Gogosari in sos de bulion pentru iarna
Gogosari in sos de bulion pentru iarna, reteta din caietul mamei. Sunt cei mai buni gogosari marinati pentru iarna, atat de buni ca desfacem un borcan si-l mancam cu paine.
Gogosarii sunt atat de buni, incat cel mai bine e sa nu-i faceti, pentru ca nu va veti mai satura mancand… adio dieta!
Va las mai jos si alte cateva recomandari de retete de conserve:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de gogosari in sos de bulion pentru iarna?
Rating
- 5 kg gogosari copti, carnosi
- 400 ml ulei
- 300 g zahar
- 800 ml otet
- 800 g bulion de rosii facut in casa sau 2 litri de suc de rosii gros
- boabe piper, seminte de mustar, frunze de dafin
- 1 legatura de frunze de telina
- 1-2 linguri sare, dupa gust
- 2 radacini de hrean
- 2 kg ceapa
Cum preparam reteta de gogosari in sos de bulion pentru iarna?
Otetul si zaharul, uleiul, frunzele de dafin si piperul boabe si sarea se fierb si in acest sos se oparesc gogosarii taiati sferturi sau suvite.
Nu se oparesc mult, doar cat isi schimba culoarea, 2-3 minute. In otetul ramas se adauga ceapa taiata pestisori si bulionul sau sucul de rosii, se lasa sa dea in clocot, se mai fierbe 15 minute, se stinge focul, se adauga si gogosarii, se amesteca si se pune totul asa fierbinte in borcane.
Se pun in borcane suvite de hrean, frunze de telina si rondele de morcov.
Se inchid bine borcanele, se pun cu gura-n jos si se acopera cu paturi 2-3 zile.
Sa-mi spuneti cum v-a iesit, e minunata reteta!
Dar sa n-o stricati cu bulion din comert, care e numai amidon si colorant… 🙁
Gogosarii marinati sunt excelenti alaturi de orice mancare de post sau cu orice carne.
Sa va spun ca mie-mi plac si asa simpli, sa infing cu paine in sos. Gogosarii sunt crocanti, sosul dulce acrisor… o ne-bu-ni-e!!! 🙂
Va recomand sa incercati si reteta de gogosari umpluti, puteti vedea borcanele in poza de mai jos:
In Italia nu am gasit gogosari, asa ca am rugat-o pe mama sa-mi faca si sa-mi trimita. Sosul il puteti strecura si sa-l dati la copii in loc de ketchup.
Pofta buna!
7 COMENTARII
Multumim d-na Gina ptr.toate retetel care le postati santeti o draguta si va urmaresc cu mare atentie i-mi place si mie sa gatesc cu mare drag si sa mai imprumut din secretele bucatariei !!
[…] simpla, clasica si savuroasa: pulpa de curcan la cuptor, cu piure de cartofi, sote de mazare si gogosari marinati cu ceapa. Am mai avut ciorba de peste , prajitura cu banane si morcov (Prajitura Gilda) si desigur, paine de […]
morcovii si telina se pun cruzi????
Da 🙂
Doamna Gina daca nu am hrean e mare” baiul” ? Merge fara?
Merge si fara, am pus si eu.
BUNA SEARA,,,,,GINA,,,,MI AM ALES DIN ,,,,,,CALEIDOSCOPUL TAU DE RETETE,,,,,,GOGOSARI IN OTET,,,,,,CASTRAVETI MURATI,,,,,GOGOSARI MARINATI,,,,,EXCELENTE RETETE,,,,,I TI MULTUMESC AI UN SAIT MINUNAT,,,,,,M A BUCUR,,,,,,AM PRIMIT DIN TARA SI LE AM PREPERAT,,,,,AICI IN ITALIA,,,,OK,,,,,TINE O TOT ASA,,,,,ESTI TRE,,,,