Paine de casa fara framantare, din faina integrala

3
410

Paine de casa fara framantare, din faina integrala, este o reteta simpla, care, asa cum spune si titlul, nu necesita framantare. Pur si simplu se pune totul in bol si se amesteca. Si fiind facuta din faina integrala, cu multa tarate, nu este o paine pufoasa, dar ce gust senzational are!

Si ce painica sanatoasa si gustoasa facem noi! 😀 

Paine de casa fara framantare, din faina integrala
Paine de casa fara framantare, din faina integrala

 

 

Fac mereu paine de casa, asta nu e un secret pentru cei care ma cunosc. Ce poate fi mai placut atunci cand intri intro casa, decat sa simti parfumul de paine proaspat coapta? E o bucurie!

Mereu am avut in casa un sac cu faina si am facut paine de casa. Cand m-am casatorit, socrii mei dadeau graul la moara si le dadea inapoi faina neagra, multa, putina faina alba, buna si tarate. Faina alba o pastram pentru prajituri mai fine, iar din faina neagra, la care adaugam tarate, faceam paine.

Ce paine minunata, ce gust grozav! Stiti cat este de buna o felie de paine neagra, cu zacusca sau unsa cu unt si gem sau dulceata de casa, alaturi de o cana cu ceai sau lapte cald? Asta aveam dimineata sau la cina, de multe ori asta imi luam si la birou 🙂  Uite cu asa ceva mi-am crescut eu copiii si de-asta sunt asa frumosi si destepti amandoi, manca-i-ar mama! Seamana cu mine, desigur 😛 😀

Eu fac paine din faina integrala framantata, cu seminte si masline, dar pentru ca mereu mi se cere o reteta simpla de paine din faina integrala, fara framantare, o sa va dau acum reteta. Mai fac o Paine neframantata, din faina alba, care iese foarte gustoasa.

Ce ne trebuie pentru reteta de  Paine de casa fara framantare, din faina integrala

Iese o paine mare, de aproape 2 kg.

Paine de casa fara framantare, din faina integrala

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Paine de casa fara framantare, din faina integrala, este o reteta simpla, care, asa cum spune si titlul, nu necesita framantare. Pur si simplu se pune totul in bol si se amesteca.
Ingrediente
  • -1 kg faina integrala de grau, secara, graham
  • -900 ml apa
  • -4 g drojdie uscata sau 12 g drojdie proaspata
  • -50 ml ulei (ideal de masline)
  • -1 lingurita de zahar
  • -2 lingurite de sare
  • -1 lingura ulei pentru uns
  • -150 g faina pentru modelat

 

 

Cum se face reteta de Paine de casa fara framantare, din faina integrala

In poza mare se vad pasii, am notat pe fiecare poza mica, sa fie usor de vazut.

Intrun vas incapator se pun faina, drojdia uscata si zaharul, apoi se amesteca usor cu o lingura de lemn (poza 1). Se adauga 850 ml apa usor calduta , sarea si uleiul (pasul 2), apoi se amesteca totul(pasul 3). Daca folosit drojdie proaspata, o amestecati intro cescuta cu zaharul si putina apa, pana se lichefiaza, apoi o turnati peste faina. Daca e tare aluatul si nu se poate amesteca bine, se mai adauga restul de apa. Eu am folosit 900 ml de apa. Depinde aici de tipul de faina. Trebuie sa obtineti un aluat moale, care se poate amesteca usor cu lingura.

Se unge cu 1 lingura de ulei deasupra, sa nu faca o coaja tare, apoi se acopera cu folie de plastic. Daca vreti sa coaceti painea mai repede, lasati aluatul pe masa, la temperatura camerei. Daca nu, il bagati in frigider si-l lasati cateva ore, peste noapte sau pana seara daca plecati la munca.

Aluatul meu a crescut in 3 ore, lasat pe masa din bucatarie. Si la mine e rece in bucatarie, am avut si geamul deschis, nu am dat drumul la calorifer si nici focul in semineu nu l-am facut. O zi rece de octombrie, ploioasa 🙂

Daca lasati aluatul la frigider, il acoateti si-l lasati pe masa, la temeperatura camerei, sa se incalzeasca. E suficient daca sta 1 ora.

Se rastoarna aluatul pe masa presarata cu faina, se da forma rotunda (foto 4,5) si se asaza intrun vas captusit cu hartie de copt. Hartia e bine s-o rupeti mai lunga, ca sa acoperiti painea (foto 6). Se lasa sa creasca 15 minute, se cresteaza deasupra cu un cutit bine ascutit sau cu un cutter pe care sa-l folositi doar la bucatarie. Eu am facut un gratar. Voi faceti ce model doriti 🙂

Cuptorul se porneste la 200 de grade si se lasa sa se incinga, apoi se baga painea. Se lasa la copt cam 40-50 de minute. Dupa 30 de minute de coacere, se reduce focul la 180 de grade. In ultimele 10 minute, se da hartia la o parte si se lasa sa se rumeneasca.

Se se scoate pe un gratar, se unge cu putina apa rece, cu o pensula si se lasa sa se raceasca, acoperita cu un servet curat.

Am taiat-o cand era calduta, nu racita complet, pentru ca ai mei voiau sa manance cu unt si miere. 🙂

paine-neagra-de-casa-reteta-pofta-buna-cu-gina-bradea-3
Paine de casa fara framantare, din faina integrala

 

 

Si aici se vede cum am rupt-o.

 

paine-neagra-de-casa-reteta-pofta-buna-cu-gina-bradea-1
Paine de casa fara framantare, din faina integrala

 

 

 

 

E o paine densa si consistenta, nu este pufoasa, ba e chiar putin cleioasa. Asa este painea din faina integrala. Se intareste repede, asa ca e bine sa fie consumata in 2-3 zile.

Se pastreaza foarte bine in punga, la frigider. Eu o tai bucati si scot cate o bucata pe masa, sa se incalzeasca 🙂

Va recomand sa probati reteta, e minunat de gustoasa si se face si extrem de simplu si repede 🙂

Pofta buna!

 

 

Prietenii nostri au probat reteta:

 

 

maria-bacanu14639795_1281110518619464_8907052410982142489_n

loading...

3 COMENTARII

  1. Imaginea incarcata

    Daca nu gasesc faina integrala iau faina neagra si mai pun un pumn de tarate si seminte,e putin mai mult de lucru ce e drept dar decat faina alba…bine,mai facem si cu alba ,dar mai rar, mereu fac in plus caci vecinii mei au nasul f fin…imediat se infiinteaza la cersit.Glumesc,le daruiesc cu drag si ma bucur ca le place.Multumim de noua reteta Gina,m-ai scutit de framantat caci ma cam chinuiam,si drojdia,putina,super !

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...