Crema de mascarpone cu ness sau cacao este o crema extrem de fina, care se face in maxim 15 minute, cu gust discret amarui, minunata pentru iubitorii de cafea sau cacao.
Mi-a cerut baiatul sa-i fac un tort cu o crema de cafea, dar sa nu fie mousse cu gelatina, sa nu fie crema de unt, dar sa fie ceva fin si bun si… Stiti bancul ala cu „verde, nu prea verde, dar verde sa fie”?
Dupa atatea mofturi si marazuri, sigur ca primul meu impuls a fost sa-i percutez un sut in fund, nu prea-n fund, da-n fund sa fie… Hmm, m-am gandit 2 secunde si am zis, cu cel mai dulce zambet matern: „Ok, mami, se rezolva”.
Asa ca i-am facut aceasta crema cu ness sau cacao.
O sa scriu si reteta la tortul pe care l-am facut, a vrut ceva ca sa-si uimeasca prietenii de revelion. Acum e la rece si maine il decorez.
Aceasta crema cu mascarpone, frisca, zahar si ness este extrem de potrivita pentru iubitorii de cafea, dar nu este indicata copiilor sau persoanelor care su probleme cu tensiunea. Atentie mare!
Ce ne trebuie pentru reteta de crema de mascarpone cu ness sau cacao?
Din aceste cantitati se obtin cam 1,2 kg de crema, suficienta pentru un tort cu blatul copt in forma de 26 cm.
Rating
Durata Preg.:
Total:
- -500 g mascarpone
- -500 g smantana pentru frisca
- -3 linguri cu ness sau cacao
- -150-180 g zahar
Cum se face reteta de crema de mascarpone cu ness sau cacao
Acum, sa fiti atenti, ca modul de lucru e foaaarteee complicat:
Se pun toate in bol si se bat cu mixerul sau la robot pana se obtina o crema frumoasa 🙂 Dureaza maxim 10 minute 😀
Sfaturi:
- Smantana pentru frisca si crema mascarpone sa fie reci, de la frigider, altfel se taie crema.
- Cacao sau ness adaugati 2-3 linguri, in functie de cat de intense doriti sa fie culoarea si gustul.
- Se pot adauga 2-3 linguri de coniac fin la crema. Coniac, nu esenta de rom!
- Se pot adauga granule de ciocolata in crema sau stafide inmuiate in coniac 🙂
Aceasta crema cu ness sau cacao este suficienta ca sa se umple un blat de tort de 26 cm diametru, taiat in 3 felii – 2 straturi de crema (inclusiv imbracat in crema), sau pentru blatul taiat in 4 felii, cu 3 straturi de crema. Este destula crema ca sa obtineti straturi generoase.
Daca vreti sa imbracati tortul in frisca – va recomand sa cititi si Cum se face frisca perfecta. Va recomand sa incercati si alte retete de creme:
Pana cand aduc eu reteta tortului, ce fel de blat credeti ca se potriveste cu aceasta crema? 🙂
Stati cu ochii pe mine, dupa sarbatori vine reteta tortului minune 🙂
Pofta buna!
Reteta video o puteti urmari aici:
Aceasta reteta de crema a fost incercata si de catre cititorii nostri:
Multumim pt TOT !! Ador comentariile dv!
<3 <3 <3
Multumim!!!!blatul…..plssss
Blat cu migdale macinate fara faina sau blat de albus crocant, ei las ca stii tu 🙂
Vine Anul Nou, LA MULTI ANI, GINA, SANATATE SI BUCURII SI IMPLINIRI!
Pup tare, La multi ani, draga mea! <3
Nu se bate frișca inainte ?
Nu 🙂 Eu pun totul in vas si se bat impreuna. Iese grozava si niciodata nu mi s-a taiat 🙂
Spune-mi, merge in loc de mascarpone (imi lipseste azi din casa) pot pune crema Philadelfia?Cu stima, Violeta,
La multi ani cu multa sanatate!
Nu. Philadelphia e crema de branza, mascarpone e crema de smantana. Iar Philadelphia mai e si usor sarata.
D-na Gina, va rog sa-mi spuneti pot sa fac tort tiramisu cu aceasta crema? Multumesc!
Da, se poate 🙂
abea astept sa fac tortul minune de ziua mea cu crema asta multumesc pt,idee multa sanatate
Ce fel de blat merge cel mai bine la aceasta crema?alb sau maro?
Orice blat 🙂
Cele mai bune rețete si cele mai bune sfaturi.
Va mulțumesc ,sunteți extraordinară!
Foarte buna și simplă aceasta rețetă ,nu mă las pină nu o fac și eu. Multumesc pentru rețetă, poate mai aveți rețete de prăjituri fără coacere!
Multumesc frumos si eu <3
Arata foarte bine :). Spuneti-mi va rog cam cate minute se bate aceasta crema astfel incat sa nu se taie? Multumesc
La ce viteza folositi robotul pentru a face aceasta crema???
La maxim 🙂
Mascarpone poate fi inlocuit cu crema de smantana Pilos?
Poti incerca de curiozitate, sa vezi cum iese, pentru ca mascarpone e o crema din smantana. 🙂
Am incercat cu Pilos. Nu -mi place. Mi se pare putin gretoasa. Voi incerca si cu mascarpone,sa vad diferenta.
