Crema de cacao cu unt, lapte si rom

Crema de cacao cu unt, lapte si rom – crema aparel pentru torturi, fursecuri, prajituri, reteta din „Retetarul pentru produse de cofetarie si patiserie”, din anul 1963. Se foloseste la Amandine, Boema, islere, tort Dobos, paleuri etc.

Crema de cacao cu unt, lapte si rom
Crema de cacao cu unt, lapte si rom

Pe blogul meu puteti gasi si alte retete de creme, cel putin la fel de delicioase si la fel de usor de preparat, va las mai jos doar cateva exemple de astfel de creme:

Crema de nuci oparite cu lapte si unt, reteta veche
Crema de nuci oparite
Crema rapida cu mascarpone, frisca si fructe de padure
Crema cu mascarpone si fructe de padure
Crema de unt cu serbet, reteta veche de cofetarie
Crema de unt cu serbet
Crema de vanilie, crema pasticcera sau creme patissiere
Crema de vanilie

Ingrediente pentru crema de cacao cu unt

Ce ingrediente folosim pentru reteta de crema de cacao?

Crema de cacao cu unt
crema de cacao cu unt lapte rom gina bradea 5 700x525 - Crema de cacao cu unt, lapte si rom
Ingrediente
  • 500 g de unt gras (min. 80% grasime)
  • 400 g de zahar tos
  • 80 ml de lapte
  • 1 lingura de rom, cognac sau visinata
  • 2 oua
  • 80 g de cacao
  • Vom obtine cam 1,2 kg de crema de cacao

Cum preparam reteta de crema de cacao cu unt?

Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti vedea indeaproape cum prepar totul.

Punem o oala cu apa la fiert, pentru ca vom bate crema pe aburi.

Punem intr-o cratita ouale, zaharul si le amestecam putin.

Crema de cacao

Punem aceasta cratita peste cea in care fierbe apa. Atentie, cratita de deasupra nu trebuie sa atinga apa din oala.

Amestecam totul la bain-marie. Turnam laptele si continuam sa amestecam, pana cand se topeste bine zaharul si se leaga bine crema. Trebuie ca aceasta sa treaca proba de fir, atunci este gata si luam cratita.

Crema de cacao cu unt

Sfat de la Gina Bradea

Va recomand sa urmariti si reteta video, ca sa vedeti exact textura cremei si cum arata proba de fir. E foarte important.

Adaugam cacaua, pe care o cernem treptat, timp in care amestecam, in felul acesta evitam formarea cocoloaselor.

Adaugam si romul, apoi continuam sa amestecam crema foarte bine.

Lasam crema sa se raceasca, apoi vom adauga untul.

Untul moale il punem in bolul robotului de bucatarie. Pentru inceput il lasam sa se spumeze putin, apoi incepem sa adaugam treptat crema pe care am obtinut-o anterior.

Continuam sa batem pana cand obtinem o crema ferma si aerata.

Crema de cacao cu unt

Cum folosim crema de cacao cu unt?

Crema de cacao cu unt poate fi folosita la diverse preparate, de la torturi, fursecuri, pana la aproape orice fel de prajituri. Mai jos va las cateva idei de retete in care puteti folosi aceasta crema. Dati click pe poze pentru a vedea retetele. Toate sunt retete vechi de cofetarie.

Paleuri cu nuca, fondant sau ciocolata
Paleuri cu nuca, fondant sau ciocolata

amandine pofta buna gina bradea 2 500x375 - Crema de cacao cu unt, lapte si rom

Prajitura Siretul cu crema de Ness
Prajitura Siretul cu crema de Ness
Biscuiti fragezi cu crema de ciocolata
Biscuiti fragezi cu crema de ciocolata

Spor la gatit si Pofta buna!

Reteta video crema o puteti vedea mai jos

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Retete Torturi » Creme » Crema de cacao cu unt, lapte si rom
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3383

Un comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.