Mini-strudele cu mere: usor crocante, cu umplutura generoasa de mere, aceste mini-strudele sunt un adevarat deliciu. Necesita putina rabdare si timp, dar merita tot efortul.
Foile pentru aceste strudele sunt foarte fine si subtiri, dar se lucreaza foarte usor cu ele.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti multe alte retete cu mere, cel putin la fel de gustoase si usor de facut precum aceasta.
Puteti sa incercati reteta de strudel cu mere, nuci si scortisoara, o reteta care se face extrem de usor:
Mai puteti sa probati si reteta de chec cu mere:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de mini-strudele cu mere?
- Ingrediente aluat
- -70 ml ulei
- -110 ml apa minerala
- -1 ou
- -5 g praf de copt
- -un praf de sare
- -400 g faina
- Ingrediente sos
- -100 ml ulei
- -90 g faina
- Ingrediente umplutura
- -1 kg mere
- -50-80 g zahar
- -1 lingurita scortisoara
- Pentru decor
- -zahar pudra
Cum se face reteta de mini-strudele cu mere?
Pentru inceput ne ocupam de sosul pe care il vom folosi sa ungem foaia de aluat.
Punem faina si uleiul intr-o craticioara, le amestecam bine apoi le punem la foc mediu.
Lasam sa clocoteasca de cateva ori si lasam deoparte sa se raceasca.
Pana sosul nostru se raceste ne apucam sa framantam aluatul.
Intr-un bol punem oul, uleiul, apa minerala, sarea si praful de copt.
Le amestecam bine pe toate si peste lichidul obtinut incepem sa adaugam faina treptat.
Framantam pana obtinem un aluat usor elastic, fin si care nu se lipeste de maini.
Din acest aluat intindem o foaie mai grosuta pe care o ungem cu sosul complet rece.
Rulam usor foaia avand grija sa nu curga sosul din ea, o bagam in folie de plastic si o dam la frigider pentru o ora, o ora jumatate.
In timp ce aluatul nostru este la frigider, pregatim si merele.
Le spalam bine, le curatam de coaja, apoi le dam pe razatoarea mare.
Peste merele rase adaugam zaharul si scortisoara. Le punem la foc si le calim pana se evapora toata zeama de la mere.
Le lasam si pe acestea sa se raceasca.
Scoatem ruloul de aluat de la frigider, il impartim in 8 parti egale si din fiecare bucata de aluat, cu ajutorul facaletului intindem cate o foaie foarte subtire, transparenta.
Inlaturam marginile obtinand un dreptunghi. Pe margine (pe lungime) punem un rand de mere, dar nu foarte aproape de margine si incepem sa rulam.
Ruloul obtinut il taiem in bucati egale, astfel obtinand niste mini-rulori, pe care le vom pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le vom baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
Le lasam pana incep sa capete o nuanta aurie, dupa care le scoatem din cuptor si le pudram cu zahar farin. Astfel vom proceda pana vom termina toate bilutele de aluat.
Cateva sfaturi de la Oana
- Atunci cand intindeti foile nu este necesar sa puneti ulei sau faina pe blatul de lucru.
- Cantitatea de zahar de la umplutura poate varia in functie de gustul fiecaruia dar si in functie de mere, unele sunt mai dulci altele mai acre.
- Din cantitatile de mai sus eu am obtinut 32 de mini-strudele cu mere. Sunt absolut delicioase.
Va recomand cu drag si dumneavoastra aceasta reteta, de abia astept sa reveniti si sa ne spuneti si noua cum a iesit!
Pana atunci, nu-mi ramane decat sa va urez spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Se pot umple și cu branza de vaci?
Da.