Pentru ca au trecut sarbatorile de iarna, s-au dus si Craciunul si revelionul si Sf. Vasile, e timpul sa trecem la o mancare ceva mai light, nu-i asa? Eu nu gatesc in general cantitati imense de mancare pentru sarbatori si nici nu mananc prea mult, dar tot s-au adunat destule. Asa ca astazi am facut repede un orez cu legume, simplu, fara multa sare si extraordinar de gustos.
Orezul (sau pilaful) se gateste cu orice fel de legume aproape si este gustos in orice varianta. Iar daca vrem sa gatim ceva cu peste sau carne, iar merge aproape orice, pentru ca orezul este in genul pastelor: se poate gati intr-o multitudine de variante, una mai gustoasa decat cealalta.
Ce-am folosit astazi pentru reteta de orez cu legume:
- – 1 cana cu amestec de orez (salbatic, basmati, negru si integral)
- – 1 ceapa mica
- – Jumatate de ardei gras (am avut galben)
- – 1 morcov
- – 1 patrunjel radacina
- – 1 bucatica de telina radacina
- – O mana de ciuperci din congelator (am gasit un amestec extraordinar de bun cu tot felul de ciuperci si predomina porcinele)
- – Ulei de masline, foarte putin, cam 2-3 linguri
- – Ardei iute si piper proaspat macinate
- – Foarte putina sare, spre deloc
- – Patrunjel verde
Cum se face reteta de orez cu legume?
Legumele taiate cuburi, uleiul si orezul se pun pe foc impreuna cu 4 cani de apa, se adauga si un strop de sare si piperul proaspat macinat. Se lasa la foc iute pana cand da in clocot, se amesteca pentru ultima oara, apoi se pune capacul si se lasa la foc mic sau se baga la cuptor pana cand orezul absoarbe tot lichidul. Nu se mai mesteca-n orez.
In felul acesta, boabele nu se vor sfarama, iar aspectul final va fi extrem de elegant.
Adaug de obicei orice fel de legume am prin casa, am mereu congelatorul plin cu fel de fel de legume: fasole verde,
Mazare, ardei gras, verdeata, ciuperci de mai multe feluri etc.
Se poate servi ca fel de baza, cu verdeata tocata deasupra sau in loc de garnitura, merge si ca aperitiv si este la fel de bun cald sau rece.
Se poate adauga la final, dupa ce se opreste focul, sau in momentul servirii (daca e fierbinte) putin unt deasupra.
Am pregatit si o salata alaturi din salata verde, rosii, castraveti, avocado, asezonata cu zeama de lamaie si ulei de masline si gata masa. Fara sare salata, am vrut sa fac o pauza si sa mai elimin din apa acumulata in organism… si deja se vede. 🙂
Amestecul acesta cu mai multe tipuri de orez este cam scump, dar este extraordinar de bun si adevarul este ca voi mai repeta experienta, merita cu varf si indesat!
Va recomand sa mai cititi si incercati si alte retete:
- pilaf cu ciuperci (reteta de post)
- pilaf cu carne de pui si legume (o reteta clasica)
- ardei umpluti cu orez si ciuperci (reteta de post)
Pofta Buna!
Reteta de orez cu legume a fost incercata si de catre cititorii nostri:
Arata super,chiar m am saturat de carnita:) ms frumos pentru reteta:)
A fost grozav de bun, sincer 🙂 .Atat de bun ca pentru cina tot ceva cu orez fac, m-am gandit la o paella 🙂
Minunat !
[…] Eu am luat orez cu legume de la Gastro Auchan. Dar puteti sa-l pregatiti foarte bine si acasa. Am pentru voi o reteta de la Gina Bradea. […]