Gogosi la cuptor, cu glazura de ciocolata sau zahar pudra
Gogosi la cuptor, cu glazura de ciocolata sau zahar pudra. Tuturor ne plac gogosile, fie simple sau umplute cu crema favorita. Insa de multe ori preferam sa nu le facem din cauza ca baia de ulei in care acestea se prajesc nu e deloc sanatoasa.
Noi in schimb avem o reteta din caietul bunicii mele care nu necesita deloc sa fie prajite, sunt facute la cuptor, mult mai sanatoase si dupa parerea mea si muuult mai gustoase. Va las reteta.
Ingrediente pentru reteta de gogosi la cuptor
Rating
- 800 gr faina (700 pentru aluat si 100 pentru a intinde aluatul)
- 350 ml lapte
- 100 gr zahar
- Coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala (eu le-am spalat bine inainte cu apa calda si bicarbonat)
- 50 ml unt topit
- 10 gr drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata
- 2 oua
- Un praf de sare
- Putin ulei
- PENTRU DECOR:
- 80 de grame de ciocolata alba
- 80 de grame de ciocolata cu lapte
- 80 de grame de ciocolata amaruie dupa preferinte puteti pune doar un singur tip de ciocolata. Sau zahar pudra
Cum preparam reteta de gogosi la cuptor?
Cum se face aluatul de gogosi
Mai intai punem laptele la incalzit pana acesta ajunge sa fie fierbinte dar nu clocotit, peste el punem jumatate din cantitatea de zahar (50gr) si drojdia. Vom amesteca si il vom lasa asa pentru 2-3 minute.
Intr-un bol incapator punem faina (700gr), cele doua oua, praful de sare, restul de zahar si coaja de lamaie si cea de portocala, vom turna laptele fierbinte peste faina si vom amesteca cu o lingura de lemn. Vom astepta ca aluatul sa se raceasca putin, cat sa nu ne arda la maini cand il vom framanta.
Dupa ce s-a racit putin, punem untul si incepem sa il framantam in bol pentru 4-5 minute, iar apoi pe masa de lucru pentru aproximativ inca 10 minute.
Aluatul obtinut nu trebuie sa fie foarte dens dar nici lipicios (in functie de asta puteti sa mai adaugati putin lapte daca este prea dens, sau faina daca este prea lipicios).
Formam o „bila” din aluatul obtinut, il ungem cu putin ulei si punem peste el o folie de plastic. Il vom lasa la crescut, intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul (circa 2 ore).
Cum se modeleaza gogosile?
Acum pe suprafata de lucru data cu faina vom intinde aluatul cu ajutorul unui sucitor, aluatul va avea aproximativ 1,5 cm grosime si cu ajutorul unui pahar si al unei duze vom incepe sa formam gogosile.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt vom pune prima tura de gogosi, le acoperim cu folie de plastic si le mai lasam in jur de 15 minute la odihnit.
La fel vom proceda cu toate gogosile si le vom da pe rand la cuptor, in cuptorul preincalzit la 190° celsius pentru 10-12 minute.
Le vom lasa sa se raceasca complet inainte de a le glazura. Pentru glazura, vom pune la foc o cratita cu apa care va fierbe usor, deasupra ei vom pune un vas termorezistent in care vom topi primul fel de ciocolata. Cand acesta sa topit vom pune o gogoasa in ciocolata pentru cateva secunde, apoi o lasam sa se scurga de excesul de ciocolata si o vom pune pe o farfurie sa se intareasca ciocolata.
La fel vom proceda si pentru celalate doua tipuri de ciocolata. Daca preferati zahar pudra, pur si simplu cernem in ploaie deasupra gogosilor racite, zahar pudra.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Lucianei Marc si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
7 COMENTARII
Succes!
Arată super!Succes
Felicitar arat super. 😋👌👌👌
Ce faine-s alea glazurate! N-am facut niciodata in cuptor, desi is mult mai sanatoase clar..lenea asta bat-o vina!
Bune. Mult succes, Luciana!
Am o intrebare… cu a 2-a parte de zahar ( restul de 50 de grame) ce se intampla?:)) ca nu ne mai spui nimic despre el 😂 m-am apucat sa fac gogosile fara sa citesc toata reteta si m-am panicat 🤣
Bine ca mi-ai spus, am corectat!
Se adauga in aluat, la framantat. Daca deja ai framantat aluatul, e ok, nu te speria, vor fi bune. Ori pui glazura de ciocolata, ori le pudrezi cu zahar, deci vor fi dulci.