Boluri din paine pentru ciorba sau tocana, cum se fac castroanele pentru ciorba sau tocana din paine de casa? Reteta scrisa si video.
Cu totii am mancat la munte, in zona Brasovului, ciorba de fasole in bol de paine – reteta aici. E grozav de buna, dar si aspectuoasa.
Fac mereu paine de casa, preferata noastra e painea cu iaurt, dar fac paine mereu in functie de ce am in casa sau ce pofte avem. Retetele mele de paine le gasiti aici.
V-am spus ca e buna, asa arata 🙂
De multe ori fac si painici pentru ciorba sau tocana, boluri sau castroane. Indiferent de nume, adevarul e ca mancarea servita in painea asta proaspata, de casa, e delicioasa.
Retete de ciorbe de tot felul gasiti aici.
Retete de tocanite de tot felul gasiti aici.
Ingrediente pentru reteta de Boluri din paine pentru ciorba sau tocana
Rating
- 1 kg de faina
- 1 lingurita de sare
- 50 ml de ulei
- 500-550 ml de apa
- 7 g de drojdie uscata sau 25 g de drojdie proaspata
Mod de preparare pentru reteta Boluri din paine pentru ciorba sau tocana
Puteti citi mai departe reteta scrisa, dar nu uitati sa treceti si la reteta video cu o apasare pe poza. Veti vedea ecaxt ce fac eu.
Reteta video
Facem un crater in mijlocul fainii, adaugam drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, o dizolvati in putin apa si o adaugati peste faina.
Amestecam drojdia cu faina.
Intr-o parte vom pune sarea, sa nu intre in contact cu drojdia. O lingurita de sare este suficient.
Adaugam apa in mijloc si incepem sa amestecam. Apa trebuie sa fie calduta.
La final, adaugam putin cate putin uleiul si continuam framantarea.
Punem aluatul pe masa sau pe blatul de lucru si framantam in continuare.
Lasam aluatul la dospit, in loc cald.
Sfat de la Gina Bradea
Daca vreti, puteti sa il lasati la rece, peste noapte. Va creste lent si in frigider.
Daca nu sunt pentru mancaruri de post, ungeti formele de copt cu unt sau untura. Painea va avea o savoare aparte.
Boluri din paine pentru ciorba sau tocana
Am obtinut 1,55 kg de aluat, dam deoparte o bucata de 50 g, din care vom face o mica decoratiune.
Restul de aluat il impartim in 4. Dam forma rotunda aluatului, apoi le asezam in formele unse cu ulei.
Din bucata de aluat pe care am pastrat-o, facem un snur, pe care il taiem si facem o tortita mica painicii. Apoi, m-am jucat si am facut si cate o frunzulita.
Nu mi-au iesit foarte frumoase acum, stiti voi: cand vrei sa faci ceva wow, taman atunci nu iese 🙂
Lasam aluatul sa dospeasca pentru inca cel putin 30 de minute.
Painicile au crescut foarte frumos, le ungem cu apa sau ou batut cu putina apa.
Le punem la cuptor la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, pentru 40-50 de minute.
Ce frumoase sunt, va plac?
Se lasa la racit. Cand vreti sa le folositi, taiati un capac, folosind un cutit bine ascutit sau un cutit cu lama zimtata (ideal), scoateti miezul cu o lingura, cu grija sa nu gauriti frundul.
Bagati in cuptorul incins la maxim pentu 5-10 minute, cat sa se usuce putin.
Apoi gata, puteti pune ciorba sau tocana. Si nu va spun cat de buna este si ce incantati vor fi oaspetii sau familia.
Miezul de paine se poate face crutoane reteta aici, sau se usuca in cuptor si apoi se macina si se face pesmet.
Sa va vad, va provoc sa incercati reteta, sa vedeti ce incantati vor fi cei dragi si ce bine se va manca orice fel de mancare, servita in acest fel 🙂
Sanatosi sa fim, le facem noi pe toate!
E super reteta, arata f bine bolurile de pâine. Minunate. Cu siguranță voi face și eu 💓Mulțumim pentru retetele minunate.
Multumesc frumos si eu.