Cupcakes cu crema de mascarpone si branza: un desert delicios, frumos colorat, care nu necesita foarte multa munca. O reteta simpla de cupcakes, poate fi un cadou perfect pentru copii.
Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi si alte retete de dulciuri, cel putin la fel de simple si delicioase precum aceasta. Puteti gasi mai jos cateva idei de asemenea retete:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de cupcakes cu crema de mascarpone si branza?
- Ingrediente aluat:
- 2 oua
- 200 g zahar
- 200 g iaurt gras
- 125g unt
- 100 ml ulei
- 200 g faina
- o lingurita praf de copt
- 1 pliculet zahar vanilat
- un praf de sare
- Crema
- 250 g mascarpone
- 200 g branza (tip Philadelphia)
- 125 g zahar pudra
- cateva picaturi de colorant alimentar rosu
Cum preparam reteta de cupcakes cu crema de mascarpone si branza?
Aluatul pentru cupcakes
Se sparg ouale si se pun in bolul mixerului impreuna cu zaharul, sarea si zaharul vanilat.
Le-am mixat pana am obtinut o spuma deschisa la culoare.
Se adauga untul topit dar nu fierbinte, uleiul, faina cernuta cu praful de copt si mai mixam cateva secunde. Am diluat totul cu iaurtul gras si am obtinut un aluat fluid dar totusi gros.
Mixam din nou, dar fara sa exageram, doar pana ce totul devine omogen, adica vreo 30 de secunde. Aluatul este gata.
In loc sa-l coacem imediat, il vom acoperi cu o folie de plastic si vom pune vasul cu aluat la rece. Trebuie sa stea minim 1 ora, in modul acesta vom avea briose moi.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Daca aveti cuptor electric, dati caldura sus si jos, fara ventilator.
Portionati aluatul in forma de cupcakes tapetata cu hartiute speciale, astfel incat sa fie pline cam pe trei sferturi.
Apoi pastrati forma la frigider, cat timp cuptorul se incalzeste. Timpul de coacere dureaza circa 15 minute. Le scoatem din cuptor si le lasam pe un gratar sa se raceasca.
Crema pentru cupcakes
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr- un bol amestecam mascarpone cu zaharul pudra pana se omogenizeaza, dupa care adaugam cate o lingura de branza pana se incorporeaza toata, amestecand usor pana devine cremoasa si omogena.
Punem 2-3 linguri din crema intr-un alt bol cu cateva picaturi de colorant alimentar rosu, amestecand pana la omogenizare.
Punem compozitia rosie intr-o punga pe care o taiem la un capat.
Aceasta punga o introducem in posul cu dui zimtat in care adaugam si crema alba, apoi decoram fiecare cupcakes cu aveline in spirala acoperind toata suprafata.
Asta este tot, reteta de cupcakes este gata. Puteti vedea si voi cat de bine arata acestea, iar de gust nici nu cred ca trebuie sa va zic. Mai degraba incercati reteta si va veti convinge singuri. 🙂
Va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
