Aluat de post cu suc de portocale – un aluat dospit fin, pufos si aromat pentru cozonac, mucenici, gogosi, cornuri. Este galben, colorat natural, creste foarte bine si ramane moale cateva zile. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Un aluat de post bun ne trebuie mereu, ori ca tinem post, ori pentru cei care nu consuma lactate si oua in general. Sucul de portocale ii da aluatului si culoare frumoasa, portocalie, dar si o fragezime si o aroma aparte. Eu am folosit si ptin turmeric (curcuma), ca sa fie mai galben, dar nu e obligatoriu. Turmericul este un condiment si colorant natural, extrem de benefic organismului, asa ca il puteti folosi fara teama.
Am folosit aluatul acesta la Mucenici de post umpluti cu nuca. Au iesit extraordinar de pufosi si buni, i-am impartit cu prietenii, asa ca au fost foarte laudati.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de aluat de post cu suc de portocale?
Rating
- 1 kg de faina 000
- 100 g de zahar
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 2 pliculete de drojdie uscata (14 g) sau 40 g de drojdie proaspata
- 100 ml de ulei
- 600 ml de suc de portocale (apa calduta sau lapte vegetal)
- 1 lingurita de sare
- coaja de la 1 lamaie sau o portocala (optional)
Cum se face reteta de aluat de post cu suc de portocale?
Pentru modul de preparare puteti urmari reteta video, aici, imediat dedesubt. O sa vedeti exact cum arata aluatul meu.
Reteta video
Punem faina in bolul robotului, adaugam drojdia uscata, zaharul vanilat (esenta de vanilie, pasta de vanilie), zaharul tos si amestecam putin totul.
Adaugam apoi si sarea. Daca dorim ca aluatul sa fie galben, sa para ca am folosit oua, putem adauga optional un varf de lingurita de curcuma (turmeric). Apoi mai amestecam putin si putem adauga sucul de portocale.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Aluatul se poate framanta si la mana: se pun toate in vas si se framanta cam 10 minute.
-Daca aluatul e pre moale sau prea tare, se adauga 1-2 linguri de faina sau putin suc de portocale.
-In loc de suc de portocale se pot folosi lapte vegetal sau apa calduta.
-Musai suc de portocale natural se foloseste, nu Fanta sau alte sucuri din comert pline de chimicale!
Aluat de post cu suc de portocale
Pornim robotul la cea mai mica viteza, lasam sa se framante 5 minute, adaugam putin cate putin uleiul, lasam sa se framante pentru 10 minute. Adaugam doar jumatate din cantitatea de ulei.
Acoperim vasul cu folie alimentara, pastram vasul la cald, astfel incat aluatul sa creasca frumos. Puneti mana pe aluat, acesta trebuie sa fie cald. Este foarte important acest lucru, aluatul daca este cald, creste repede si frumos. Deci, repet, puneti mana pe aluat, indiferent cat de cald este in camera.
Am spus mai multe despre Secretele aluatului dospit aici.
Il lasam sa dospeasca pentru jumatate de ora.
Ungem masa cu ulei, rasturnam aluatul, ne ungem si mainile cu ulei si facem cateva impaturiri. Framantam doar foarte putin, mai putem sa trantim aluatul de masa de cateva ori.
Lasam aluatul sa mai dospeasca inca jumatate de ora.
Dupa acest timp, mai impaturim inca o data, in felul acesta se dezvolta reteaua de gluten.
Il mai lasam la dospit inca jumatate de ora, apoi il putem folosi.
Se vede cat de frumos a crescut, aluatul are basicute si reteaua de gluten este vizibila.
Din acest aluat putem face gogosi, cornuri, spirale, minciunele, cozonac de post. Ne putem juca cu el cum dorim. Putem face si mucenici sau colacei, ce dorim. 🙂
Am multe retete de post delicioase aici.
Va recomand si aluatul fraged de post, minunat pentru cornulete, tarte, foi fragede de prajituri.
Spor la gatit gustos si sanatos si nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Buna ziua, doamna Gina! Am o intrebare: sucul de portocale trebuie sa fie caldut? Multumesc! Sunteti super si va iubesc!
Da, caldut, eu l-am incalzit.
Buna ziua Gina Bradea am și eu o întrebare?la ce temperatura se coc mucenicii Eu i-am copt la aceeași temperatură că piinea dar mi s-cam ars va mulțumesc!Eu nu am cuptor electric
Reglati cuptorul. La aceeasi temperatura cu painea se coc.
Bună ziua! Din aluatul acesta se pot face și rulouri de umplut cu frișcă vegetală?
da