Gogosi pufoase cu iaurt, insiropate

Gogosile fac parte din dulciurile copilariei, usor de facut, gustoase, nu prea sanatoase pentru ca au 1 milion de calorii, dar tuturor ne e pofta de o gogoasa uneori, nu-i asa?

Iar reteta asta -gogosi insiropate… hmm, ce dracie poate fi? Pai… haideti sa vedem, nu?

Nu va pot descrie cat sunt de gustoase, de pufoase si de aromate! Faptul ca nu se pudreaza cu zahar ci se trec prin sirop gros, aromat, fac din aceste gogosi un dulce grozav. Nicodata mama nu facea destule gogosi de-acestea si acum, familia mea are aceleasi reclamatii: prea putine si prea rar ne faci gogosile astea 😀

INGREDIENTE necesare pentru gogosi pufoase cu iaurt

Pentru aluat:

-1 kg faina alba de calitate

-4 galbenusuri sau 2 oua intregi

-200 g iaurt

-400 ml lapte cald

-2 pliculete drojdie uscata sau 40 g drojdie proaspata(prefer drojdia uscata pentru ca se mentine mult timp si am mereu in casa)

-coaja de la 1 lamaie

-200 g zahar

-100 g unt moale sau ulei pentru framantat

-1 praf sare

Ingrediente pentru sirop:

– 1 cana zahar

-3/4 cana apa

-esenta de rom

Cum se prepara reteta de gogosi pufoase cu iaurt (insiropate)?

Se cerne faina, se adauga drojdia uscata si se amesteca bine, apoi se face in mijloc o gaura in care se adauga galbenusurile (care au fost inainte batute cu sare si au stat 30 min sa se inroseasca), iaurtul la temperatura camerei, coaja de lamaie, laptele cald in care s-a dizolvat zaharul si se framanta un aluat potrivit de moale, adaugandu-se  treptat untul, pana cand se termina. Se face fata frumoasa la aluat (ca sa facem copii frumosi) si se face cruce aluatului (ca sa creasca frumos), se acopera cu un servet curat si se lasa la dospit, in loc ferit de curenti, cald, 1 ora.

Se intinde o foaie cam de 1 cm grosime si se taie cu o forma sau cu paharul (sau alte forme) si se prajesc in baie de ulei, la foc potrivit. Se scot intr-o strecuratoare sau pe servete de hartie, ca sa absoarba surplusul de ulei.

Se dau fierbinti prin siropul racorit, nu se lasa mult, numai cat se „tavalesc” putin si se aseaza pe platou.

Siropul: apa si zaharul se pun la fiert, cand da in clocot se opreste focul si se pune esenta.

Aroma la sirop se poate schimba, dupa preferinta, eu le fac iarna cu scortisoara, cuisoare, anason.

Gogoselele astea sunt fragede, pufoase,aromate, o nebunie, iar siropul le da un acel-ceva in plus care le face atat de bun, incat o sa le faceti mult prea des 🙂 … adio dieta. 😛

Se pot umple cu orice fel de crema (vedeti reteta de eclere cu unt, acolo e reteta de crema fiarta) sau cu gem, jeleu, nutella.

Daca faceti gogosile acestea impreuna cu cei mici, succesul va fi urias. 😀