Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

282
5019

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant – am tot auzit intrebarea aceasta, mereu se cauta o reteta de pizza de casa cat mai buna, mai rapida si mai usor de facut. 🙂 Eu fac mereu pizza acasa si asta de foarte multi ani, pentru ca am invatat sa fac pizza la mare, inainte de Revolutie. Cand ne-am casatorit si i-am facut prima data pizza sotului meu, a fost extrem de incantat si-mi cerea mereu sa-i fac, desi eu nu ma omoram prea tare. Am facut intotdeauna blatul din aluat de paine sau tip clatita. Cand am venit

prima data in Italia si-am mancat pizza, va spun sincer ca nu m-a incantat. La fel ca peste tot in lume, trebuie sa stii unde gasesti pizza buna sau paella sau focaccia, vita la gratar si multe altele. Sunt anumite restaurante cu specific si au preparate absolut delicioase, dar acestea in general sunt restaurante mici si cunoscute in cerc restrans. Acum am inceput si noi sa le cunoastem, datorita prietenilor italieni si am adunat si niste cunostinte culinare italiene.

In Italia – tara pizzei si a pastelor, cea mai importanta parte a pizzei este aluatul. Daca aluatul este reusit, restul vine de la sine. Un aluat perfect de pizza trebuie sa fie crocant la exterior, moale si pufos la interior. O reteta de aluat de pizza se vinde cu mii de euro si am o astfel de reteta, care s-a vandut cu 2000 de euro. Am aflat-o de la un prieten italian, bucatar. O sa v-o spun cand voi avea ingredientele s-o fac.

Vedeti aici mai multe retete de pizza.

Acum o sa va spun o reteta clasica italiana, simpla si cu un efect garantat.

gina-bradea-aluat-pufos-crocant-pizza (1)
Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

Rating 

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant, o reteta simpla, rapida, pas cu pas, reteta originala, italiana
Ingrediente
  • - 300 g faina
  • - 3 grame drojdie uscata (jumatate pliculet) sau 10 g drojdie proaspata
  • - 30 ml ulei de masline
  • -jumatate lingurita rasa zahar
  • -200-220 ml apa calduta
  • - 1 varf de cutit sare

 

Cum se face aluatul de pizza pufos, crocant?

Faina se cerne intr-un vas, se adauga drojdia uscata si se amesteca in faina, apoi se adauga zaharul si sarea, apoi apa, cam 170 ml. Se framanta aluatul, daca faina mai cere se mai adauga apa. Depinde de gradul de umiditate al fainii si de calitatea glutenului, ca sa absoarba apa. Se framanta adaugand putin cate putin uleiul, sa iasa un aluat elastic, potrivit de tare, sa se desprinda usor de pe mana. Se face o bila si se cresteaza-n cruce cu un cutit, apoi se acopera si se lasa la dospit. In felul acesta aluatul va creste frumos, fara sa aiba bule prea mari de aer.

Cand aluatul a crescut frumos, se intinde foaia dupa dimensiunea tavii. Am observat ca la intins foaia, in Italia se foloseste un fel de gris fin si nu faina. Acesta ajuta sa se intinda foaia frumos si sa fie usor crocanta la exterior (sa nu fie de 2-3 degete cum am vazut la unele  gospodine), ci de maxim 0,5 cm . Daca nu aveti gris, puteti folosi si malai(faina de porumb).

Tava se tapeteaza cu hartie de copt sau se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina. Se asaza aluatul in tava, deasupra se pune sos-recomand sosul de rosii crude, apoi se pune ce doriti: cascaval, branza de orice fel, salam, legume, ton…. se lasa 15-20 de minute sa creasca, apoi se coace.

Obligatoriu se coace la foc potrivit spre mare, la 200-220 de grade.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Acesta este un aluat de baza, clasic, nu da gres niciodata si o sa ma pomeniti… din nou. 🙂 Sunt tare modesta, nu-i asa? 😀 Mai multe retete de pizza, inclusiv celebrul aluat de pizza napoletana-vedeti aici.

