Prajitura cu cafea, piscoturi si mascarpone
Prajitura cu cafea, piscoturi si mascarpone – o prajitura cu un gust si un aspect deosebit, este perfecta pe mesele de sarbatoare si nu numai. Se prepara foarte usor, din ingrediente care sunt la indemana oricui.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de prajitura cu cafea, piscoturi si mascarpone?
- Pentru blat:
- -6 oua
- -6 linguri de zahar
- -2 linguri de cacao
- -o lingurita de praf de copt
- -1 plic de zahar vanilat
- -175 gr de faina
- -50 ml de ulei
- -1 pliculet de ness
- – 30 ml de cafea
- Pentru crema:
- -500 gr de mascarpone
- -300 gr de smantana pentru frisca
- -200 gr de zahar pudra
- -50 ml de cafea
- -3 pliculete de ness
- -200 gr de piscoturi
- Pentru insiropat piscoturi:
- – o ceasca de cafea
- 1 lingura de zahar
- Pentru decor:
- Fulgi de ciocolata alba si neagra
Cum se face reteta de prajitura cu cafea, piscoturi si mascarpone?
Albusurile se separa de galbenusuri.
Albusurile se mixeaza cu putina sare pana se intaresc.
Se adauga apoi treptat zaharul, zaharul vanilat, mixand in continuare, dupa care se pun galbenusurile, uleiul, cafeaua in care s-a dizolvat nessul (se dizolva in cafeaua calda).
Iar la final se pune faina amestecata cu praful de copt si cacao.
Compozitia obtinuta se pune intr-o tava cu dimensiunea de 22/32 cm, tapetata cu hartie de copt si se coace la 190 de grade Celsius, pentru 25 de minute.
Se face testul cu scobitoarea, apoi se lasa la racit.
Pentru crema prajiturii cu cafea
Smantana pentru frisca se mixeaza pana se intareste, se adauga apoi treptat mascarponele si se mixeaza pana se incorporeaza tot mascarponele, dupa care se pune zaharul pudra, cafeaua, nessul (nessul se pune in cafeaua calda) si se mixeaza, pana se omogenizeaza toata compozitia.
Asamblarea pentru reteta de prajitura cu cafea
Blatul se aseaza pe un platou.
Peste blat se pune jumatate din crema, apoi peste crema se pun piscoturile insiropate in cafeaua indulcita.
Peste piscoturi se pune restul de crema si se decoreaza cu fulgi de cafea alba si neagra.
Se pune la frigider pentru cateva ore, apoi se poate taia.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati reteta si de abia astept sa va intoarceti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de dulciuri si prajituri, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Iar daca doriti un desert care sa fie apropiat de aceasta reteta, trebuie sa incercati reteta de tiramisu, fara oua:
Sau puteti sa aruncati o privire si pe reteta de tort cu piscoturi si crema de ciocolata:
Ramane doar sa va spun spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
