Cornuri pufoase din aluat dospit cu unt si iaurt, umplute cu gem si nuca, sau rahat, cacao, mere, orice doriti. Sunt moi, pufoase si aromate, ideale pentru mic dejun sau pachetel.
Ingrediente pentru reteta de cornuri pufoase cu unt
Rating
- 500 g faina
- 20 g drojdie proaspata (sau 7 g drojdie uscata)
- 125ml lapte
- 125ml iaurt
- 70 g zahar
- 1 lingurita rasa sare
- 2 oua
- 80 g unt la temperatura camerei
- 3-4 linguri ulei
- 1 galbenus +lapte(ptr uns)
- Coaja rasa de lamaie sau alta aroma (dupa preferinta).
- UMPLUTURA
- 1 borcan de gem(la alegere)Eu am folosit gem de prune si dulceata de capsuni
- 100 g nuca tocata cat mai marunt (sau macinata)
- Se amesteca gemul cu nuca tocata.
Cum preparam Cornuri pufoase din aluat dospit cu unt si iaurt, umplute cu gem?
In laptele putin caldut se topeste drojdia si zaharul.
Se cerne faina intr-un bol si se adauga ouale, coaja de lamaie, iaurtul, laptele si se framanta putin, apoi se adauga si sarea.
Se framanta pana devine un aluat elastic (daca mai este nevoie se mai adauga putina faina), se adauga si uleiul si se framanta iar pana devine un aluat nelipicios.
Se acopera bolul cu folie alimentara si se lasa la dospit la loc cald pana isi dubleaza volumul. Dureaza minim 1 ora.
Cum se modeleaza cornurile?
Cand aluatul a crescut indeajuns, se imparte in 8 bile egale.
Fiecare bila se intinde cat marimea unei farfurii. Se procedeaza in felul urmator…se ia o foaie de aluat si se unge cu untul la temperatura camerei,peste prima foaie unsa se aseaza a 2-a foaie, care se unge cu unt ,se procedeaza asa pana cand se ung toate foile. Ultima foaie care vine deasupra nu se unge (O sa arate ca un ”turnulet’)
Se ia sucitorul si se intinde ” turnuletul ”sa aiba aproximativ 0,5 cm grosime.
Se taie triunghiuri si se umplu cu gem.
Se da forma de corn si aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se mai lasa la dospit 30 de minute.
Se incalzeste cuptorul la 180°
Cand cornurile au crescut se ung cu galbenus de ou amestecat cu 1..2 linguri de lapte.
Se baga la cuptor pana cand se rumenesc frumos!
Eu am ales sa le umplu cu gem si nuca, dar se poate folosi orice gust doreste fiecare: mere, branza ,rahat, ciocolata, scortisoara +zahar brun…etc.
Acest aluat poate fi folosit si ptr cornuri aperitiv (sarate), singura modificare in reteta este de a renunta la cantitatea de zahar, in rest se respecta toti pasii retetei.
Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Mie îmi plac cu rahat. Sunt delicioase. Mult succes, Monica!
La cât de bine arată le-as mânca și fără umplutură
Ce pufosenii bune!!!
superr
Buna ziua!
De cate gr tr sa fie paharul de iaurt?
100
Buna ziua. La 125 de ml de lapte, am adaugat 70 g zahar, dar nu mi se activeaza drojdia(proaspata)
Nu e drojdia buna, fa alta maia cu alta drojdie.
Va rog, după ce ati uns foile cu unt, ați întins imediat turnuletul de foi, fără a le mai lasa la frigider pt odihna? Multumesc mult!
Nu e nevoie sa stea la rece.
Trebuie date cu apa cu zahar cand le scot din cuptor? Mai trebuie să stea vreo 10 minute si nu stiu ce sa fac🙈
Da e bine sa le ungi cu apa si zahar.
Buna ziua, as dori sa incerc si eu reteta dumneavoastra de cornuri si am vazut aici in ultimul comentariu scris ca trebuiesc unse cornurile cu apa si zahar dupa coacere. In reteta nu este specificat lucrul acesta. Care este procedura finala?
Da, se pot unge cu apa si zahar sau miere sau se pot lasa simple sau se pot pudra cu zahar.
Multumesc frumos!🤗
În laptele călduț trebuie pus tot zaharul? Zaharul ajuta drojdia sa crească? Mulțumesc
Da si da.
Azi am făcut aceste cornuri,dar cu brânză sărată,sunt extraordinare,moi și pufoase.Mulțumesc pt rețetă.