Chec guguluf cu dovlecei si afine, cu crema de branza si lamaie, o prajitura fina si aspectuoasa care incanta in egala masura ochii si papilele gustative.
Ati mai gatit, pana acum, dulciuri cu dovlecei? Daca nu, poate ar fi timpul sa incercati, daca da atunci va propun o combinatiei potrivita intre gustul dulce al dovlecelului si acea nota aspra a afinelor si cremozitatea branzei.
Veti fi uimiti de gustul acestei ciambelle. Dar, in primul rand, ce e o ciambella? E un dulce in forma rotunda si cu gaura in mijloc, asa, ca un fel de guguluf.
Este un dulce cu consistenta mai compacta si umeda, diferit de un chec, dar totusi pufos si bogat in arome. Va scriu reteta imediat.
Mai intai va arat si alte retete delicioase de chec 🙂
Ce ingrediente folosim pentru reteta de ciambella cu dovlecei si afine, cu crema de branza si lamaie?
- Pentru ciambella aveti nevoie de :
- 100g migdale curatate si decojite (sau miez de nuca)
- 300g faina
- 300g dovlecei date pe razatoarea cu gauri mari
- 180 g zahar
- 3 oua la temperatura camerei
- 120ml de ulei
- 90 g afine
- 1 praf de copt,
- arome (vanilie, coaja de lamaie)
- 1 lingura rasa praf de ghimbir (optional)
- Pentru frosting (crema)
- 230 g branza Philadelphia
- 90 g zahar pudra
- suc de lamaie (2-3 lingurite)
- fasii de coaja de lamaie.
Cum preparam reteta de Chec guguluf cu dovlecei si afine, cu crema de branza si lamaie?
In primul rand dati pe razatoarea, cu gauri mari, dovleceii. Eu i-am lasat cu coaja, fiind foarte fragezi. Puneti la scurs dovleceii rasi intr-o sita.
Maruntiti migdalele pana se transforma intr-un fel de faina. Intr-un castron amestecati, cu o lingura, faina si praful de copt cernute si praful de ghimbir. Acestea sunt ingredientele uscate.
Intr-un alt castron (sau la robot) bateti ouale cu zaharul, vanilia si, apoi, cu uleiul pana cand obtineti o compozitie umflata ca o crema. Peste aceasta crema turnati, in mai multe reprize, ingredientele uscate si amestecati pana la omogenizare.
Scurgeti bine de lichid dovleceii si uniti-i si pe ei, amestecati putin. Apoi, adaugati afinele spalate si uscate si coaja de lamaie rasa. Amestecati delicat.
Turnati totul intr-o forma de ciambella (sau guguluf) tapetata cu unt (sau ulei) si faina. Coaceti in cuptorul incalzit la 180 grade, pentru circa 40-45 minute, pana facand proba scobitorii, aceasta, nu iese uscata. Lasati sa se raceasca bine si, apoi, scoateti din forma.
Chec guguluf cu dovlecei si afine, cu crema de branza si lamaie
Intre timp preparati frostingul (crema). Intr-un castron puneti branza, la temperatura camerei, impreuna cu zaharul pudra. Mixati pana zaharul se dizolva, puneti zeama de lamaie, putin cate putin, ca sa puteti gusta si sa mai puteti adauga, sau nu, in functie de gust. Mai bateti pana obtineti o crema fina si lucioasa. Puneti la rece, in frigider, crema cam o ora, inainte sa o folositi.
Cand ciambella este rece, scoateti din forma si turnati, in fir, crema de branza, facand modele sau acoperind peste tot ciambella. Eu am pus, doar, cateva linii deasupra, iar restul am turnat-o in centru. Peste am pus cateva afine proaspete si fasii de lamaie.
Sper sa va placa si sa mai faceti si alte dulciuri cu dovlecei. Mie imi plac foarte mult, in tot felul de retete, pentru ca sunt dulci si versatili in bucatarie.
Pofta buna!
Atat reteta, cat si pozele ii apartin Mirelei Sandica, colaboratoarea blogului nostru. Mai multe retete ale Mirelei puteti gasi aici. Puteti deveni oricand colaborator al blogului nostru, trebuie doar sa ne trimiteti un mail la adresa poftabuna.com[@]gmail.com.
