si am pus le-am așezat într-o tava rotunda tapetata cu unt.
Peste fiecare strat am presarat macul amestecat cu zahărul, am continuat cu alt strat de cornuri, mac si zahăr.
Într-o oală am batut cele 3 galbenusuri cu zahărul până ce am obtinut o spuma. Am încălzit laptele si am turnat încet cate putin peste gălbenușul de ou amestecând incontinuu.
Am turnat  toata compoziția peste cornuri.

Cum se coace

Am introdus în cuptorul cu ventilatie setat la 180 de grade pt 20 de minute.
În acest timp m-am ocupat de sosul de vanilie.

Sosul de vanilie

Am încălzit laptele cu pastaia de vanilie despicată. Am mixat galbenusurile cu zahărul până ce s-a facut spuma. Peste spuma asta am adaugat laptele fierbinte in fir subtire si am mai mixat putin.
Am pus într-o oală putina apa sa clocoteasca, am pus celălat vas deasupra si am format un bain marie, apoi am amestecat incontinuu pana cand a inceput sa se ingroase sosul de vanilie.

Mod de prezentare si servire

Se serveste cu sosul de vanilie.
Aceasta este o reteta originară din ungaria ,la ei această prajitura se face de regulă de Crăciun. Se considera ca macull aduce multi bani pt anul care vine.

Nota:

Guba se poate face din paine, cozonac, cornuri, chiar si cornurile care se dau copiilor la scoala si nu le mananca. E un mod delicos de reciclare a painii sau cozonacului care se invechesc.

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,75.

Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:

Poftă bună cu Gina Bradea

Poftă bună cu Gina Bradea
Cum se face un miel la proțap (rotisor) absolut delicios, fraged și aromat, după o rețetă veche, moștenită din familie. Secretul stă în tehnica de macerare cu ceapă și mentă, care frăgezește carnea și elimină mirosul puternic de miel. Este o rețetă care necesită răbdare, dar rezultatul merită fiecare minut de așteptare! Perfect pentru masa de Paște sau o petrecere în aer liber. Rețeta scrisă o găsiți aici: https://pofta-buna.com/miel-la-protap-reteta-traditionala/ Alte rețete cu carne de oaie/miel: https://pofta-buna.com/category/mancare/oaie/ Ingrediente pentru un miel de aproximativ 10-12 kg Cantități pentru un miel de aproximativ 10-12 kg Pentru prima marinare (macerarea): 2-3 kg de ceapă (tăiată solzișori/julienne) 1 legătura mari  de mentă proaspătă: (sau uscată, dacă nu aveți proaspătă) Pentru pasta de condimente: 200-250 g de sare (sau după gust, cam 15 g per kg de carne) piper negru măcinat 3 g/kg de carne ardei iute măcinat 2 g/kg de carne boia de ardei dulce 1 lingura cu vârf (30 g) la 10 kg de carne cimbru uscat (din belșug) 3 g/kg de carne 200- 250 ml de vin alb sec (un vin fără aromă florală puternică) rozmarin proaspat 1 g/kg de carne usturoi pudra 3 g/kg de carne sau 10 g proaspăt zahăr 3 g/kg de carne coaja de la 1 lămâie mare la 10 kg de carne boabe de ienibahar 1 g/kg de carne coriandru 1 g/kg de carne Pentru uns în timpul rotisării: unt topit 100 g la 1 kg de carne ulei de măsline 30 ml la 1 kg de carne 1-2 căpățâni de usturoi pisat Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Miel la proțap (rotisor) – Secretul ciobănesc pentru o carne fragedă
Baghete răsucite cu măsline, ceapă, parmezan - rețetă de ciabatta, preparate din aluat cu hidratare 90%. Pâine de casă pufoasă, cu coajă crocantă și alveole mari, în patru variante savuroase: cu măsline, ceapă verde, parmezan și roșii uscate cu rozmarin. Rețetă scrisă detaliată pas cu pas, cu sfaturi tehnice pentru un rezultat profesional o găsiți aici: https://pofta-buna.com/baghete-rasucite-cu-masline-ceapa-parmezan-reteta-de-ciabatta/ Făina intermediară marca Bunătăți de la Gina Bradea: https://bunatatidelaginabradea.ro/product/faina-intermediara/ Alte rețete de pâine de casă: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/paine/ Ingrediente Pentru aluatul de bază: 1 kg de făină (făină intermediară, fără aditivi) 900 ml de apă călduță (nu fierbinte!) 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă 20 g de sare (aproximativ 2 lingurițe rase) 1-2 linguri de ulei de măsline (sau floarea soarelui) - pentru lucrat aluatul și uns mâinile Pentru arome (opțional, pentru 4 tipuri de baghete): Baghete cu măsline: 100 g măsline fără sâmburi, ușor mărunțite. Baghete cu ceapă: 1 ceapă verde (sau uscată) tăiată mărunt. Baghete picante: 50 g roșii uscate în ulei, o crenguță de rozmarin proaspăt tocat și fulgi de ardei iute. Baghete cu parmezan: 100 g parmezan răzuit (50 g în aluat, 50 g amestecat cu făină pentru presărat la final). Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea 01:05 - Alegerea făinii și verificarea calității acesteia. 01:58 - Pregătirea ingredientelor: drojdie, sare și apă călduță. 02:54 - Amestecarea aluatului (90% hidratare) și prima perioadă de odihnă (30 min). 03:22 - Primele împăturiri ale aluatului cu mâinile unse cu ulei. 03:59 - A doua serie de împăturiri după o oră de dospire. 04:43 - Pregătirea ingredientelor pentru arome: rozmarin, ceapă, roșii uscate și măsline. 05:31 - Împărțirea aluatului în patru și încorporarea aromelor (măsline, ceapă, parmezan, roșii/rozmarin). 07:03 - Modelarea baghetelor prin răsucire pe masa presărată cu făină. 08:35 - Detalii despre coacere: cuptor încins la 230°C, vas cu apă pentru abur și timpii de coacere. 10:25 - Rezultatul final și prezentarea baghetelor în secțiune.
Baghete răsucite cu măsline, ceapă, parmezan rețetă de ciabatta
Storceagul e gata, haideți la masă! #GinaBradea
Storceagul e gata, haideți la masă! #GinaBradea
Abonează-te la canalul meu

Noile cărți Gina Bradea

Etichete

Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:

Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Alte rețete Gina Bradea

5 comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.