Paste scoici cu spanac si cascaval
Paste scoici cu spanac si cascaval facute la cuptor, este genul de reteta pe cat de simpla, pe atat de savuroasa! Sunt paste in forma de scoica, umplute cu un amestec de spanac si cascaval (mozarella sau branza de orice fel) si condimente.
E extrem de simpla si de gustoasa reteta aceasta! Se poate face cu orice fel de paste si orice fel de branza, dar ideala este o branza grasa, care se topeste la cuptor. In loc de spanac, se pot folosi stevie, leurda, urzici….
Minunata reteta si se poate gati in multe variante!
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de paste scoici cu spanac si cascaval?
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 6
- -300 g paste scoici
- -1 kg spanac proaspat
- -600 g cascaval, mozarella, ricotta (urda) sau alta branza, dupa preferinta
- -sare
- -piper
- -2 oua
- Pentru decor
- -100 g cascaval, mozarella sau parmezan
- Pentru tava
- -50 g unt sau ulei
- -2 linguri pesmet
De sarbatori am gasit paste in tot felul de forme si culori, care mai de care mai interesante si mai ciudate 🙂
Nu va puteti imagina cate feluri de paste se gasesc in Italia. Sunt absolut minunate si imi place enorm sa probez tot felul de tipuri de paste si tot felul de retete.
Cumpar mereu paste in forme ciudate si le gatesc, iar de sarbatori am cumparat peste 20 de tipuri de paste diferite. Imi plac mult cele facute de firme cu traditie, numitele paste „artigianali” din grau dur (grano duro).
Am gasit si paste scoici, asa ca e timpul sa le scriu reteta.
O sa va scriu mai multe retete de paste – le gasiti aici. Fac des paste, cam de 2-3 ori pe saptamana, in diverse combinatii, asa ca trec la scris retete cu paste 🙂
Cum se face reteta de paste scoici cu spanac si cascaval?
1. Spanacul se alege, se spala bine la jet de apa-poate avea nisip.
Se pune la fiert 1 l de apa cu 1 lingurita de sare, iar cand apa fierbe, se adauga spanacul si se lasa 3-4 minute, doar cate se inmoaie putin.
Se scurge spanacul si se clateste imediat cu apa foarte rece. In felul acesta isi va mentine culoarea verde.
2. Se pun la fiert 2 l de apa cu 1 lingurita de sare, cand fierbe apa, se adauga pastele.
Se fierb doar 5-6 minute, doar cat sa se inmoaie, nu sa fie complet fierte. Se strecoara si se clatesc imediat cu apa rece. In felul acesta nu se lipesc intre ele.
3. Umplutura pastelor scoici
Spanacul se taie cu un cutit, mai marunt sau se poate face pasta cu mixerul vertical, dupa dorinta (sa fie ca un pesto-piure). Se adauga branza (daca folositi cascaval sau mozarella se rad), ouale, 1 lingurita rasa de sare si piper dupa gust. Eu adaug cam 1 lingurita rasa de piper si ardei iute uscat, proaspat macinate impreuna, ai mei iubesc mancarea picanta 🙂 Se amesteca bine totul.
4. O tava de cuptor cam de 30×40 cm se unge cu unt sau ulei si se presara cu pesmet.
Se pun pastele scoici si se umplu cu o lingura, cu amestecul de spanac si branza.
Deasupra se presara 100 g de cascaval, mozarella sau parmezan ras.
5. Se coace la 200 de grade Celsius (treapta medie spre mare) pentru aproximativ 20 de minute. Vedeti cand sunt frumos rumenite deasupra.
Se scot si se servesc imediat.
Trucuri pentru pastele scoici cu cascaval si spanac:
- Inainte de servire, turnati putin ulei de masline deasupra. Extrem de putin, doar cat stropiti usor.
- Inainte de servire, presarati cu piper proaspat macinat, daca mancati picant. Piperul proaspat macinat va da un plus de savoare aparte.
Nu uitati ingredinetul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3
Mai multe retete cu spanac vedeti aici.
Pofta Buna cu Gina Bradea <3