Am incercat cu Pilos. Nu -mi place. Nu s-a batut crema cum trebuie,a ramas flluida,daca mai bateam, riscam sa se taie smantana. Am tinut-o si in congelator 1/2 ora,tot moale. Voi incerca si cu mascarpone. Vreau o crema ca in poza,nu sa curga.
super,ador cremele cu mascarpone,multumesc frumos pentru reteta
Ma bucur daca ti-a fost de folos, Daniela!
Te mai astept sa probezi si alte retete.
Puteti folosi si ness fara cofeina!eu il combin in retete fara nici o problema atit pt copii cit si pt adulti cu tensiune.
Da, buna idee 🙂
Oare as putea sa pun in aceasta crema fructe de padure in loc de ness? Am cateva la congelator si ma gandesc sa le pun putin pe foc cu zahar si apoi sa le amestec in crema, dar mi-e teama sa nu se inmoaie prea tare crema. Ai idee daca ar merge asa?
Se poate, iese foarte bine 🙂
Am facut crema ,e super buna si foarte usor de preparat.Multumesc pt reteta
Ma bucur. Se poate face si cu alte arome.
Da,de acum incolo asta o sa fie reteta de baza pt crema ,doar ca o sa schimb aromele.Data viitoare as incerca cu coaja de portocala.
Poti folosi orice fel de aroma doresti 🙂
Buna seara .Vreau sa va intreb daca ar iesii bine aceasta crema daca as folosi miere de albine in locul zaharului am o nepotica si parintii inca nu i-au dat cu zahar nimic si as face aceasta crema pentru un tort de ziua mea si as vrea sa poata manca si nepotica si mai vreau sa va mai cer o parere daca mrege sa pun si ceva fructe si de care va cer dumneavoastra parerea pentru ca aveti expierienta iar retetele dumneavoastra sant foarte bune.
Da, se poate pune miere de albine, dar mai putina. Adaugati cate o lingura si vedeti cat este nevoie, sa ramana crema tare, dar sa fie destul de dulce. Puteti folosi orice fel de aroma sau fructe, dar sa fie bine stoarse de zeama. Fructele crude-crema se consuma in 24 de ore. Fructe uscate, confiate sau din compot-se poate consuma tortul in 4-5 zile.
Va multumesc din suflet ca ma ajutati azi este ziua mea si in wikend imi vin copii si vreau sa fac un tort cu aceasta crema Va doresc Sarbatori Fericite si tot binele din lume .
Spuneti-mi,va rog,se poate folosi frisca lichida in locul smantanei pentru frisca?
Este acelasi lucru 🙂
Ok,multumesc,ma refeream la frisca vegetala(daca este intr-adevar vegetala)gen Hulala.
Sanatate,un An Nou fericit!
Nu recomand plasticul ala. Folosesc doar frisca naturala, care se poate gasi sub ambele nume: frisca lichida sau smantana pentru frisca. Dar sa fie naturala. 🙂 Diferenta de pret e foarte mica, gustul e fantastic.
Super reteta, am incercat-o deja. As avea o intrebare, daca umplu un tort cu aceasta crema si il inghet, credeti ca va ramane crema la fel dupa dezghetare? Multumesc!
Nu am inghetat niciodata, asa ca nu stiu ce sa spun. Probeaza si apoi spune-mi si mie cum este, te rog frumos 🙂
Buna seara ! Am o intrebare eu am mai facut crema asta si e foarte buna oare se poate sa adaug capsuni frulate in ea si gelatina asa isi doreste fiemea o crema cu mascarpone si capsuni
Da, se poate si iese foarte buna.
Multumesc !
ahh , mult stimata, D-na Gina! Retetele D-voastra imi incanta familia…Multumiri…Cu stima
Multumesc, Abigel!
Bună seara. Se poate înlocui zaharul cu praf de stevia? Sunt diabetică 😁 şi îmi plac mult dulciurile iar aceastã cremă cred că e fff bună
Da, se poate inlocui cu indulcitor.
Mulţumesc 😀😍
Am preparat acastă cremă de nenumărate ori. Am îNcercat o multitidine de combinații. N-am dat niciodată greș. Sunt încântată de consistența, cremozitatea, ținuta și savoarea acestui preparat. Îți mulțumesc, Gina!
Te pup. Te invit sa mai incerci si alte retete de la mine 🙂
Buna seara. Sint foarte încântată de această crema. Am combinat-o cu aroma de vanilie si cu gel fructe de padure. As vrea sa vă întreb dacă aș putea să o combin si cu lămâie sau ar trebui să fac prima dată o bază de crema de lamaie, ca sa nu fie prea fluidă? Va multumesc anticipat !
O poti combina cu orice, e delicioasa.
Am făcut crema , se face ușor și este foarte gustoasa. Am asociat-o cu blat de pandișpan cu mac . Fiicei mele și mie ne-a plăcut .
Înainte de toate vă mulțumesc pt felul în care explicați fiecare rețetă. 🤗 De când v-am descoperit, bucătăria se bucura de prezența mea. Și acum referitor la această cremă, credeți că ar merge să umplu cu ea cojile de nuci?! Că tare mă tentează ideea asta… 🙈
O sa iasa ceva prea bun 🙂
Multumesc frumos si eu.
Doresc sa fac o crema cu Mascarpone ,dar fara frisca ,cu budinca daca e posibil. Va rog sa ma ajutati cu o astfel de reteta daca exista.
Multumesc !
De ce sa folosesti budinca aia plina de chimicale din comert si sa nu faci o crema buna si sanatoasa? Mai bine nu faci cu budinca aia.