Chiftele cu piure de cartofi, reteta clasica, pas cu pas. Stiu….nu e tocmai sanatos sa mancam piftelele prajite in ulei. Dar mie una, asa imi plac. Nu am incercat niciodata sa le fac la cuptor, desi e varianta mai sanatoasa si as putea da si copiilor.
Dar totusi, merit si eu sa-mi fac pofta mea o data la ceva timp.
Reteta mea e una simpla ca de obicei, pentru ca lucrurile simple ies intotdeuna aproape perfecte. Se poate adapta dupa gustul fiecaruia, ba se poate pune ceapa, ba morcov, ba marar, patrunjel. Eu le prefer simple, doar cu usturoi; muulllttt usturoi.
Ingrediente pentru reteta de chiftele cu piure de cartofi
Rating
- Pentru piftele
- Ingrediente:
- 500 g carne tocata de porc
- 1 ou
- 8 catei de usturoi
- 4 felii de paine (numai miezul)
- 100 ml lapte
- 1 lingurita rasa de sare
- piper dupa gust
- ulei pentru prajit
- Pentru piureul de cartofi
- Ingrediente:
- 1 kg cartofi rosii
- 100 ml lapte
- 20 g unt
- 1 lingura de smantana
- sare dupa gust
Mod de preparare pentru Chiftele cu piure de cartofi, reteta clasica, pas cu pas
Cum se fac chiftelele
Intr-un castron am pus carnea tocata peste care am adaugat oul si cateii de usturoi zdrobiti cu presa de usturoi. Intr-o farfurie adanca am pus laptele si am inmuiat miezul de paine.
Am stors bine bine miezul si l-am pus in castron peste carne. Am asezonat cu sare si piper si am inceput sa omogenizez cu mana toate ingredientele sa se intrepatrunda toate aromele.
Am format piftelutele cu mana si le-am asezat pe o farfurie, gata pregatite sa fie prajite.
Intr-o tigaie am incins uleiul, am adaugat chiftelele/piftelele una cate una si le-am lasat la prajit la foc mediu, pentru a se praji bine si in interior.
Cand sunt gata, se scot pe o farfurie cu un servetel dedesubt, pentru a extrage excesul de ulei.
Cum se face piureul de cartofi
Pentru piure, am curatat cartofii de coaja si i-am taiat rondele. In felul asta se fierb mai usor. I-am pus in apa in care am adaugat sare si i-am lasat sa fiarba pana ce se sfaarmau usor cu furculita.
Am scurs apa in care au fiert cartofii, am pus laptele si untul si cu un mixer am mixat pana s-a omogenizat totul. Am adaugat si o lingura buna de smantana si am mai mixat cateva secunde.
A iesit un piure aerat si cremos.
Merg perfect aceste piftelute cu piure si cativa castraveti sau gogosari murati.
Sa avem pofta!
Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
Cea mai bună mâncare în viziunea fetiței mele
Arat delicios. Felicitari
Delicioasă. Mult succes, Loredana!
Foarte buna!