Peste 2 zile, pe 19 februarie, este Anul nou chinezesc, sau incepe Anul Caprei de lemn.
Asa ca, avand asa ingrediente minunate, am trecut la treaba.
Am gatit prima reteta Paste asiatice cu legume, la wok, o reteta extrem de rapida si cu un gust fantastic.
Sa va spun mai intai ce-am folosit pentru reteta de paste asiatice cu legume:
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- -1 morcov
- -1 dovlecel mic
- -jumatate de ardei gras galben
- -jumatate de ardei gras rosu
- -1 morcov
- -1 bucata de praz cat o palma
- -100 g de teci de mazare
- -1 lingura de ulei pentru wok
- -1 cm de radacina de ghimbir proaspat
- -1 pachet de paste wok prefierte (Shan”shi)
- -2 linguri sos de soia (Shan”shi)
- -2 linguri sos chili (Shan”shi)
- -cateva bucati de muguri bambus (Shan”shi)
- -fulgi de chili (Shan”shi)
- -ciuperci urechi de lemn 30 g (Shan”shi)
Mai departe, prepararea este extrem de simpla:
Morcovul, ardeiul, dovlecelul, mugurii de bambus si prazul se taie fasii subtiri(joulienne).
Ciupercile urechi de lemn se pun la hidratat in apa rece pentru minim 20 de minute.
In wok se adauga uleiul, fulgii de ardei si ghimbirul curatat de coaja si taiat felii fine. 
Se lasa pe foc 1 minut, apoi se adauga legumele si urechile de lemn scurse de apa si se tin pe foc 4-5 minute, miscand rapind wokul, pentru ca toate legumele sa se gateasca.
Acum se adauga 2 linguri de sos pentru won Shan”shi si 2 linguri de sos chili si pastele. Se amesteca bine.
Se mai lasa pe foc inca 4-5 minute. Se gusta si daca mai este nevoie, se mai adauga sosuri dupa gust.
Se aseaza in boluri sau farfurii si se serveste, alaturi de sosurile preferate. Eu am pus alaturi sos de soia si sos chilli.
Gustul este extraordinar de fin, legumele raman crocante, all-dente, iar combinatia cu paste, fulgi de chilli, urechi de lemn si sosurile asiatice este extrem de potrivita. Vom repeta preparatul, cu siguranta 🙂 .
Apetisant!
Multumesc frumos, Cera 🙂