Stati pe-aproape, revin cu alte retete minunate. Duminica trecuta am iesit la cina cu prietenii si am mancat vita argentiniana pe gratar, pregatita de un argentinian, amic de-al amicilor – o nebunie, niste halci imense, extrem de fragede si suculente (eu nu mananc in sange si pentru mine s-a facut bine coapta) si sigur ca am prins secretele.

gina-bradea-aluat-pufos-crocant-pizza (2)

Iar duminica urmatoare iesim la o paella, in fiecare duminica schimbam locul, asa ca adun retete la greu. 🙂

Dedesubt, daca lasati un comentariu, va puteti abona la comentarii sau noutati si veti primi totul pe mail.

Fiti cu ochii pe mine, nu se stie cu ce trasnai mai apar. 😛

Pofta Buna!

loading...
loading...

282 COMENTARII

    • Spor la gatit, stai pe-aproape, revin cu alte retete, numai bune de impresionat prietenii. 🙂 Riscul este ca le va placea atat de mult incat probabil nu vei mai scapa de ei 😀

    • Multumesc frumos, Maria, ma bucura cuvintele tale, sincer 🙂 . Asta am vrut sa scriu pe blog, retete pentru toata familia, explicate in limbaj simplu, pas cu pas, nu retete de TOP-CHEF pline de pretentii . Eu sunt romanca si moldo-dobrogeanca, deci scriu despre ceea ce stiu si asa cum simt 🙂

  1. Sper sa imi iasa :)). Am facut de multe ori pizza ..dar nu imi convenea niciodata cum iese aluatul. Poate de daata asta imi iese..vreau sa imi impresionez si eu prietenul :))

  2. Asta e si reteta mea de blat, dar tot timpul nu reusesc sa-l fac sa iasa pufos. Tin sa precizez ca am un cuptor pe gaz, poate si din cauza asta se intampla sa nu imi iasa pufos.

    • Si eu am cuptor cu gaz, asa ca asta nu e o problema. Fa aluatul potrivit, nu prea moale si lasa-l sa creasca bine in lighean. Il intinzi cu un sucitor, il pui in tava, pui deasuprea ce umplutura vrei, apoi mai lasi sa creasca 20 min inainte sa bagi la cuptor. Focul sa fie potrivit, nu mare si sigur va iesi bine 🙂

  3. Exact la fel fac si eu blatul de pizza si nu da gres niciodata..nu stiu daca pun exact aceleasi cantitati pentru ca le pun din ochi dar ingredientele sunt aceleasi,doar drojdia nu este uscata ci la cub pentru ca ma impac mai bine cu ea si o gasesc pe la toate magazinele.Sunt super retetele tale,te citesc cu drag!

    • Multumesc mult de tot si va mai astept in vizita. Nu uitati ca am facut un Forum pe blog, unde putem discuta despre tot ceea ce ne intereseaza 🙂

  4. am facut si eu aceasta reteta de cateva ori si vreau sa spun ca uneori,un rezultat deosebit depinde si de calitatea fainii si a drojdiei.
    ,dar si de cuptor.oricum,e de destul de buna reteta
    .

  5. o sa incerc si eu reteta asta de aluat.da esti foarte modesta acum pe bune.iti voi scrie cum a iesi iar daca este buna cu primul avion care va trece pe la tine prin zona vei primi o felie mare de pizza. 🙂

    • Draga mea, ma bucur ca pobezi reteta mea, ca ma vizitezi si ma apreciezi. Abia astept sa vad cum va iesi pizza, sunt convinsa ca va fi grozava! Nu uita ca omul sfinteste locul, deci manutele tale vor face pizza si va fi meritul tau, nu al meu 🙂 .

  6. Esti o scumpa, si-mi place tare mult cum gatesti, cum prezinti si mai ales cum vorbesti!Parca ai sta de taifas bun cu o prietena…..Bravo…am incercat piinea nedospita,a fost gustoasa dar sint si eu inventiva si mai ales s-o fac din kamut,deci a iesit cam „virtoasa” dar gustoasa… am sa mai lucrez la ea!!!!La buna vedere draga mea si Dumnezeu cu tine !!!!!

