Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele pe care le stiu. Placinta aurie, rumena, cu umplutura generoasa, cremoasa, usor picanta, ideala pentru gustare, antreu sau fel principal. Reteta scrisa si video pas cu pas.

9
1911

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele pe care le stiu. Placinta aurie, rumena, cu umplutura generoasa, cremoasa, usor picanta, ideala pentru gustare, antreu sau fel principal. Reteta scrisa si video pas cu pas.

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele
Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Daca a venit frigul, gata, trecem la aprins cuptoarele, la pregatit placinte si prajituri de tot felul 🙂 Moldo-dobrogeanca fiind, sunt familiarizata dintotdeauna cu placintele coapte in cuptor, rumene, aurii, cu umplutura generoasa, gustoase de te lingi pe degete pana la coate 🙂

Si ce de placinte mai fac, Dumnezeule! Fac de toate, la cuptor, la tigaie sau pe plita, cu aluat dospit, foi fine din comert sau facute-n casa, cu branza dulce sau sarata, cu mere, dovleac, varza, carne, iaurt, nuci, spanac, leurda, urzici, prune…De tot felul, una mai gustoasa si mai aratoasa decat cealalta. Pai sa va mai spun de placinta cu iaurt, sau de placinta ciobaneasca? Sau de placinta dobrogeana cu branza si foi fine de citesti ziarul prin ele?

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Retetele de placinte sunt aici. Va recomand sa le rasfoiti, o sa va placa 🙂 Si cateva exemple, sa vedeti cum arata:

Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca
Invartita, placinta cu nuci, reteta traditionala moldoveneasca
Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu branza, cu foi din aluat dospit
Placinta cu iaurt rapida
Placinta cu iaurt rapida
Placinta dobrogeana
Placinta dobrogeana

 

 

 

 

 

Placinta cu carne este ceva aparte, de o fragezime deosebita. Eu o fac usor picanta si bine condimentata, este pur si simplu delicioasa. Lauda-ma gura, ca ti-oi da friptura, o sa spuneti voi, dar va las reteta si va invit s-o incercati. Apoi vorbim 🙂 Dar sa nu ma bateti daca o sa va placa si cei dragi vor dori mereu sa le faceti 🙂

Mai fac placinta cu carne si sub forma de tarta, ca aici, la fel de gustoasa si de aratoasa 🙂

Placinta cu carne
Placinta cu carne

Ingrediente pentru Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Rating 

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele pe care le stiu. Placinta aurie, rumena, cu umplutura generoasa, cremoasa, usor picanta, ideala pentru gustare, antreu sau fel principal. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ingrediente
  • -1 pachet foi fine de placinta din comert
  • -1 kg carne tocata de porc, vita sau pasare
  • -300 g smantana
  • -3 oua
  • -1 ceapa uscata sau 1 legatura ceapa verde
  • -sare
  • -piper
  • -cimbru
  • -boia de ardei dulce
  • -marar sau patrunjel verde sau uscat
  • -1 lingura de unt, untura sau ulei pentru uns tava

Cum se face, mod de de preparare pentru Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti dedesubt la reteta video.

Intr-un castron se amesteca ceapa tocata cubulete cat mai fine, carnea tocata, condimentele, verdeata proaspata sau uscata si jumatate din cantitatea de smantana. Eu nu pun ou in umplutura, imi place sa fie umplutura cremoasa, fina, iar oul intareste.

Am folosit o tava rotunda cu dimensiunea de 30 cm. E genul de tava specifica Dobrogei. Am uns tava cu 1 lingura de untura, dar se poate unge si cu unt sau ulei, dupa dorinta. Untul da parfumul specific, iar untura da fragezime 🙂

Se iau 2 foi de placinta si se pune ici colo umplutura. Recomand sa urmariti reteta video, ca sa vedeti exact tot ce fac eu. Pun cate 2 foi, pentru ca foile din comert se rup foarte usor. La aceasta placinta nu stropesc foile cu grasime, isi lasa carnea destula 🙂

Placinta cu carne, reteta moldoveneasca cu toate secretele

Se ruleaza foaia ca un melc, apoi se asaza in tava. La fel se procedeaza si cu celelalte foi si restul de umplutura. Se bat impreuna restul de smantana, ouale si un praf de sare si se toarna deasupra. Se intinde ca sa acopere bine toata placinta. In felul acesta placinta va fi aurie, se va rumeni frumos, iar foile nu vor fi exagerat de crocante.

Sfatul Ginei:

-Eu am facut acum placinta in forma de melc, dar se poate aseza si in tava dreptunghiulara, in forma de suluri drepte, ca strudelul.

-In compozitie se mai pot adauga cubulete de cascaval sau mozzarella, ciuperci, masline, afumatura.

-Se mai poate condimenta umplutura cu nucsoara, ienibahar, coriandru, ghimbir, scortisoara…

-Deasupra se poate rade cascaval sau parmezan…

Cum se coace placinta cu carne?

Coacerea se face in cuptorul preincalzit, la o temperatuta de 200 de grade, timp de 30-40 de minute. Verificati cuptorul dupa 20 de minute. Se lasa pana cand se rumeneste frumos deasupra, iar mirosul va face sa tropaiti de nerabdare pe langa bucatarie 😀

Se scoate placinta din cuptor, se fugaresc pofticiosii si se lasa sa respire 15 minute. Paziti bine usa bucatariei, ca nu se stie cu hotii si vecinii 😛

Se taie placinta, apoi se serveste alaturi de ketchup dulce sau picant, un pahar de vin bun, de casa, bere sau lapte batut. Poate fi antreu, gustare sau fel de baza alaturi de o salata.

Pofta buna, dar nu uitati sa vizionati si reteta video. Si lasati dedesubt un comentariu, sa stiu ca ati trecut pe aici, prin casuta mea virtuala 🙂

Cititorii au probat reteta:

 

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

loading...

9 COMENTARII

  1. Foarte interesanta aceasta reteta,cu carnea neprajita.Cum toate retetele dvs.sunt de succes in familia mea,voi trece la executarea placintei.De unde procurati tava?

    • E mai light si e tare buna asa. Fac si varza a la Cluj cu carnea cruda, evit prajelile.
      Tava am primit-o cadou 🙂 Am mai multe tavale, cum li se spune aici, sunt vechi, le-am luat de la mama. Le-am gasit la ea in debara. Am si una ovala, tare frumoasa, pe care abia astept s-o probez.

  2. Am făcut rețeta aseară. Fiind cu foi cumpărate, în câteva minute e gata de pus la cuptor. În primul rând e foarte aspectuasă în secțiune dacă e făcută așa cum arătați în tavă rotundă. În al doilea rând, e potrivită pentru cină, carnea și ceapa nefiind prăjite se simte că e cu mult mai ușoară. Noi am servit caldă cu iaurt gras, dar merge bine și cu sos picant de roșii sau chiar smântână.
    Nu se lipește de tavă, nu e costisitoare și e arată foarte bine și pentru musafiri / prieteni.
    mulțumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.