Ciorba de praz reteta pas cu pas
Ciorba de praz: o reteta pas cu pas, o ciorba olteneasca simpla, de post, cu gust delicat si o savoare aparte. O ciorba delicioasa cu orez si zeama de varza ce poate fi servita rece sau calda, un preparat dedicat celor carora le place prazul.
Acesta ciorba este foarte raspandita in zona Olteniei, in special in orasul unde s-a nascut marele actor Amza Pellea. Prazul oltenesc a fost facut celebru de marele actor in filmul Nea Marin Miliardar.
Pe blog puteti gasi si alte retete de super si ciorbe, va las mai jos doar cateva exemple de asemenea retete:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de ciorba de praz?
- -un fir mare de praz
- -2 cepe
- -1 morcov
- -jumatate de ardei gras rosu
- -150 gr radacina de telina
- -putin ulei
- -sare
- -pătrunjel, cimbru, leustean
- -3 cartofi
- -bulion sau suc de rosii
- -zeama de varza (se pune in functie de cat de acra o vrem)
- -50 gr orez
- -ciorba, bors, lamaie pentru acrit
Cum preparam reteta de ciorba de praz?
Intr-o oala se pun la fiert telina, ardeiul, sarea.
Se taie ceapa si morcovul cubulete, prazul se taie rondele si se pun toate la calit in putin ulei si jumatate de pahar de apa.
Dupa ce s-au calit, se adauga in oala unde fierbe telina, se adauga si sucul de rosii si se lasa sa fiarba 15 minute, dupa care se pun cartofii taiati cubulete si zeama de varza.
Cand cartofii sunt aproape fierti, se pune orezul, se mai fierbe putin, dupa care se stinge focul si se adauga patrunjelul, leusteanul si cimbrul. Adaugati bors, lamaie sau otet, dupa gust.
Ciorba de praz se poate servi atat calda, cat si rece alaturi de un ardei iute.
Asta este totul, reteta noastra de ciorba este gata, va recomand cu drag si voua sa incercati aceasta reteta, cu siguranta o veti face de mai multe ori. 🙂
Va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
3 COMENTARII
Super rețetele!
Ma dusai in gradina si trasai din pamant 2 fire de praz si un morcov. Trecui pe la patul si luai si o ceapa . Din aceea turtita la poli. Din beci luai cativa cartofi cumparati de la o familie draga din Ditrau de la strada principala, Cecilia si Imre baci,. Telina fierbe ametita in propria aroma.! Mai am suc de rosii facut de mama, draga mea, Elisabeta mea, plecata mea la Domnul ! Iti multumesc Gina Ginuta Bradea-Braduta , m-ai salvat de la multa neindrazneala si a gati din pripeala !
O, Doamne, minunata descriere si prea faina mancare! Un gand bun maicutei tale, si maicutei mele deopotriva! Datorita lor suntem oamenii de azi!
Si eu am in camara 2 borcane cu gogosari marinati, facuti de mama. Au vreo 6 ani. Ii pastrez ca pe cele mai dragi comori si acolo vor ramane. Arata impecabil, parca acum sunt pusi.