Tarta cu dovlecei si migdale
Reteta aceasta este una dintre cele pe care le-as gati zilnic. Iubesc legumele in general, iar dovleceii sunt in topul preferintelor. Ii gatesc in fel si chip, dati-mi dovlecei proaspeti, fragezi si sa vedeti cate bunatati pot pregati din ei. 🙂 Am gatit mereu tarta cu dovlecei, briose, chiftelute si multe altele, dar de cand sunt la regim am inceput sa adaptez retetele, in asa fel incat sa se potriveasca si alimentatiei. Rezultatul? O tarta pufoasa si cu un gust fantastic de bun si racoros . Incercati reteta, n-o sa va para rau. 🙂
Daca va plac dovleceii, vedeti aici mai multe retete cu dovlecei. Veti gasi dovlecei umpluti, supa-crema, paste cu dovlecei, dovlecei murati, tarte, chiftelute si multe alte surprize.
INGREDIENTE necesare pentru tarta cu dovlecei si migdale:
- -1kg dovlecei proaspeti, micuti, fragezi
- -3 oua
- -1 legatura fenel verde (puteti folosi marar)
- -1 ceapa mica
- -500 g ricotta( urda sau branza proaspata)
- -1 bucatica de parmezan care se usca prin frigider
- -2 linguri faina de migdale
- -1 lingurita frunze de menta proaspete
- -1 catel mic de usturoi
- -sare, piper, ardei iute uscat
- -patrunjel verde
- -1 lingura unt
Cum se prepara tarta cu dovlecei si migdale?
Dovleceii se dau pe razatoare, se amesteca impreuna cu o lingurita de sare si se dau deoparte pentru 10 minute – isi lasa zeama. Ceapa se taie marunt, usturoiul se piseaza fin. Se stoarce dovlecelul si se amesteca impreuna cu oul, ceapa, usturoiul, faina de migdale, verdeata si menta tocate marunt, sare, piper si ardei iute uscat- proaspat macinate, ricotta si parmezanul ras. Trebuie sa iasa o compozitie fina, ca la chiftelutele din dovlecei.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt si apoi se unge hartia cu unt. In felul acesta, tarta va avea o aroma fina de unt, se unge hartia doar pentru aroma- acesta este un truc personal si super-probat. 🙂 Se toarna compozitia in tava si se baga in cuptor, la temperatura potrivita- 180 grade. Cand este rumenita frumos deasupra, este gata. Se face proba cu scobitoarea, pentru siguranta.
Truc: Bateti 2 oua cu 2-3 linguri de smantana si turnati deasupra spre sfarsitul coacerii- tarta va avea un aspect deosebit. Se poate rade branza deasupra sau se pot pune felii de rosii, ardei gras, dovlecel etc. Se poate coace in tava, in forme de briose, in forme de chec sau cozonac, in forme de tarta etc.
Este la fel de buna calda sau rece si combinatia de dovlecei-branza-menta si migdale este absolut fantastica!
Pofta buna!
