Tort de inghetata cu zmeura si lamaie

Tort de inghetata cu zmeura si lamaie facut acasa, o reteta delicioasa, cu gust proaspat, de vara. Reteta pas cu pas.

Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort de inghetata cu zmeura si lamaie?

Tort de inghetata cu zmeura si lamaie

Rating  5.0 from 3 reviews

Ingrediente

• Pentru blatul de fustic
• 30 gr fistic prajit si macinat
• 3 oua
• Sare
• 90 gr zahar
• 60 gr faina tip 550
• 60 gr amidon de porumb
• Pentru inghetata de zmeura
• 1 pastaie de vanilie
• 300 gr piure de zmeura fara samburi
• 120 gr zahar
• 10 ml zeama de lamaie
• 3 galbenusuri
• 20 ml alcool cu gust de zmeura
• 300 ml frisca
• Pentru inghetata de lamaie
• 4 lamai bio
• 100 gr zahar
• 3 galbenusuri
• 10 ml lichior Limoncelo
• 300 ml frisca
• 150 gr gem de zmeura
• Decor
• 100 ml frisca
• 20 gr zahar pudra
• 200 gr zmeura
• 10 gr fistic
• Felii de lamaie

3.5.3229

Cum preparam reteta de tort de inghetata cu zmeura si lamaie?

Pentru inceput vom face blatul de fistic.

Ouale se separa.

Albusul se mixează cu praful de sare.

La cateva minute se adauga si zaharul.

Galbenusurile se bat putin cu furculita si se adauga peste albusuri si se mai mixeaza putin.

Faina se amesteca cu amidonul si se cred. Se adauga peste amestecul de oua cu zahar si se amesteca usor cu o paleta pana se incorporeaza. Se pune si fisticul.

Se toarna intr-o tava tapetata cu faina si se coace la 190 grade Celsius,jos un sus, timp de 10 minute.

Blatul se raceste.

Acum deja pregatim tortul si punem blatul intr-o forma cu pereti detasabili.

Pentru inghetata de zmeura

Vanilia se taie pe din doua si se pune intr-o cratita.

Se adauga zmeura,zaharul si zeama de lamaie. Se fierbe putin si se strecoara pentru a elimina semintele de la zmeura.

Se pune compozitia pe baie de abur, se adauga si galbenusul si se amesteca cu un tel pana se ingroasa.Se pune alcoolul cu gust de zmeura si se raceste.

Dupa ce este rece se adauga frisca mixata.Se pune imediat peste blatul cu fistic si se baga la congelator 1 ora.

Pentru inghetata de lamaie

Taiam o lamaie in felii egale potrivit de groase si o punem intr-o cratita.

Adaugam 100 ml zeama de lamaie,50 ml apa si zahar.

Se fierbe cca 4 minute. Se strecoara iar feliile de lamaie le oprim pentru decor.

Siropul se pune intr-o cratita impreuna cu coaja rasa de la o lamaie si galbenusurile.

Se pune pe baie de abur si se bate cu un tel pana se ingroasa.Se adauga si Lichiorul de lamaie si se mai mixeaza. Se raceste.

Cand este rece, se mixeaza bine frisca si se amesteca impreuna.

Se toarna peste inghetata de capsuni doar jumatare si peste ea se pune dulceata de zmeura.

Tort de inghetata cu zmeura si lamaie

Se amesteca usor cu o furculita dupa care turnam cealalta jumatate de inghetata si bagam la congelator pana a doua zi.

Se mixeaza frisca pentru decor cu zaharul si se pune deasupra peste tort.Peste frisca decoram cu felii de lamaie,zmeura proaspata si fistic taiat cu cutitul marunt sau macinat mai mare.

Tortul se scoate din frigider cu cel putin 30 de minute inainte de servire.

Se taie cu un cutit mare,lat si bagat in apa fierbinte.

Blatul de fistic se taie pe din două si se pune imediat peste inghetata de zmeura si dupa se congeleaza.

Reteta si pozele ii apartin doamnei Daniela Viorica Stanimirescu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Tort de inghetata cu zmeura si lamaie