Pastrav la cuptor cu rosii, ardei si usturoi, reteta clasica
Pastrav la cuptor cu rosii, ardei si usturoi, reteta clasica de peste la cuptor, atat de bun ca te lingi pe degete. Reteta pentru dieta Rina, Dukan, diabet, tensiune, fara gluten. Cum se gateste pastravul, ce condimente si legume se folosesc, cat timp se coace, cum se curata pestele? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ne place pestele foarte mult, la noi in familie se mananca cel putin 1 data pe saptamana. Da, este si sanatos, dar noua ne place. Fiind nascuti pe malul Dunarii, pe jumatate dobrogeni, putem spune ca ne-am nascut cu pestele la nas.
Bunicul meu, patern, a fost pescar. Am povestit adesea despre pestele pe care-l aducea si cum il pregateau bunica, mama si matusile mele.
Am o colectie impresionanta de retete cu peste, mai mult sau mai putin cunoscute, mai mult sau mai putin elaborate, dar absolut delicioase. In albumul meu veti gasi retetele autentice de storceag, malasolca, zacusca si ciorba de peste, chiftele, perisoare si sarmale din peste, scordolea, rasol, peste uscat, plachie, peste prajit, umplut sau la cuptor, dar si retete cu fructe de mare.
Retete cu peste Gina Bradea aici. Recomand sa salvati albumul, sa-l rasfoiti oricand aveti nevoie. Va arat cateva exemple. Da, in Dobrogea fiind, gatesc multe la ceaun, la pirostrie, dar am adaptat retetele si pentru cei care stau la bloc sau sunt in strainatate.
Ingrediente pentru reteta de pastrav la cuptor cu rosii, ardei si usturoi
Rating
- 2 pastravi
- 3 ardei grasi (tricolor)
- 1 rosie feliata
- 400 g de rosii in bulion sau 500 g de rosii date pe razatoare
- 3-4 catei de usturoi taiati felii
- cateva felii de ardei iute
- sare
- dafin
- piper
- cimbru
- 30 ml de vin alb sec
- 2-3 linguri de ulei
Mod de preparare pentru reteta de pastrav la cuptor
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza aceasta, de dedesubt.
Reteta video de pastrav la cuptor
Pastravul se curata de solzi, se eviscereaza si se spala foarte bine.
Asezam pastravul in tava pe care o vom pune la cuptor, apoi presaram o lingurita de sare, pe ambele parti ale pestilor, inclusiv in interior.
Adaugam apoi si o lingurita de cimbru, o frunza de dafin pe care o rupem bucati, un varf de lingurita de piper macinat.
Usturoiul il punem atat in burta pestilor, cat si peste pastravi si in tava. Adaugam si putin ardei iute, apoi rosiile in bulion, punem si vinul.
Uniformizam stratul de rosii in bulion, folosind o lingura, dupa care adaugam ardeii taiati felii.
Deasupra asezam feliile de rosii, le aranjam frumos, pentru un aspect cat mai placut.
Stropim cu putin ulei, acoperim tava cu folie de aluminiu sau cu un capac si punem tava la cuptor electric, la 220 de grade Celsius, pentru aproximativ jumatate de ora.
Dupa jumatate de ora, verificam pestele, sa vedem cat de bine este patruns si mai lasam putin, sa se rumeneasca frumos.
Sfaturi de la Gina Bradea
Dupa curatare, pastravul se freaca usor cu malai. In felul acesta se mai curata din mucus. Se clateste foarte bine, cu apa rece.
Pentru dieta Rina, nu se foloseste ulei.
Pentru cei care sufera de boli ale stomacului, diabet, tensiune, reduceti sarea si piperul.
Mod de prezentare si servire pentru pastravul la cuptor
Se asaza pestele pe platou sau se prezinta in vasul in care a fost gatit. Se serveste alaturi de mamaliguta sau paine de casa, se pot pregati cartofi natur sau un pilaf simplu. Dar numai daca se incadreaza la dieta pe care o tineti.
Cam asa ceva:
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos!
Cand doriti o reteta simpla si gustoasa, intrati pe google, scrieti numele retetei pe care o cautati si alaturi Gina Bradea. Cu siguranta veti gasi o reteta delicioasa, marca Gina Bradea.
2 COMENTARII
Mulțumesc frumos.
Ador pestele.E tare delicioasa reteta. Am facut si e super la cuptor .Va multumesc