    • Multumesc mult, draga, mea, pentru vizita si pentru aprecieri si mai ales pentru ca probezi retetele mele 🙂 . Si eu fac paine din tot felul de tipuri de faina, iar din faina de kamut, da, iese aluatul mai cleios, la fel ca cel din faina integrala.

  7. Ma bucur ca v-am cunoscut prin intermediul unei prietene.Sunt foarte
    dornica sa cunosc tainele bucatariei romanesti ,desi am consultat multe site-uri in acest domeniu.As dori sa pregatesc prajituri nepotului meu cat mai bune si dietetice.Va doresc tot binele din lume.Crina

  8. Buna ziua. As dori sa incerc si eu aceasta reteta azi, insa nu am drojdie uscata, am din aia la cub..merge si cu asta? Si cat sa pun? Un cubulet?.. Si cat o las la dospit? Sper sa.mi raspundeti. Multumesc :*

      • Super!!!!! Va multumesc mult. Si cum procedez cu drojdia asta? O amestec pur si dimplu cu faina si apa, sau cum..? Scuze dar nu stiu pt ca n.am mai facut nimic cu drojdie pana acum.. Pupici

        • Drojdia proaspata se pune intr-un castronel cu o lingurita de zahar si putina apa calduta si se amesteca bine pana se dizolva, apoi se toarna peste faina si se framanta 🙂

  9. Am facut o pizza minunataa!!! Nu a mai ramas nimic nimic…imi pare rau ca n.am facut doua..dar maine voi face alta 😀 . Blatul a iesit suuuuper!! Este prima data cand am facut pizza dar o sa fac blatul asta de fiecare data!! Multumesc pt reteta 🙂 si pt raspunsuri. Pupici

  10. Am gasit aceasta reteta de pizza spusa de tine si am sa o incerc si eu pentru ca prea buna ai zis ca e.
    Esti o persoana foarte deschisa la tot ceea ce e nou si asta imi place foarte mult, am sa te urmaresc si in continuare cu totate noutatile cu care ai primis ca o sa le aduci pe aceste retele de socializare care acum functioneaza.
    Cu mult drag. 03.12.2014

  11. Tot așa fac si eu aluatul doar ca folosesc drojdie la cub pe care o dizolv in putin lapte caldut cu zahar si o las sa crească in pahar sau in vasul in care este si doar după aia o adaug la faina cu restu de ingrediente. Fac rău că o dizolv in lapte?

      • Buna ziua!
        Sunt Dora din Cluj-Napoca si mi s-a facut pofta de pizza de casa.Am cautat aluat pufos pe net si am nimerit aici.
        Ma bucur pt.ca stilul prezentarii retetei este cat se poate de placut.
        In aluat nu se pot pune si condimente?care sa fie compatibile cu umplutura.De exp. chimen,piper,boia…..

    • Multumesc si eu. Daca va abonati la comentarii si articole noi- sub orice reteta gasiti asta, veti fi informati de fiecare data cand apare ceva nou. Iar eu scriu zilnic. 🙂

    • Merge fara gris. Eu cumpar orice fel de gris, sa fie mai fin, nu tin cont de o marca anume. Fara ulei de masline nu va fi la fel de fin aluatul.

  12. Buna ziua, stimata doamna!

    Va multumesc pentru aceasta reteta si as dori sa va cer si reteta de aluat descrisa la inceput, cea luata de la un bucatar care a platit 2000 euro pe ea. Doresc sa fac acum o pizza si v-as fi recunoscatoare daca mi-ati da-o.

    Multe multumiri!

