Doresc sa particip la concurs cu o reteta pe care i-am pregatit-o prietenei mele (desi nu-s as intre ale bucatariei dar ce nu fac eu pentru ea!). Reteta am gasit-o pe net si am adaptat-o dupa cum am crezut eu pentru a-i placea prietenei mele.
Somon cu sos de fructul pasiunii
Ingrediente:
2 fileuri de somon cam de 200 gr fiecare
2 bucati de Fructul Pasiunii
2 portocale
0 lingura de Campari
2 bobite de cardamon
sare, piper
Cum se prepara reteta de somon cu sos de fructul pasiunii?
Am inceput cu sosul: am stors portocalele si le-am strecurat ca sa nu fie amare la fiert. Le-am pus intr-o cratita mica si am adaugat Campari, cardamonul si miezul de fructul pasiunii. Am lasat cam 15 minute sa fiarba pana s-a ingrosat sosul apoi am dat la racit. Sosul se serveste rece
Am pregatit fileurile, le-am spalat si uscat bine cu un prosop de hartie. Apoi am presarat putina sare de mare si putin piper. Le-am pus pe gratarul incins (eu am avut de ala ceramic) pe partea cu pielea si le-am lasat 4-5 minute pana s-a rumenit apoi le-am intors si am mai lasat 2-3 minute la foc mare.
Am servit alaturi de brocoli, se potriveste de minune.
Este un preparat rapid dar foarte interesant, gustul e de nedescris!
Pofta Buna!
Reteta&foto Dan Valentin Baicusi, pentru Concursul Gateste si castiga!
