Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine
Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine, o combinatie dulce – acrisoara excelenta. Combinatia de ciocolata si visine este extrem de gustoasa, tortul este racoros, nu este exagerat de dulce.
Ingrediente pentru reteta de Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine
Tort de ciocolata cu visine
Rating
Ingrediente
- 6 ouă
- 100 g zahar
- 120 g faina
- Un praf de sare
- Un plic praf de copt
- 50 ml ulei
- 50 g cacao
- Crema: 400 g ciocolata cu lapte
- 250 ml frisca lichida
- 400 g mascarpone
- O esenta de vanilie
- 150 g vișine din compot
Cum preparam reteta de Tort cu crema de ciocolata cu mascarpone si visine,
Cum se face crema de mascarpone cu ciocolata?
Intr-o oala cu fund dublu am pus ciocolata maruntita împreună cu frica. Se amesteca până când se înfierbântat frisca apoi luam de pe foc si amestecăm până când se topeste toata ciocolata. Se obtine un ganache de ciocolata care va trebui să se răcească foarte bine.
Cum se face blatul de tort cu cacao?
Pentru blaturi am pus ouăle împreună cu zahărul și praful de sare in bolul mixerului. Se mixeaza la viteza mare până când aceasta isi dublează volumul. Se încorporează treptat faina impreuna cu cacao si praful de copt iar la final adăugăm uleiul. Mixam totul pana cand compoziția s-a omogenizat bine. Acesta compoziția se împarte în 3 părți din care vor rezulta 3 blaturi. Eu le-am copt pentru 10 minute la 190°C in tava tapetata cu hartie de copt.
Pana se răcesc blaturile, ne ocupam de crema.
Ganachele bine răcit se mixeaza apoi adăugăm treptat din mascarpone si mixam la treapta medie. La final se adauga si esenta de vanilie. Dacă doriți o crema mai dulce se poate adauga zahar pudră.
Eu am folosit aceasta crema atât pentru umplut cat si pentru decor la un tort cu diametru de 20 cm.
Asamblare tort
Peste primul blat se pune o parte din crema apoi se așază visinele peste care se mai pune un rând de crema apoi iar blat.
Asa procedăm până când am terminat blaturile.
Dacă doriți un tort mai umed, se poate insiropa cu zeama de la compotul de vișine.
Decorul se poate face in functie de preferinta și imaginația fiecaruia. Eu am folosit câteva fructe proaspete si ciocolata.
Sfat:
daca doriti o crema reușită este de preferat sa lăsăm ganachele la frigider macar o ora inainte de a se adauga mascarponele.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Dorinei Sabau si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Puteti vedea toate retetele publicate aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari!
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
4 COMENTARII
Wow!Ce delicatesa!
Combinația perfectă. Mult succes, Dorina!
Era interesant sa-l vedem si in sectiune,dar pariez ca-i delicios!
bravo doriana