Tarta cu dovlecei si menta
Iubesc legumele foarte mult, nu pentru ca asa e sanatos ci pentru ca pur si simplu imi plac. Iar dovleceii sunt la loc de frunte. 🙂 Ii gatesc si-i chinui in fel si chip, pot face orice din ei: aperitiv, ciorba, felul 2, muraturi, diverse conserve pentru iarna sau chiar desert. 🙂 O sa va dau o reteta de tarta, este extraordinar de buna.
INGREDIENTE pentru tarta de dovlecei si menta:
– 1 kg dovlecei
– 1 ceapa mica
– 1 catel de usturoi
– 1 legatura patrunjel
– 2 oua
– 2 linguri faina de migdale
– 1 legatura (o cutiuta) menta sau 2 lingurite menta uscata
– Sare, piper, ardei iute
– 100 g parmezan ras
– 1 pachet aluat foietaj sau aluat fraged facut in casa
Cum se prepara tarta de dovlecei si menta?
Dovleceii se rad pe razatoarea mare, se amesteca sarea si se lasa deoparte, sa-si lase zeama. Ceapa si usturoiul se curata si se dau pe razatoarea fina. Dovlecelul ras se scurge de zeama lasata (altfel tarta va fi prea apoasa), se adauga ouale, ceapa, usturoiul, menta si patrunjelul taite marunt, parmezanul, faina de migdale si se amesteca. Se potriveste gustul de sare, piper si ardei iute.
Intr-o forma de tarta tapetata cu hartie de copt se aseaza o foaie de aluat (sfanta hartie si sa traiasca cine te-a inventat ca tare mai esti buna la casa gospodinei). Se inteapa din loc in loc cu o furculita (ca sa nu se umfle inestetic), se pune deasupra compozitia de dovlecel, se niveleaza sa fie drept totul. Deasupra se face un gratar dupa imaginatia fiecaruia, eu am taiat o foaie de aluat cu un instrument special pt tarte. Se unge cu ou batut si se da la cuptor, la 180 de grade. Se probeaza cu o scobitoare daca e coapta (sa ramana scobitoarea uscata, curata).
Se serveste calda sau rece – mie-mi place mai mult rece si este delicioasa la orice masa a zilei. 🙂
moama cum arataaaaaaaaaaaaa,trebuie sa fie delicioasa rauuuuuuuuu nu am incercat niciodata dovlecei cu menta dar as vrea:)
E dementa combinatia :)))))))))))))))))))))) .A fost tarta …A durat mai mult gatitul decat mancatul ,eu abia am apucat o feliuta , aia la care-am facut poza 🙂
Cu scula aia ai fcaut gratarul acela asa smecher?
E scula din dotarea personala , tanteeee 😛 .Sunt smechera rau,nu? Ce-mi dai sa-ti aduca si tie Mosu una? 😀
Imi place mult cum arata finalul!
E grozav de buna :),multumesc mult,Danuta !
cu drag!
Doamne, femeie, te iubesc! Am învățat să gătesc după rețetele tale!
Multumesc frumos, ma bucur tare mult 🙂