Paine cu masline si seminte, din faina integrala

Paine cu masline si seminte, din faina integrala este preferata baiatului meu. Are gustul acela de paine de demult, de tara, parca simti gustul graului, iar semintele si maslinele ii dau un plus de aroma si savoare.

Reteta este simpla, deloc elaborata, painea este mai densa decat painea din faina alba, dar gustul este incomparabil mai savuros 🙂

Ce ne trebuie pentru reteta de paine cu masline si seminte, din faina integrala?

Din aceste ingrediente se obtin 2 paini mari, frumoase, de aproximativ 800 g bucata.

Print

Paine cu masline si seminte, din faina integrala

Durata Preg.:  20 mins

Durata gatit:  40 mins

Total:  1 hour

Paine cu masline si seminte, din faina integrala este preferata baiatului meu. Are gustul acela de paine de demult, de tara, parca simti gustul graului, iar semintele si maslinele ii dau un plus de aroma si savoare

Ingrediente

• -500 g faina integrala
• -500 g faina alba
• -1 pliculet (7 g ) drojdie uscata
• -1 lingurita de zahar
• -2 lingurite de sare
• -100 g de seminte (floarea soarelui, dovleac, in, susan)
• -100 g de masline fara samburi
• -50 ml ulei de masline
• -650 ml apa calduta

3.5.3229

Cum se face reteta de paine cu masline si seminte, din faina integrala

Se pun intr-un vas faina, drojdia uscata, sarea si zaharul si se amesteca, se adauga semintele si maslinele curatate de samburi si taiate felii. Se adauga pentru inceput 600 ml de apa calduta si se incepe framantarea.

Daca mai este nevoie se mai pun si restul de 50 ml de apa. In functie de gradul de umiditate al fainii, va mai fi nevoie de 1-2 linguri de apa sau faina.

Se framanta aluatul, adaugand cei 50 ml de ulei de masline. Framantatul nu dureaza mult, cam 10 minute.

Vedeti aici cateva sfaturi despre Secretele aluatului dospit. Se acopera cu un servet uscat si se lasa deoparte sa creasca.

Aluatul cu faina integrala este mai lipicios decat aluatul cu faina alba, nu va fi la fel de elastic si nici painea nu va fi extrem de pufoasa.

Dupa 40 de minute, aluatul meu este crescut si foarte pufos, da afara din castron 🙂

Cu mainile unse cu ulei se modeleaza 2-4 paini, cate doriti, se asaza in tava si se lasa 20 de minute sa creasca.

Cum coacem painea cu masline si seminte?

Eu am facut 2 paini in forma de franzela si le-am copt in cuptorul cu lemne. La cuptorul cu lemne, e recomandat sa se presare gris sau malai pe lopata cu care bagati painea in cuptor. In felul acesta, aluatul nu se va lipi si va aluneca usor. Noi coacem painea si pizza pe vatra. 🙂

La aragaz se coace painea in cuptorul preincalzit, la 170 de grade Celsius pentru 10 minute, apoi la 180 de grade Celsius pentru 30-40 de minute, pana cand painea este bine coapta. La cuptorul cu gaze lasati focul minim la inceput, apoi dati focul mediu.

Cand painea e coapta, se scoate pe un gratar sa se raceasca. Se pastreaza mai mult timp in punga, la frigider, sau in congelator.

Noi facem mai multa paine si o bag in congelator, scot cat se mananca zilnic. Am mereu paine de casa proaspata si gustoasa 🙂

Pofta buna!

Va puteti abona la noile postari dedesubt si primiti mereu pe mail retetele mele noi.

Daca lasati comentarii dedesubt si distribuiti si pentru alte gospodine, va multumesc din tot sufletul <3

Va invit sa mai incercati si alte retete de pe blogul meu:

Spor la gatit si Pofta buna! 🙂

YouTube Video UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw_V_4y3xIXszU

Vin cu vesti bune pentru voi!

Stiti povestea cu ursul care si-a bagat coada in balta?

Am mai adunat niste rosii din gradina si le-am pus in borcane, in suc propriu

Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Rețete cu Gina Bradea » Retete de patiserie si paine » Paine cu masline si seminte, din faina integrala