Ratatouille – reteta de ghiveci frantuzesc la cuptor

Ratatouille – reteta de ghiveci frantuzesc la cuptor (ratatui, tocanita), o reteta de post delicioasa, care combina dulceata legumelor proaspete cu cea a ierburilor de Provence. Reteta scrisa si video.

O reteta care se face foarte usor, ideala pentru a fi servita atat in cadrul meselor festive, cat si in cadrul celor simple, doar cu familia. Aspectul ghiveciului este cu totul deosebit, modul in care sunt asezate legumele si culoarea sucului de rosii dau un aspect aparte acestei retete.

Pe blogul meu gasiti si alte retete, cel putin la fel de simple si de delicioase:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de ratatouille?

Ratatouille

Ingrediente

• 2 vinete micute
• 1-2 dovlecei
• 3-4 rosii
• 1-2 ardei grasi
• 1 ceapa mare
• sare
• suc de rosii din ½ kg de rosii sau suc de rosii gata preparat
• piper
• 2-3 catei de usturoi
• 1-2 lingurite de amestec de ierburi de Provence (cimbru, oregano, busuioc, rozmarin, cimbrisor)
• 1-2 linguri de ulei de masline

3.5.3229

Cum preparam reteta de ratatouille, ghiveci frantuzesc la cuptor?

Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos si reteta video.

Alegem legume cam de aceeasi grosime, le taiem felii subtiri, cam de 2-3 milimetri. Taiem dovleceii, apoi vinetele, rosiile, ardeiul gras, ceapa.

Presaram o lingurita de sare pe vinete, o jumatate de lingurita de sare peste dovlecei, apoi amestecam bine.

Presaram putina sare si peste ceapa. Lasam legumele sa stea asa pentru jumatate de ora, sa se inmoaie.

Rasturnam sucul de rosii in tava pe care o vom pune la cuptor. In sos adaugam un varf de lingurita de sare, usturoiul, un varf de lingurita de cimbru, un varf de lingurita de oregano, un varf de lingurita de piper si cateva frunze de busuioc pe care le rupem. Reteta de suc de rosii o gasiti aici.

Amestecam sosul foarte bine, sa se uniformizeze totul.

Incepem sa asezam legumele in straturi. Punem din fiecare leguma cate o felie din fiecare leguma, pana le epuizam pe toate. Vedeti mai jos modul in care trebuie asezate legumele pentru ratatouille.

Deasupra presaram cateva ierburi de Provence si o lingura de ulei de masline.

Acoperim tava cu folie de aluminiu si o punem la cuptor la o temperatura de 220 de grade Celsius, o lasam 30-40 de minute la cuptor.

Dupa acest timp verificam legumele si scoatem folia si mai lasam legumele sa se rumeneasca.

Verificam cu atentie, sa fie toate legumele bine patrunse si scoatem tava de la cuptor. Mancarea noastra este gata! 🙂

Am obtinut un ratatouille delicios, un amestec de legume, cu sosul de rosii dulce-acrisor si cu savoarea data de aroma condimentelor.

Simplu, rapid si delicios! O reteta de post, cu o savoare cu totul aparte.

Reteta video de ratatouille o puteti vedea mai jos:

Pofta Buna!

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_4CPq1efMpJ4

Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea

Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea

Ne vedem pe faleza la Galati, la Festivalul Scrumbiei Dunarene! #ginabradea

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete mancare » Mancare de Post » Ratatouille – reteta de ghiveci frantuzesc la cuptor