Tocanita (sote) de ficatei
Incepand de luna aceasta, voi participa alaturi de cativa colegi bloggeri culinari, la o provocare secreta. In ce consta acest lucru? Un blogger este gazda si atribuie fiecaruia dintre cei inscrisi in proiect, un blog al altui coleg. Fiecare blogger studiaza blogul primit si apoi testeaza 1 reteta de pe acel blog, in varianta personala. Foarte frumos proiect, nu-i asa? 🙂
Luna aceasta, gazda provocarii secrete este Simona Kitchen si mi-a atribuit blogul Cristinei Pana – Cristina are un blog frumos, cu retete pentru toate gusturile, pe care va invit sa le descoperiti. Am citit cu drag retetele Cristinei si mi-a atras atentia reteta Ficatei taranesti, pe care am pregatit-o in felul meu, desigur. 🙂
Am pregatit aceasta reteta in varianta keto, pentru ca noi suntem la regim, 🙂 dar nu e mai putin bun rezultatul final decat varianta traditionala.
INGREDIENTE necesare pentru reteta de tocanita de ficatei:
-1 kg ficat de pasare (pui, gasca, rata,curcan, se pot folosi si pipote si inimi)
-2 cepe
-1 morcov
-1 ardei gras
-1-2 catei de usturoi
-ulei- ideal de masline, cam 30 ml
– dafin, cimbru, piper si ardei iute, sare
– 2 rosii proaspete sau suc de rosii
-50 ml vin alb sec
-marar si patrunjel verde
Cum se prepara tocanita de ficatei?
Intr-o tigaie se pun la inabusit in cantitati egale de apa si ulei ceapa si ardeiul gras taiate felii, morcovul taiat rondele si se acopera cu capac, iar din timp in timp se mai adauga cate putina apa fierbinte. In felul acesta inabusirea va fi mai rapida. Cand legumele sunt moi, se adauga ficateii spalati si curatati atent sa nu aiba resturi de pene sau fiere. Se lasa 5 minute sa fiarba la foc mic, apoi se adauga rosiile sau sucul de rosii, vinul, condimentele, sarea, dafinul si se mai lasa sa fiarba la foc mic inca 10-15 minute, pana cand ficatul este bine patruns. Se stinge focul, se piseaza usturoiul si se adauga in cratita. Acum se taie si verdeata si se adauga deasupra. In felul acesta, gustul de usturoi va fi mai intens, iar verdeata nu-si va pierde toate vitaminele.
Se serveste cald sau rece, este la fel de bun. In ziua de incarcare, se poate servi si cu mamaliguta pentru cei care tin dieta keto. Pentru cei care nu tin dieta, serviti cu incredere alaturi de mamaliguta. 🙂
Pofta Buna!
12 COMENTARII
Ah ce avem noi aici? M-ai nimerit exact unde ma doare ;)) Mamaliguta o mananc cu tochitura cu carnita pregatita in orice mod posibil si maruntaie de asemenea:d Chiar nu am mai facut de multa vreme asa ceva .Multam 😉
E rapida si gustoasa 🙂
si imi este asaaa foaaameee :)…o idee pentru deseara!
cred ca este un deliciu 🙂
E minunata, e o reteta clasica si gustoasa 🙂 , merita s-o incerci!
e tare buna..eu o fac fara usturoi dar cred ca e un deliciu oricum!merge si un pic de telemea pt cine nu e la dieta!
Da, usturoiul e optional. E delicioasa mancarea asta si se face in multe variante 🙂 , una mai gustoasa decat cealalta.
Am promis sa nu ma mai uit seara tarziu la poze delicioase :)))) dar nu rezist,si nu rezist nici la POFTAAAAAAAAA 🙂 Asadar,se stie ce preparam maine 🙂
sotul meu(cunoscutul de acum balaur,dupa porecla)este fan ficatei si pipote.Fac si eu mai mereu,numai ca in loc de mamaliga noi mancam cu painica.Preferam piureul de cartofi la care ptr culoare mai adaug si un morcov ras
<3 <3 <3
[…] de tot felul, pe alese. Tocana este si plachia de peste – vedeti reteta si gulasul, Tocanita (sote) de ficatei… si multe […]
Merge super cu mămăliguță, murături. E tare delicioasa 😘👍😍