    • Voi scrie acea reteta, cand voia avea toate ingredientele. Acum puteti folosi cu incredere aceasta reteta. Este reteta clasica italiana si iese o pizza extrem de gustoasa 🙂

  13. Multumesc frumos de raspuns,acum am framantat aluatul,abia astept sa vad cum iasa,poate reusesc sa pun maine o poza(asta daca iasa bine)desi aluatul arata fff bine,deja a si inceput sa creasca,multumesc inca o data

  14. Aceasta reteta de blat de pizza este si in cartea cu instructiuni a masinii de facut paine MULINEX(asta o am eu, si nu mai cumpar paine de 8 ani). Este un blat foarte reusit, pe care eu il framant cu masina in cantitate mai mare si apoi il impart in portii si il bag la congelator, prt. folosiri ulterioare. Framantarea lui cu gris, inseamna adaugare de gluten, deoarece grisul se produce din grau dur, grau cu cel mai mare continut de gluten. Astfel se obtine o faina de calitate net superioara celei din comert. Sfaturile pe care le dati, sunt f. utile ptr. cei care nu au lucrat cu aluaturi. Pentru a scoate un blat si crocant si „pufos”, probabil ca d-voastra, avand cuptor pe gaz clasic il lasati la inceput la foc mediu 10-15 minuteca sa mai creasca putin si apoi ridicati temperatura ptr, ai face crusta si ai da culoare ca si la friptura la cuptor.
    Imi cer scuze daca gresesc, dar nu sunt bucatar de meserie. Eu am invatat se gatesc dupa cartea de bucate a Silviei Jurcovan, fortat fiind sa cresc singur trei baieti in urma decesului prematur al sotiei.
    Cu stima!
    ,

    • Multumesc frumos pentru vizita si sfaturi. Va mai astept cu mare placere, sa impartasim sfaturi si retete. Eu nu am masina de framantat paine, framant aluaturile la mana. Tot ceea ce spuneti este adevarat, felicitari! 🙂 Chiar daca gresesc ceva si ma corectati, nu ma supar, invatam unii de la ceilalti 🙂

  15. Si eu fac pizza dupa reteta aceasta,fiului meu ii place fff mult.Reteta am gasit-o in revista,acum ceva ani si de atunci mereu o fac ,cantitatile sunt altele .

  16. Buna seara,

    Am facut reteta dv saptamana trecuta si mi-a iesit asa cum spuneti un
    „aluat de pizza pufos si crocant”. Am tot incercat diverse alte retete de aluat si mereu dadeam gres asa incat o perioada buna de timp am cumparat blaturi de pizza din supermarket care aveau un gust fad. Imi place blogul dv si sigur o sa va mai vizitez sa ma inspir de aici! Va multumesc si va doresc sanatate!

    • Ma bucur tare mult, Elena, de reusita si te mai astept cu mare drag. Sunt aici, la un click distanta, oricand ai nevoie de mine. Raspund la toate intrebarile 🙂

  17. Buna seara! Acum 3 ore v-am ‘descoperit’ si vazand cum arata pizza dumneavoastra,mi s-a facut o pofta nebuna+ca mi-am amintit de perioada petrecuta in Italia. 🙁 Asa ca pana sa culc fetita(1an si 3 luni),am facut aluatul. Acum am bagat tava la cuptor. Ce va iesi…Dumnezeu cu mila,dar voi incerca pana imi va iesi. 🙂 Va multumesc pentru reteta! O seara frumoasa va doresc!

    • Va isi foarte bine, sunt convinsa si astept poza 🙂 . Daca nu va iesi, discutam si vedem unde ai gresit. Dar nu cred ca se va intampla asa ceva 🙂

  18. Buna seara. Am respectat intocmai reteta si a iesit super!
    De mare ajutor e grisul, care usureaza mult intinsul blatului si il face si un pic crocant! Multumesc!

