Dulceata de cirese amare – dulceata de cirese albe, aurie, bine legata, un produs de lux. O dulceata cu o aroma aparte, care se serveste in cantitati mici, e de o bunatate rara. Reteta pas cu pas, scrisa si video, pentru o reusita sigura.
Atentie, aceasta este o reteta de dulceata, e firesc sa fie facuta din cantitati egale de fructe si zahar.
Pe blogul meu puteti sa gasiti si alte retete de dulceata si gem, toate facute cat se poate de natural, fara gelifianti sau chimicale minune. Totul, natural, cu gust, asa cum faceau mamele si bunicile noastre.
Puteti incerca reteta de gem de visine cu mere, o reteta cu foarte putin zahar:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de compot de cirese, o alta reteta gustoasa:
Pentru iarna fructele pot fi conservate simplu si natural, puteti sa incercati reteta de visine la borcan:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de dulceata de cirese amare?
Rating
- 1,3 kg de zahar
- zeama de la o lamaie
- apa, aprox. 50-60 ml
- 1,3 kg de cirese fara samburi
- putin pelin
Cum se face reteta de dulceata de cirese amare?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Intr-o cratita cu fundul gros adaugam 700 de grame de zahar si zeama de la o lamaie. Punem si apa, facem siropul, amestecam totul bine. Punem apa doar cat sa umezim zaharul.
Adunam tot zaharul, sa nu ramana zahar neumezit.
Pornim focul, la maxim. Amestecam continuu.
Cand incepe sa se dizolve zaharul, adaugam ciresele fara samburi.
Continuam sa amestecam, siropul inca este fluid, adaugam dupa 10 minute de fierbere si restul de zahar, 600 de grame.
Tot acum punem si putin pelin, acesta va da o aroma aparte, de cirese amare.
Lasam totul sa fiarba, dupa 10 minute de fierbere scoatem pelinul.
Siropul trebuie sa fie bine legat, oprim focul si lasam sa se raceasca pana a doua, acoperind cratita cu un servet ud.
A doua zi punem dulceata in borcane bine spalate si sterilizate anterior.
Am obtinut 5 borcane de dulceata de cirese, le strangem bine capacele, le etichetam, le stergem si le lasam in camara.
Aceasta dulceata este o bunatate rara, de lux, care se serveste in cantitati mici. Servita pe o farfurioara, alaturi de un pahar de apa rece, e un deliciu. Poate fi folosita si la creme, prajituri, orice doriti. 🙂
Va invit cu drag si pe voi sa faceti aceasta dulceata.
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Adica e o reteta de cirese “amarita” cu pelin?
Mda, e o idee, e mult mai comod sa cureti 2 kg de cirese mari decit sa cureti 2 kg de cirese amare – mult mai mici, mai ales daca sint cele salbatice (sau “pasaresti” cum le spun oamenii pe la noi).