Nuci umplute cu crema de ciocolata

Nuci umplute cu crema de ciocolata – foarte fragede, o reteta a copilariei. Nuci din aluat fraged, parfumat cu unt si vanilie, umplute cu diferite creme de ciocolata, vanilie, lamaie, portocala… Sunt grozav de bune, dar le fac prea rar dupa cum spun ai mei 🙂

Prefer sa fac prajituri cu foi, cornuri dospite si torturi, mai rar cornulete, nuci….

Am scos forma de la naftalina si am trecut la facutul nucilor, pentru ca am promis reteta de mult. 🙂

In Romania am 5-6 forme vechi, cu diferite modele: nuci, faguri, ciupercute, fluturasi, floricele.

Le-am dus la tara si le-am pus intr-un dulap. Aici am o forma electrica, moderna, nu trebuie sa stau langa ea.

Fursecuri fragede cu gem, fursecuri lintzer cu unt si untura
Fursecuri cu gem
Fursecuri marmorate, crapaturi cu ciocolata, reteta simpla
Fursecuri marmorate
Fursecuri: caise si piersici
Fursecuri: caise si piersici
Fursecuri banane prajite
Fursecuri banane prajite

 

 

 

 

 

 

Am facut nucile destul de repede, cat am gatit si am spalat vasele, am facut si cojile de nuci.

Nuci umplute cu crema de ciocolata, foarte fragede
Nuci umplute cu crema de ciocolata, foarte fragede

Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de nuci umplute cu crema de ciocolata?

Din acest aluat ies cam 150 de nuci sau 300 de jumatati 🙂

Nuci umplute cu crema de ciocolata

Rating 

Nuci fragede cu unt si untura pofta buna cu gina bradea 3 700x467 - Nuci umplute cu crema de ciocolata
Nuci din aluat fraged, parfumat cu unt si vanilie, umplute cu diferite creme
Ingrediente
  • Pentru aluat
  • -250g untura
  • -250 g unt
  • -150 g zahar pudra
  • -4 oua
  • -1,2 kg faina
  • -1 lingura pasta de vanilie, semintele de la o pastaie sau esenta
  • -coaja de la 1 lamaie
  • Pentru crema:
  • -500 g unt
  • -400 g zahar pudra
  • -4 linguri cu varf de cacao
  • -400 g nuca prajita si macinata
  • -sfaramaturile de la nuci
  • -rom dupa gust(eu am folosit 2 fiole de esenta)

Cum se face reteta de nuci umplute cu crema de ciocolata?

Se face aluatul fraged

Untul, untura si zaharul pudra se bat impreuna pana cand se face o crema spumoasa si zaharul este bine topit.

Se adauga ouale pe rand si se amesteca bine dupa fiecare.

La urma se adauga vanilia si coaja de lamaie.

Se pune faina in ploaie si se framanta repede aluatul.

Nu se insista mult, altfel se gumeaza.

Se framanta rapid, apoi se inveleste intr-o punga sau folie alimentara si se da la rece pentru 30 de minute.

Nuci-fragede-cu-unt-si-untura-pofta-buna-cu-gina-bradea (4)

Nuci fragede cu unt si untura

2. Se coc cojile

Se fac bilute si se coc in forma incinsa. Aici nu am ce sa va spun.

Daca aveti forma pe aragaz, stiti ca mai intai o incingeti bine, apoi puneti aluatul. Daca aveti aparat electric – aveti instructiunile.

Din acest aluat ies aproximativ 150 de nuci fragede cu unt si untura , in greutate de aproximativ 1,5 kg.

De ce spun aproximatix: pentru ca la mine mereu trec pofticiosi care fura din ceea ce fac, asa ca niciodata nu am putut cantari exact 🙂

Se lasa sa se raceasca 1 ora. Atentie cum le manevrati, sunt foarte fragede.

Nuci fragede cu unt si untura

Nuci fragede cu unt si untura

3. Dupa racire, cojile se curata de surplusul de aluat cu un cutitas. Aceste resturi si eventualele coji mai rupte, se sfarama si se pun la crema.

