Budinca de ciocolata reteta de crema fiarta de ciocolata fara zahar ideala pentru diabetici sau persoane care nu consuma zahar. Reteta cu indulcitor natural, dar se poate face si cu zahar normal sau zahar brun. Reteta rapida, ieftina, simpla, scrisa si video pas cu pas.
Aceasta crema sau budinca este o reteta de baza, care se foloseste la eclere, cremsnit, torturi, prajituri, dar se poate servi si la pahar.
Mai am si alte retete pentru diabetici aici.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de budinca de ciocolata – reteta de crema fiarta de ciocolata fara zahar?
Rating
- 500 ml de lapte
- 4 galbenusuri
- 20 g de amidon (din porumb) sau 40 g de faina
- ciocolata neagra de la Sweeteria
- ciocolata alba de la Sweeteria
- indulcitor pe baza de stevia, Dulcisor de la Sweeteria
- Pentru frisca
- 250-300 g de smantana pentru frisca
- vanilie
- indulcitor pe baza de stevia, Dulcisor de la Sweeteria
Cum se face reteta de budinca de ciocolata – reteta de crema fiarta de ciocolata fara zahar?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici, dedesubt.
Reteta video
Punem laptele la fiert, si dupa ce da in clocot, il dam deoparte.
Intr-un castron punem galbenusurile, amidonul si o lingurita cu varf de indulcitor. Amestecam totul foarte bine, folosind un tel, pana obtinem o consistenta omogena si uniforma.
Sfaturi de la Gina Bradea
Eu am folosit acum indulcitor Dulcisor de la Sweeteria si este suficient de dulce daca am pus 1 lingurita de indulcitor din acesta. Daca doriti sa fie mai dulce, puneti 2 lingurite.
Intotdeauna este bine sa cititi instructiunile de pe ambalaj, ca sa vedeti cat zahar inlocuieste indulcitorul. Acest indulcitor, folosit de mine este 1:1, adica aceeasi cantitate de indulcitor sau zahar normal se pot folosi.
De ce recomand indulcitorii acestia? De obicei, recunosc, nu-mi plac indulcitorii gen zaharina, stevia, fructoza…pentru ca au un gust amarui, de medicament. Acesta este foarte placut, nu se simte amareala aceea.
Si un mic dar de la mine, pentru voi:
Avem si un voucher generos de reducere, daca doriti sa comandati produse fara zahar.
Codul GINA15 – se aplica 15% reducere la produsele fără zahar din www.sweeteria.com.ro (exceptând promoțiile existente și dulciurile de cofetarie). Practic reducerea este mai mare de 20%, pentru ca se aplica la pretul cu TVA inclus.
Promotia aceasta este valabila pana la 31 decembrie.
Budinca de ciocolata – reteta de crema fiarta de ciocolata fara zahar
Peste amestecul de amidon si galbenusuri a adaugam putin cate putin din laptele clocotit, amestecand continuu.
Punem crema inapoi pe foc si amestecam continuu, pana cand se leaga bine crema.
Pregatim 100 de grame de ciocolata neagra si 100 de grame de ciocolata alba, in 2 vase separate.
Jumatate din crema obtinuta o punem peste ciocolata neagra, iar restul peste ciocolata alba.
Acoperim bine ciocolata cu crema si o lasam asa timp de 5 minute, ca sa se topeasca bine. Amestecam totul, ca sa obtinem o crema foarte fina.
Vom obtine o budinca de ciocolata alba si o budinca de ciocolata neagra.
Avem nevoie de o tava metalica, sa atenuam socul termic, iar pe aceasta punem paharele din sticla.
Asezam un strat de budinca de ciocolata neagra, o nivelam cu grija, cu ajutorul unei linguri.
Asezam si un strat de budinca cu ciocolata alba, apoi deasupra punem restul de budinca cu ciocolata neagra.
Cum se bate frisca?
Peste smantana rece, din frigider, (minimum 30% grasime) adaugam vanilia si o lingura de Dulcisor (in jur de 20-25 de grame). Eu nu doresc sa fie foarte dulce, daca doriti sa fie mai dulce, puteti adauga 2 linguri de indulcitor.
Batem prima data frisca la viteza mica, apoi marim viteza. Nu o bateti prea mult, sa nu se faca unt.
Frisca o punem intr-un pos cu dui (sprit) stelat.
Cu o coada de lingura amestecam putin in budinca, sa cream un aspect mai frumos. Se vede clar in reteta video cum am facut.
Deasupra fiecarei budinci facem cate o avelina din frisca, iar ca decor punem cate un banut de ciocolata. Simplu si elegant.
Acum, e momentul sa scoatem argintaria bunicii din dulap, gasim si un servet frumos si prezentam budinca noastra. Inainte de servire este bine sa stea la rece minim 1-2 ore.
Nu cred ca refuza cineva asa desert delicios si aratos foc, nu-i asa? E grozav de buna crema si va recomand s-o folositi la torturi, prajituri, la tot ce doriti.
Se poate amesteca si cu 50 g de unt sau 50 g de frisca batuta. Se mai pot adauga in crema si nuci, alune, fructe uscate sau proaspete, dupa dorinta. 🙂 Este o crema de baza.
Eu spun ca arata superb. 🙂
Pofta buna.
Si va mai las o poza, ca prea frumos arata…
Doamna Gina, am o intrebare: produsele de la Sweeteria se gasesc in supermarketuri sau in alte magazine?
Da, sunt si la Mega, dar se pot comanda si de pe site, aici: https://sweeteria.com.ro/