  19. Am facut reteta d-voastra si acum astept rezultatul… 🙂 Nu ma pricep la intins aluatul de pizza si la mijloc a iesit subtire tare! :$ La gust a iesit super! Blat pufos, pe gustul meu! Tura viitoare sper sa ma descurc mai bine la intins! Multumesc pentru reteta! 🙂

    • Intinde aluatul cu sucitorul si va fi uniform 🙂 . Data viitoare cand faci pizza, sunt aici, te ajut cu mare drag 🙂 . Mai exerseaza si va iesi perfecta 🙂

  20. exact ma gandeam sa fac o pizza dar nu i-mi iese aluatul crocant am sa-l incer si pe asta ca am incercat mai multe dar nu iese multumesc

  21. Abia aștept rețeta de paella,îmi place foarte mult,am mâncat când am fost in Spania si mi-a rămas gândul la ea si as dorii sa fac eu acasă…

  22. Buna ziua, va mulțumim foarte mult pentru aceasta rețeta, blatul a fost exact așa cum ați scris, copiii si soțul au fost incantați, au spus ca e cea mai buna pizza si ei chiar sunt cunoscători. Cred ca vom încerca si alte retete de pe blog. Numai bine!

  23. Buna 🙂 vreau sa fac si eu pizza, tot am mai facut cu alte aluaturi dar nu e ceea ce vrioam eu, aici imi place reteta si vreau sa o incer, dar spune-mi te rog, eu am rola si sa pun pizza in rola la mijloc? sa se incalzeasca treapta de jos sau si de sus? cum mai bine? ms mult

  24. Super reteta ,un blog cu adevarat minunat, util pentru oricine doreste sa invete,sa sa perfectioneze in arta gatitului, de la o profesoara de nota 20. Multumim mult!

  25. 1. O altă reţetă fragedă – la cantităţile de mai sus, fără ulei, în schimb se adaugă o cană (aprox. 200ml) de lapte şi un ou.
    2. Vita argentiniană la grătar a fost cumva „arrachera” ?

    • Retete de aluat de pizza sunt multe, urmeaza sa mai scriu si eu cateva 🙂 . Carnea de vita a fost simpla, cumparata din supermarket, nimic scump sau sofisticat. Reteta da, e argentiniana, o am de la un amic argentinian.

  26. Buna , multumesc pentru reteta . Vroiam sa incerc sa fac pizza si am facut aluatul dupa cum scrie mai sus si a iesit excelent . Multumesc 🙂

  27. Sunteti minunata, putine persoane impartasesc si cu altii ceea ce stiu mai ales secrete din bucatarie ca sa le numesc asa . Ma bucur ca v-am gasit si eu sunt o impatimita a bucatariei imi plac foarte mult retetele rapide si bune care nu necesita o manopera laborioasa . Am incercat multe retete de blat de pizza dar n-am gasit una sa fiu incantata de ea. Abia astept sa-o incerc pe aceasta. Va pup cu drag Lenuta.

  28. Buna ziua. Astazi voi incerca si eu reteta dvs de blat. Insa am o nelamurire. Dupa ce intind blatul in tava si pun ingredientele o mai las la dospit sau o pun direct in cuptor?

      • Tocmai am terminat ulta pizza. Am facut 4 mari si gustoase. Le-am lasat aprox 30 min la 190 grade’cuptor electric.tava de 25*35 cm. Aceasta reteta de blat e de colectie. Multumim ca impartasesti cu noi retetele tale.

        • Ma bucur tare mult ca-ti place. Da. este un blat grozav, sincer. Daca faci mai multa pizza si nu se mananca imediat, nu se intareste, e foarte buna si dupa 2 zile. Poti sa pui in punga si bagi la congelator, dezgheti cand ti-e pofta 🙂

  29. Hey,eu sunt un copil de 12 ani si imi place foarte mult sa gatesc si cred cu siguranta ca imi va iesi si mie creau sa ii arat lui mami ce pizza buna fac….multumesc Gina 🙂

  30. Hey, eu sunt o copila de 12 ani si imi place foarte mult sa gatesc….o sa incerc si eu aceasta reteta si sunt sigura ca imi va iesi si mie aceasta pizza….Vreau sa ii arat lui mamai ca ma pricepdin ce in ce mai bine .
    O sa pun iubire si caldura in ea ca sa iasa splendida si gustoasa …
    Multumesc Gina
    🙂

  31. Deci de cand incerc sa fac o pizza exact pe placul meu si al prietenului ..si absolut niciodata nu imi iesea blatul pufos … eiii bine ,cu reteta asta a iesit NEMAIPOMENITA!! Foarte buna reteta !!

