Fasole verde la borcan pentru iarna
Fasole verde la borcan pentru iarna, fasole pastai, fara conservant sau aspirina. Se pastreaza excelent, rezista si 2 ani in camara, la bloc. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Folosim doar apa cu putina sare, fara conservanti, iar fasolea ramane frageda si-si pastreaza gustul specific.
Sunt adepta mancarurilor si a conservelor cat mai simple, care sa pastreze gustul natural cat mai mult posibil.
Este atat de simpla aceasta reteta, incat nu are rost sa vorbesc prea mult pur si simplu este de genul „apa, paie si bataie”. 😀
Ingrediente pentru reteta de fasole verde la borcan pentru iarna:
- fasole verde, proaspata
- apa
- sare pentru muraturi, nu iodata
Cum preparam reteta de fasole pastai conservata pentru iarna?
Reteta video o gasiti aici, cu o apasare pe poza:
Fasolea se curata de codite si se alege de impuritati, se spala si se opareste in apa cu sare.
Se pune o lingurita de sare la 1 litru de apa. Sare neiodata, de muraturi!!
Se lasa pastaile la oparit cam 3-4 minute din momentul in care au dat in clocot, se vede cand isi schimba culoarea.
Se scot intr-un castron si apoi se asaza in borcane.
Deasupra se toarna apa in care au fost oparite pastaile, se inchid borcanele ermetic si se sterilizeaza cam 40 de minute – 1 ora maxim.
Se lasa la racit in apa in care au fiert, apoi se duc in camara. 🙂
Sfaturi de la Gina Bradea
- Daca nu ajunge apa in care au fiert pastaile, se mai adauga apa rece cu sare, pana la completarea borcanelor, respectand tot 1 lingurita de sare la 1 l de apa;
- Se pot adauga in fiecare borcan cateva ramurele de marar, patrunjel sau telina;
- Se pot adauga usturoi, ardei iute;
- Dupa sterilizare, se asaza cu capacul in jos si se lasa 1 zi;
- Se verifica sa nu curga niciun borcan. Se urmaresc timp de 1 saptamana sa nu se umfle capacele, sa nu se tulbure zeama. Daca se intampla asa ceva, se mai sterilizeaza 15 minute.
Este o reteta simpla, nu-i asa?
Am facut si dulceata din 3 kg de zmeura, am primit o ladita si nu puteam sa ratez ocazia. Reteta de dulceata de zmeura aici.
Vedeti aici si alte retete de conserve pentru iarna, toate pregatite in mod simplu si fara conservanti. 🙂
Si va recomand si cateva feluri delicioase care se pot pregati cu pastai. Gasiti retetele cu o apasare pe orice poza.
Pofta Buna!
26 COMENTARII
FELICITARI!!!
Multumesc frumos 🙂
Multumesc frumos.
Am încercat Păstăi la borcan fără conservant si după câteva zile au fermentat. Poți sa- mi explici cum sterilizezi borcanele?
Se baga in cuptor, capacele separat pe tava si se da drumul la cuptor. Le las cvam 30 minute. Cand sunt caldute, pun in ele conservele.
Fasolea e dificila, trebuie sterilizata atent, verifica si capacele sa prinda bine….
pastaile si mazarea sunt mai pretentioase ,eu pun cate o aspirina la borcanul de 800 grame
pastai ,dovlecel taiat in cubulete si putina verdeata de preferat marar si apoi aspirina si zeama in care au fiert si apoi le dau la baimarin si stau fara probleme
MULTUMESC PT.RETETELE MINUNATE .
Ajutati-ma, va rog: Am pus păstăi la borcan si mi-a rămas saramură. Pot sa o folosesc pentru castraveți murați? – nu castraveti pentru iarnă..
Da, se poate.
Eu raspund intotdeauna, lasa intrebarile fara teama.
Mulțumesc și eu! Aștept iarna să văd ce am făcut. ..☺
eu de fiecare data cand am conservat pastile numai cu apa si sare au fermentat tote borcanele cu toate ca le-am sterilizat si cite o ora si jumatate in ultimii ani nu mai pun pastai la borcan le congelez
Multumesc mult dar sigur se va tine cu reteta ta, Numai bine!!
si eu am facut si pana dimineta au ineput sa fiarba in borcane ? Intrebare ce nu am facut bine ?le.am fiert din nou si le.am pus in pungi la congelator .
Sunt mai multe cauze posibile: daca ai folosit sare iodata, capacele pot fi proaste si nu se inchid etans, poate nu ai sterilizat suficient…
Bună ziua doamna Gina!Borcanele le ținem cu gura în jos pana le consumăm?
Nu, doar 1 zi, pana se racesc.
Zeama se toarnă fierbinte peste păstăi?
Nu e obligatoriu, oricum se sterilizeaza.
Felicitari,stimata doamna!
Multumesc frumos.
Păstăile pot fi de acelea late, galbene? Se pot tăia bucăți, sau e obligatoriu să fie întregi?
Pastai de orice fel si da, se pot taia bucati. Spor!
Mulțumesc, doamnă dragă! Inspirație și spor vă doresc și dumneavoastră!🤗
Multumesc frumos si eu 🙂
Am pus reteta dvs aseară…am lasat de aseară pana azi in pătura borcanele… de 1 ora au început sa fermenteze. De ce? Mai pot face ceva?
Am găsit o balta in Bucătărie
Schimbati capacele, musai sa fie capace noi si puneti iar la sterilizat, ina 30 minute. Le lasati in oala, in lichidul fierbinte si le acoperiti.