Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca

Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca, o reteta dietetica, sanatoasa. Painea e mai densa, nu e pufoasa, dar are un gust absolut delicios. Reteta scrisa si video pas cu pas.

0
1662

Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca, o reteta dietetica, sanatoasa, recomandata celor care vor sa manance sanatos si gustos. Painea e mai densa, nu e pufoasa, dar are un gust absolut delicios. Reteta scrisa si video pas cu pas. 

Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca
Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca

Daca va intereseaza o reteta de paine si chifle din faina integrala, cu un gust de o savoare aparte, va recomand aceasta reteta. Combinatia dintre faina integrala de secara si nuca macinata este extrem de gustoasa.

Am mancat chifle din faina de secara cu nuca in Italia, la un restaurant. Ne-au adus la masa un cosulet cu mai multe feluri de chifle, printre care si aceste minuni 🙂 Desi eu nu mananc paine decat foarte rar, acestea mi-au atras atentia, iar cand le-am gustat, a fost dragoste la prima imbucatura. De atunci le fac mereu cand am faina de secara 🙂

Mai am si alte retete de paine si chifle, dar acestea sunt, de departe, cele mai savuroase 🙂

Chifle umplute cu ciuperci
Chifle umplute cu ciuperci
Chifle de casa extra pufoase cu lapte
Chifle de casa extra pufoase cu lapte
Paine pufoasa de casa, cu iaurt
Paine pufoasa de casa, cu iaurt
Chifle pufoase cu unt, pentru micul dejun, reteta italiana veche
Chifle pufoase cu unt, pentru micul dejun, reteta italiana veche

Ce ingrediente folosim pentru reteta de chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca?

Chifle si paine din faina de secara, cu nuca
Chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca, o reteta dietetica, sanatoasa, recomandata celor care nu consuma gluten. Painea e mai densa, nu e pufoasa, dar are un gust absolut delicios. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ingrediente
  • 1 kg de faina de secara
  • 300 g de miez de nuca macinat
  • un praf de sare
  • 14 g de drojdie uscata
  • ulei
  • apa

 

Cum preparam reteta de chifle si paine cu putin gluten din faina de secara, cu nuca?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti dedesubt la reteta video si vedeti si cum arata aluatul facut de mine.

  1. Peste faina adaugam drojdia si miezul de nuca, amestecam totul foarte bine. Adaugam si 2 lingurite rase de sare si amestecam.
  2. Facem in mijloc un crater si adaugam apa calduta, framantam putin.
  3. Apoi adaugam uleiul, vom folosi aproximativ 100 ml de ulei la framantat, nu mai mult.
  4. Framantam foarte bine, aluatul e mai cleios decat cel din faina alba, este mult mai dens. Cam 10 minute se framanta, e suficient.
  5. Lasam aluatul sa dospeasca la cald timp de o ora, il acoperim cu un servet curat.
  6. Ungem masa cu ulei, impartim aluatul in doua, din jumatate vom face paine, iar din cealalta chifle.
  7. Am facut 12 chifle, le modelam folosind putina faina, apoi le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le acoperim cu un servet si le lasam sa dospeasca timp de 30-40 de minute. Le ungem cu un ou batut cu o lingura de apa, iar daca tineti post, le puteti unge doar cu apa.
  8. Punem chiflelele la cuptor la o temperatura de 180 de grade Celsius, foc sus-jos, cu ventilatie sau fara, cum doriti. La cuptoarele pe gaz, foc mediu, coacerea va dura in jur de 30 de minute.
  9. Din restul de aluat facem o paine, o putem cresta deasupra sau nu, dupa dorinta. O asezam intr-o forma de cozonac sau intr-o tava intinsa tapetata cu hartie de copt, o lasam sa dospeasca.
  10. Dupa ce a crescut frumos, si-a dublat volumul, ungem painea cu ou, eu am pus si putin chimen deasupra. Punem painea la cuptor la o temperatura de 170 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute, foc sus-jos, la cuptoarele electrice, iar pentru cuptoarele cu gaz, foc mediu.

Dupa racire, pastrez paine si chiflele in punga, la frigider.

Sa va mai spun cat sunt de bune unse cu unt, alaturi de o cana cu ceai sau lapte fierbinte?

Probati reteta si vedeti singuri.

Pofta buna!

Daca va place sau nu aceasta reteta, ce retete mai doriti sa va aduc, spuneti-mi dedesubt, in comentarii 🙂

Va las si reteta video aici:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.