  32. Si eu fac pizza cu acest aluat, cu singura exceptie ca adaug ou, imi place foarte mult si iese foarte bine.Mai adaug condiment pentru pizza (se gaseste in comert) presarat pe foaie apoi pun ingredientele. Imi iese intotdeauna si este foarte gustoasa :))

  33. Multumesc pentru reteta! Sunt tare fericita dat fiind faptul ca este primul aluat pe care il fac … Si mi-a ieșit o minune de pizza! Gătesc destul de bine ( dupa aprecierile soțului) 🙂 dar întotdeauna am fugit de frământat coca! Am căpătat încredere si urmează niște cornuri 😀 felicitări pentru retete!

  34. Numai cuvinte de lauda pt dvs.am facut multe dintre retele dvs ,chiar si muraturile si gogosarii in sos tot dupa retele dvs le-am facut si cu siguranta incerc si acest aluat chiar azi.

  35. Și eu fac la fel aluatul doar ca folosesc ulei de floare!câteodată mai pun în aluat ardei roșu iute măcinat mare-pul-biber ,sau alte condimente!în tava pun pesmet foarte fin!imi place mult tonul explicațiilor, felul de prezentare!citesc.în fiecare zi chiar dacă nu gătesc nimic!!!!!

  36. Bună ziua, am descoperit de câteva zile acest blog ( sau site,ce este el) și sunt foarte incantata. Sunt pasionata de bucătărie, mai ales cea italiana. Merg anual în Italia în concediu (eu și soțul deținem reprezentanta unei fabrici de trăsături din zona Piemonte). Am învățat și fac des diverse preparate care au mare succes la mesele organizate de noi cu diverse ocazii,gen zile de naștere. Unul din preferate este vitelo tonatto,dar fac multe altele (rulouri cu vinete,ardei copt etc.)Evident ca ne place și pizza dar în casa fac destul de rar. Am rețete de aluat de focaccia și fac uneori dar nu asa des cum mi-ar plăcea. Voi încerca cu siguranță aceasta rețetă, și cum tocmai mi-am achiziționat un robot de bucătărie philips acela cu bol de inox și teluri,as vrea sa încerc rețetă de cozonac moldovenesc. Întrebarea este: credeți ca merge frământat la robot? Mi-au plăcut mult și câteva rețete de prăjituri și torturi. Și dulciuri fac destul de des,cele de cofetărie au devenit absolut grețoase. Va mulțumesc pentru timpul acordat și va doresc sănătate și putere de munca. Cătălina Bobonete

    • Buna ziua,
      Voi posta si reteta de vitello tonnato si multe alte retete italiene. Abia am inceput 🙂
      Puteti framanta la robot cozonacul, dar nu incap mai mult de 2 kg de faina. Oricum, e suficient. Recomand, dupa ce-l framantati bine la robot, sa-l mai framantati si la mana 5-10 minute si sa trantiri aluatul de masa, cam de 10 ori. Fara gluma, de data asta chiar vorbesc serios 🙂
      Veti vedea ce cozonac iese 🙂

  37. Eu sunt in Italia si ma lucrat in restaurant si pot sa va spun fa Napoli fare cea mai buna pizza dar pentire un buon aula de pizza è importante faina in Romania nu gasesti faina buna amici c’è amai buna e Manitoba 00 dar un mist de fai a Manitoba cui faina de semola remacinata in Romania nu se posate face o pasta buna .EU ve ah sa deschi di o pizzeria in Romania dar voi adduce faina din Italia.ORicum retata sete : faina 00 drojdie proaspata un pic de zahar,stare apra calda ulei de masline se lasa la dospit dura c’è a crescut intr-o tava più hirtie si pasta sa nu fine mai grossa de 2mm se la lasa din non la crescut

  38. Buna seara,as avea si eu o intrebare:aluatul acesta se poate folosi si la mini pizza?daca decupez cerculete? Va ramane la fel de pufos si crocant?Multumesc

  39. Am descoperit aceasta reteta de aluat acum aprox un an, o respect cu sfintenie si de atunci nu am mai dat gres,,,Multumiri,Gina ,3 stele Michelin din partea mea !

