Cum se pregatesc bamele oparite?
Bamele sunt legume delicioase, mai putin folosite, din pacate, din cauza ca multe gospodine nu stiu sa le gateasca. Sincer, este mare pacat, pentru ca sunt foarte bune. 🙂
O sa va spun o metoda extrem de simpla de pregatit bamele si in felul acesta, nu vor mai fi baloase. 🙂
Bamele se aleg sa fie cat mai tinere, proaspete (verificati coditele, se vede cand sunt proaspat culese). Acasa se aleg de frunze sau bete, se spala si se taie coditele – vedeti foto. Se pun la fiert 500 ml de bors cu 1 lingurita rasa de sare sau 500 ml apa cu 50 ml otet. Cand dau in clocot, se adauga bamele si se oparesc 3-4 minute din momentul in care au dat in clocot. Se strecoara, se clatesc si gata! Nu mai sunt baloase, acum se pot folosi la gatit.
Simplu, nu-i asa?
Fugiti repede la piata, poate gasiti o babuta cu bame. 🙂
2 COMENTARII
Super bune. Sincer eu le prefer cum le-a lasat mama natura. Nu ma deranjaza „balele”. Din contra, consider ca asa ar trebui sa fie mancarea de bame, are farmecul si savoarea ei asa . Acele bale imi amintesc de cartilajele bine fierte de la ciorba de burta.
eu mor dupa Bame si de obicei cumpar de la piata cam 10-15 kilograme,le oparesc cum bine ai descris si le pun in pungi la congelat.Iarna cand ma apuca dorul ,ma reped la cate o punga.Sunt delicioase.Cu suc de rosii si ala facut in casa si cu o pulpa de pui te unge la inima.