Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

1
1194

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche, o friptura de pe vremuri, foarte frageda si aromata, reteta video pas cu pas. Cum se face o friptura frageda din cotlet de porc, la cuptor.
Noi o preferam alaturi de piure de cartofi sau de mazare si o salata de sezon. Se parfumeaza toata casa ,,a bun,, cand fac friptura asta.

Ai mei stiu de cand intra in curte ca madam Bradea iar a gatit ceva ,,dietetic,,. Sigur se vor servi cu portie dubla 🙂 Eu asez totul pe platou si gata, fiecare se serveste cu ce si cat vrea 🙂 Si le fac si un piure de cartofi cu legume atat de fin si de pufos, ca nu rezista sa nu intinda mana si sa mai adauge 1-2 linguri de piure…hai si-o bucatica de carnita, ca tare-i frageda si suculenta 🙂

Totul alaturi de paine proaspata de casa si de ceva gogonele sau gogosari…Pai cine sa reziste oare? 🙂

Fac tot felul de fripturi delicioase, iar preferatele mele sunt cele la cuptor, gatite incet, fragede sisuculente, fara multa garsime. Va invit sa rasfoiti retetele mele de fripturi aici. Am de toate: pui la punga, pe sare sau pe sticla, frigarui, fripturi la gratar, cuptor sau tigaie din carne de porc, pasare, vita, oaie….

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche
Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Ce ne trebuie pentru Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 5

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche, o friptura de pe vremuri, foarte frageda si aromata, reteta video pas cu pas. Cum se face o friptura frageda din cotlet de porc, la cuptor.
Ingrediente
  • -1 kg cotlet partial degresat, merge si ceafa sau pulpa de porc
  • -200 g kaizer afumat
  • -1 morcov
  • -2 cepe, cam 300 g
  • -4-5 catei de usturoi
  • -2 lingurite rase de sare
  • -1 lingurita de cimbru
  • -1 varf de lingurita piper proaspat macinat
  • -250 ml apa
  • -30 ml vin alb-optional

 

Mod de preparare pentru Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Puteti citi reteta scrisa sau daca doriti, treceti direct la reteta video, dedesubt. Veti vedea pe viu exact ce fac eu si cum arata friptura mea 🙂

Carnea este bine sa nu fie degresata complet, sa aiba si ceva grasime. Aceasta se va topi si va fragezi frumos tare cotletul. Stiti ca in general cotletul, daca nu este gatit bine, este uscat si fad, la fel ca pieptul de pui. Asta pentru ca nu are grasime si este o carne foarte fina 🙂

Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Ceapa si morcovul se curata si se taie felii, apoi se pun in tava. Cotletul se taie felii groase de 1,5-2 cm. Nu trebuie sa fie felii foarte subtiri, ca sa fie suculente. Daca aveti o bucata de cotlet, o taiati in 5 felii. E suficient o bucata de carne de 200 g pentru o portie.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Iar daca mai doreste cineva, se mai poate servi pe urma 🙂

Carnea se condimenteaza cu sare, piper si cimbru, pe ambele parti si se asaza in tava, peste morcov si ceapa. Se adauga acum si usturoiul taiat felii si 1 cana de apa. Se acopera cu un capac sau folie de aluminiu si se baga la cuptor, la o temperatura de 200-220 de grade pentru 1 ora.

Peste 1 ora, se scoate folia si se verifica daca e fraged si bine patruns. Ar trebui sa fie deja moale. Acum se pot adauga 30 ml de vin alb sec sau se lasa simplu.

Se mai baga la cuptor pentru 20 de minute, sa se rumeneasca frumos.

Mod de prezentare si servire pentru Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Se serveste cu multa pofta, alaturi de un piure din cartofi sau mazare, sau cartofi natur, sau legume sote la tigaie, sparanghel, ce doriti. Ai mei prefera un piure de cartofi cu legume alaturi, asa cum am spus mai sus.

Nu uitati sa adaugati din belsug ingredientul secret: presarati cu un  strop de dragoste si 2-3 zambete.

Va invit sa vedeti si reteta video de Cotlet de porc cu ceapa si afumatura, la cuptor, reteta veche

Pofta buna!

 

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: