Rulada cu mandarine
Rulada cu mandarine: un desert racoritor foarte usor de realizat, ideal pentru zilele de sarbatoare. O reteta explicata pas cu pas, pentru o reusita garantata.
Puteti incerca si reteta clasica de rulada cu gem, care se face foarte usor, un desert potrivit pentru momentele in care dorim sa preparam ceva rapid si ieftin, cu o foaie de rulada si un borcan de gem am saturat pofticiosii:
O alta reteta pe care merita sa o incercati este cea de rulada Diplomat, un alt preparat perfect pentru mesele de sarbatoare:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de rulada cu mandarine?
- Petru blat:
- -5 oua
- -110 gr faina
- -110 gr zahar
- - esenta vanilie
- -3 lingurite mac
- Pentru crema:
- -250 gr mascarpone
- -400 ml smantana pentru frisca dulce
- -200 gr ciocolata alba
- -esenta vanilie
- Mai avem nevoie de :
- -7-8 mandarine (depinde cat sunt de mari)
- -zahar pudra
- -cirese confiate pentru decor
Cum preparam reteta de rulada cu mandarine?
Pentru inceput pregatim compozitia pentru blat.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se mixeaza cu un putina sare pana se fac spuma, se adauga si zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste zaharul.
Se adauga apoi galbenusurile unul cate unul, esenta de vanilie.
Dupa ce s-au incorporat si galbenusurile se adauga faina si macul amestecand usor cu o paleta pana compozitia devine omogena.
Compozitia obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt de dimensiunea 25/35 cm.
Se coace la 180 de grade Celsius pentru 10 -15 minute.
Dupa ce s-a copt, se dezlipeste hartia de copt si se pune foaia de rulada intre doua foi de hartie de copt si se ruleaza.
Se tine asa rulata pana in momentul umplerii.
Pentru crema ruladei cu mandarine
Intr-o craticioara se incalzesc 200 ml smantana pentru frisca pana la punctul de fierbere se ia cratita de pe foc si se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana se topeste ciocolata, apoi se mixeaza pentru cateva minute si se lasa la racit.
Separat se mixeaza cei 200 ml de smantana pentru frisca ramasi cu mascarponele si esenta de vanilie pana isi mareste volumul, apoi se adauga si compozitia cu ciocolata si se mixeaza totul pana se obtine o compozitia omogena.
Compozitia obtinuta se pune la frigider pentru o ora dupa care se mixeaza din nou cateva minute.
Mandarinele se curata de coaja si de pielita alba.
Crema obtinuta se intinde pe foaia de rulada (un sfert din crema se tine pentru ornat).
Mandarinele se pun pe lungimea foii de rulada una langa alta (la marginea foii de rulada se pun mandarinele) si se ruleaza strans pana se imbina capetele.
Se inveleste rulada obtinuta in hartie de copt sau folie de aluminiu si se pune la frigider pentru cateva ore.
Se orneaza apoi cu zahar pudra, crema ramasa, mandarine, eu am folosit si cirese confiate, dar puteti folosi si alte fructe, dupa gusturi si preferinte.
Asta este totul, reteta noastra de rulada este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit reteta. Puteti incerca si reteta de tort buturuga, un tort care se face tot cu foaie de rulada.
Va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