  40. Buna ziua! Acest aluat se poate framanta in masina de paine? Se schimba textura aluatului. Am primit in dar o masina de paine si am framantat cozonaci. Au iesit buni , dar nu ca cei ,,framantati de manutele tale” ( asa mi-a spus baiatul meu)

  41. Cite grame are pliculetul de drojdie uscata?vreau sa incerc si eu receta propusa de tine ca nu-mi iese niciodata un blat de pizza moale interior si crocant exterior.mersi anticipat

  42. Bună seara,Mulțumesc frumos pt reteta este foarte foarte buna pizza,ce-I drept pana acum cumparam coca de pizza de la fabrica de pâine dar astăzi m am decis sa o fac în casa și a meritat. ♡

  43. Buna, Gina!

    Imi poti spune te rog daca merge folosita drojie proaspata la acest aluat? Si daca da, cate grame?
    Ce faina e mai potrivita, 000 sau 650?

    Multumesc mult!

  44. Ne poți spune, te rog, ce pui deasupra? Roșiile, ardeii, și restul se pun deodată cu aluatul? Am citit undeva ca se pun cu puțin înainte ca aluatul sa se coacă. .?

  45. Bună seara. Foarte buna reteta ta la blatul de pizza,cea mai buna! Mersi frumos.În sfârșit un blat pufos și crocant :).Grisul si uleiul de masline fac minuni :)Ești cea mai tare

  46. Buna,in reteta,la lista de ingrediente ai 200 ml de apa,iar in explicatie ai scris doar 170 ml. Eu facusem cu 200 dar nu am pus-o pe toata,deci 170 e perfect. In rest, acum e la dospit. Postez cand e gata.
    O zi frumoasa.

  47. Buna !!! La fel fac si eu de multa vreme,aceeasi reteta doar ca fac aluatul intr-un vas pus in alt vas cu apa fierbinte si l acopar.Apoi intind aluatul peste faina si l mai las 15 min sa creasca,framant,fac foaia nu mai mare de 0,5 cm ,o pun in tava unde o mai las 15-20 minsa creasca..pun salamul,ciupercile ,maslinele etc intinse peste pasta de tomate intinsa de dinainte pe blat si bag pizza in cuptorul preincalzit…cascavalul il pun inainte cu 2 min sa scot pizza …nu inainte cum fac unii deoarece se formeaza o crusta cruda intre aluat si cascaval..in rest..Pofta buna!!!

  48. Am facut si a iesit excelent , multumim Gina ca existi si te gindesti si la noi pentru a avea reusite in tot ce vrem sa facem.
    Multumim si mai astept si alte retete.

  49. La fel fac si eu aluatul pentru blat numai ca pun numai 250gr faina pentru o tava de aragaz si iese numai bun ca grosime. Am pornit de la 500 gr si am tot scazut de la o pizza la alta pana am ajuns la gramajul asta care mi se pare perfect.

  50. Poate cineva sa imi explice cum pot face blatul mai inalt? intre 1 cm si 2 cm. Genul de blat de pizza americana, nu cel subtire, italian. Maresc doar cantitatile, sau e alta reteta?
    Multumesc frumos, in advans.

    • Puneti aluatul mai gros. Aceasta e reteta pentru o pizza, dvstra inmultiti de cate ori doeriti. Ca sa fie aluatul de 1-2 cm, e suficient sa faceti blatul mai gros 🙂 Blatul se face intotdeauna dupa dorinta, mai gros sau mai subtire. Aluatul e foarte bun pentru ca nu se intareste dupa racire 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...