4. Se prepara crema de ciocolata

Cacaoa, zaharul pudra si untul se bat cu mixerul, apoi se adauga sfaramaturile de la nuci, aromele si nuca prajita si macinata.

Se pot face mai multe arome, nu doar cacao: lamaie, portocale, vanilie, se pot folosi in loc de nuci, alune, migdale sau nuca de cocos.

Nuci fragede cu unt si untura

Nuci fragede cu unt si untura

5. Cum se umplu nucile?

Se umplu nucile cu crema, cu ajutorul unei lingurite, apoi se unesc cate 2. Se pudreaza cu zahar farin sau cacao, dupa dorinta.

Sunt foarte fragede si aromate, se pastreaza foarte bine si 1 luna. E bine sa le pastrati in cutii metalice sau borcane, inchise ermetic. Daca le vidati, le puteti pastra lejer si 2 luni 🙂

Nu se intaresc, ba chiar devin mult mai fragede pe zi ce trece.

Mai multe retete de dulciuri de tot felul, vedeti aici.

retete de prajituri gina bradea - Nuci umplute cu crema de ciocolata

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bucurie.

Pofta Buna!!

Nu uitati sa notati aceasta reteta cu ce nr de stelute credeti ca merita si va puteti abona dedesubt, sa primiti noile retete pe mail,

Si serviti-va si cu o nuca 🙂

Nuci umplute cu crema

Reteta de nuci fragede cu untura si unt a fost incercata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!:

Nuci cu unt si untura (de Ana Avram)

Nuci fragede cu unt si untura Ecaterina Rus 150x150 - Nuci umplute cu crema de ciocolataNuci umplute Gena Popa 150x150 - Nuci umplute cu crema de ciocolatanuci fragede cu unt untura angela valentina musunoi 150x150 - Nuci umplute cu crema de ciocolata

Salata de icre economica, reteta cu paine sau gris, care nu da gres. Nu are cum sa se taie daca respectati sfaturile mele. 50 g de paine inmuiata in apa sau 15 g de gris fierte cu 50 ml de apa 100 g de icre de crap zeama de lamaie apa minerala 4-500 de ml de ulei Optional - ceapa verde sau uscata, taiata fin Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea
Cu 100 de g de icre fac un castron plin cu salata de icre! #food #viralvideo #viralshorts
placeholder - Nuci umplute cu crema de ciocolata
Haideti pe faleza la Galati! Eu si Ursul abia asteptam sa va intalnim #ginabradea
Pasca cu branza si stafide - o reteta traditionala - cu aluat la baza si multa umplutura cremoasa de branza dulce, cu stafide din belsug si parfumata cu vanilie si coaja de lamaie si portocala. Mmm, un deliciu! Cum se face pasca traditionala? Reteta scrisa: https://pofta-buna.com/pasca-cu-branza-stafide/ Alte retete pentru masa de Pași: https://www.youtube.com/playlist?list=PL4r1jxpdcWIETDWiZPpwXpoizi1vY0xlx Alte retete de pasca: https://pofta-buna.com/tag/pasca/ Retete mele de cozonaci: https://pofta-buna.com/category/patiserie-paine/cozonac/ Ingrediente 3 oua sare 100 g de stafide 2-3 linguri de rom sau cognac branza proaspata cremoasa urda tare (nesarata) razatura de lamaie si portocala 2 linguri de smantana foarte grasa 100-150 g de zahar 50 g de coaja de portocala confiata - fructe confiate sau uscate (optional) pasta de vanilie sau 1-2 pliculete de zahar vanilat 2 linguri de gris 1 kg de aluat de cozonac - facut dupa aceasta reteta - https://www.youtube.com/watch?v=uxApZKXkymE 1 oua cu o lingura de apa pentru uns Facebook: https://www.facebook.com/poftabunacom Twitter: https://twitter.com/poftabuna2 Instagram: https://instagram.com/_u/bradeagina Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCm5llXSLY4CyCX-zC8XosTw Pinterest: https://ro.pinterest.com/gbradea #pasca #ginabradea 0:00 Pasca cu branza si stafide 0:20 Pregatim umplutura pentru pasca 02:39 Pregatim aluatul pentru pasca 04:16 Dospirea pentru reteta de pasca 05:35 Coacerea pentru reteta de pasca 05:54 Rezultatul final - pasca cu branza reteta traditionala #pasca #ginabradea
Asa faci cea mai buna pasca cu branza! Secretul unei umpluturi perfecte - Gina Bradea
Vezi mai multe videoclipuri Abonează-te

