Tort Medovik reteta pas cu pas
Tort Medovik: o reteta pas cu pas, un tort din foi fragede cu miere si unt si crema naturala de frisca cu migdale. Este combinatia care cred ca place oricui si este ideal pentru orice ocazie.
Pe blog gasit mai multe retete de torturi si prajituri, gasiti mai jos doar cateva exemple de astfel de retete:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort Medovik?
- Pentru foi avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- -70g unt
- -100g miere
- -200g zahar
- -2 oua
- -un praf de sare
- -1 lingurita bicarbonat
- -500-550g faina
- Pentru crema avem nevoie de:
- -900ml smantana naturala pentru frisca
- -180g zahar pudra
- -1lingurita extract de vanilie
- -1 lingurita zeama de lamaie
- -50g migdale fin macinate
- Pentru decor
- -150-200g nuca macinata
- -cateva frunzulite de menta
Cum preparam aceasta reteta de tort Medovik?
Chiar daca este un tort cu multe foi, veti fi surprinsi cat de repede se face.
Primul pas in realizarea acestei retete este pregatirea foilor.
Punem untul si mierea intr-o cratita la foc mic si tinem pana se topeste untul, trebuie sa amestecam mereu.
Cand untul s-a topit, luam cratita de pe foc si adaugam bicarbonatul.
Omogenizam bine, adaugam sarea, zaharul si ouale batute.
Amestecam si punem cratita din nou la foc mic pana se topeste zaharul.
Avem grija sa nu se prinda de oala,este foarte important sa amestecam mereu.
In momentul in care s-a topit zaharul luam cratita de pe foc si incepem treptat sa punem faina. Framantam pana obtinem un aluat omogen care nu se lipeste de maini.
Aluatul rezultat il impartim in 7 bilute egale, din fiecare biluta vom obtine o foaie.Incepem sa intindem foile.
Ca sa ne fie mai usor sa manevram aluatul ne folosin de hartie de copt. Luam pe rand cate o biluta pe care o vom intinde pe o foaie de hartie de copt cu ajutorul sucitorului sub forma unui cerc cu un diametru de 22 de cm.
Dupa ce am intins foaia, o intepam cu o furculita de cateva ori si o punem pe dosul unei tavi cu tot cu hartia de copt.
Bagam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 3-4 minute.Scoatem foaia si o punem la racit pe un gratar.
La fel vom proceda si cu restul bilutelor de aluat pana le terminam de copt pe toate
Cand s-au racit toate foile ne putem apuca de crema.
Intr-un bol incapator punem smantana pentru frisca, zaharul pudra, vanilia si zeama de lamaie si mixam pana obtinem o crema pufoasa.
La final renuntam la mixer si cu ajutorul unei spatule incorporam in crema migdalele macinate.
Asamblarea tortului Medovik
Pe un platou punem o foaie de tort iar deasupra un start de crema. Eu am vrut ca straturile de crema sa fie uniforme asa ca de fiecare data cand a venit randul cremei eu am cantarit-o, am pus la fiecare start 120 de grame de crema.
Dupa ce am intins si stratul de crema, am pus a doua foaie, apoi din nou start de crema si asa am procedat pana am terminat foile.
Cu aproape tot restul de crema am imbracat tortul pe lateral iar deasupra am pus o tavita cu o greutate si l-am bagat la frigider peste noapte.
A doua zi intindem deasupra si crema ce a ramas de seara apoi imbracam tot tortul in nuca.
M-am folosit de un pos cu dui cu ajutorul caruia am facut si cateva motisoare de crema printre care din loc in loc am adus putina culoare punand frunzulite de menta.
Tortul se baga din nou la frigider si se lasa cateva ore bune pentru a avea timp ca gusturile se combine.
Taiem tortul cu un cutit cu lama subtire, veti vedea cat de frumos se taie. Din foile fragede si crema de frisca cu migdale ale tortului Medovik va rezulta un gust extraordinar, deosebit de bun.
Va invit si pe dumneavoastra sa incercati reteta de tort Medovik, dar mare grija, provoaca dependenta!
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