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete de dulciuri » Nuci umplute cu crema de ciocolata
Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3382

Alte retete

113 comentarii

  1. Cu ce as putea înlocui untura?.aici in Spania nu am văzut untură prin magazine.Sunteți o bucătăreasă desăvârșită.Felicitări!

  6. Nu aveti destule stele cate v-as da eu…~~~~ Recunosc, nu sm facut aceasta reteta de ani buni, cu doua cifre 🙁 O motivatie in plus citind reteta

  9. Ma bucur f mult ca impartasiti tot ce stiti si cu noi! Si Mama mea face nici dar cu forme pt cuptor. Pot folosi acest aluat pt forme de cuptor? Va Multumesc mult!

  11. Vreau si eeeeuuu .stiu ca mama are forma si o sa incerc reteta, chiar vorbeam ca as manca niste nuci cu crema mmm iammmyyyy….

  12. Am și eu forma dar nu am făcut niciodată,de sărbători o sa fac si eu,spuneți -mi și mie unde găsesc pasta de vanilie ?

  15. Cat imi doresc o forma de asta! Oare gasesc si in tara? Baiatului meu ii plac nucile. Pentru el sunt gustul copilariei 🙂

  16. De mult vroiam sa fac nuci si nu aveam reteta. Am gasit-o aici printre alte retete minunate. Am folosit doar unt ca n-am untura iar forma o aveam din tinerete. Au iesit cam 170 nuci. Au fost foarte apreciate chiar daca, din neatentie, le-am copt cam mult.

  19. Desi am reteta din caietul vechi al mamei, pot spune ca este aceeasi pana la ultimul ingredient. Este reteta copilariei si este fantastica, incercati-o cu toata increderea. Gina esti fenomenala, ma bucur ca am avut ocazia sa ne si intalnim.

  22. Buna Gina! As vrea sa fac nuci de Craciun, dar mi-ai putea spune cat timp isi pastreaza fragezimea? O saptamana in avans ar fi prea mult?
    Multumesc mult si Felicitari pentru ceea Ce faci! Xxx

  23. Pentru prima data am facut anul trecut ,dar iti spun sincer ca am sa mai fac ,asa de bune au fost ,iti multumesc mult pentru retetele minuntate si ne spui si trucurile,sfaturile si toate secretele ,esti minunata

  26. Mulțumiri si felicitări pt sfaturi , retete, trucuri , răbdarea de a răspunde la toate intrebarile asa ceva in zilele noastre ….mai rar dar ce bine ca nu a dispărut cu totul omenia !

  27. Nu sunt o bucatareasa buna si ca sa imi iese ceva imi trebuie toate detaliile… Imi puteți spune la ce temperatura si cat timp trebuie lasate in cuptor? Mulțumesc frumos!

    • Se coc in forma pe aragaz, nu la cuptor. Acolo se lasa focul mic si verificati cand e coapta coaja de nuca, nu pot da un timp exact. Dureaza 3-4-5 minute.

    • Multumesc si eu, Carmen!
      Te mai astept pe blog, sa incerci si alte retete si sa revii sa ne spui cum ti-au iesit.
      Spor la gatit si Pofta Buna!

  35. În toată casa miroase a unt topit 😊
    Acum am oprit aragazul. Sunt minunate, iar băieții mei nu mai au răbdare până mâine, atunci vor fi gata pentru a fi mancate.
    Vă multumesc pentru rețetă si vă doresc Sărbători fericite!

  36. Sarutmana Doamna Gina, va multumesc pt aceasta reteta de nuci ,iata am terminat de copt cojile si va rog frumos sa-mi spuneti daca la crema pt umplut nucile ati omis sa treceti laptele sa-u nu se baga?Cu deosebit respect ,Sarbatori fericite!

      • Sarutmana ,va multumesc din suflet. Pt raspunsul atat de promt,de accea nu pot spune decat ,am inteles ,Sa traiti!Seara linistita.

    • Eu am făcut anul trecut ,in loc de unt , am pus untură curată,mamaaaa au fost demențiale , in schimb soțului Nubia plăcut crema ,anul asta 100 in 1000 fac tot cojile astea ,doar că ,o sa schimb umplutura !

  38. Buna seara, am o intrebare… Se pastreaza la frigider banuiesc ca au crema cu unt in ele, deci perisabila. Ati scris ca tin pana la 1 luna, banuiesc ca la rece, nu?

  41. O rețetă minunată! Noi am făcut-o chiar pe 22 decembrie. O să fie delicioase!!! Meritați 5 stele. Vă dorim sărbători fericite, alături de toți cei dragi și vă mulțumim. ♡ <3

  48. Bună seara. Doresc sa prepar pentru Crăciun nucile. Cu cât timp înainte pot fi preparate? Dacă prepar cojile cu 2 săptămâni înainte, e bine? Și cu cat timp înainte sa fac crema și sa le umplu astfel încât sa nu se strice?
    Multumesc, va urmăresc cu drag rețetele și sunteți prima la care apelez pentru o rețetă noua 😘

    • Te pup.
      Da poti face cojile si sa le tii la rece, in camara. Le poti umple cu 1 saptamana inainte, numai bine se fragezesc.

  50. Pur si simplu va iubesc ! Nu exista reteta de care sa am nevoie si sa nu gasesc la dvs solutia salvatoare, cu trucurile de rigoare ! Sa va dea Dumnezeu multa sanatate si tot ce este mai bun ! Va imbratisez !

  51. Bună dimineața,va rog frumos ,aș avea o intrebare. La nuci dacă folosesc 500 gr de unt ,nu am untura…mai folosesc si praf de copt sau ceva de genul????Sărbători fericite alături de cei dragi!!!

  52. Buna ziua d-na Gina!Arata foarte bine nucile😊As vrea sa fac și eu rețeta dvs.E prima oara când fac nici.Ori doar cu untura,ori unt și untura.Si daca puteți să îmi spuneți și mie va rog,in legătură cu untura.Am fost la părinții mei la tara,și am luat de la cineva din sat untura,dar e moale,că și smântână sa zic așa.Am pus-o la frigider,în cămara unde era destul de rece,până și afara..dar nu s-a întărit deloc.E proaspătă..doar că rămâne lichida😔Daca ați putea sa imi spuneți cauza?apoi am mai primit din alta parte un borcan cu untura care aceea era întărită,cum trebuie sa fie untura normala.Ma scuzați că am scris a ditamai romanul😁O zi frumoasa va doresc și Sărbători cu bine.

  53. V-am descoperit întâmplator cu aproximativ jumătate de an in urma și de atunci va urmăresc cu mult interes rețetele. Am făcut nucile pentru acest Crăciun. Sunt absolut delicioase! Am înlocuit miezul de nuca din rețetă, cu alune coapte, dar nesărate. Au dat un gust divin! Sunt migălos de făcut, dar merita efortul din plin. Fiica mea (6 ani și 9 luni) mi-a spus ca vrea sa mai facem după ce se termina 🤣. Am încurcat-o!

  61. Mulțumesc mult pentru tot timpul și cunoștințele dumneavoastră împărțite cu noi . Rețete și amintiri lucruri care marchează adulții cât și copii. Multă sănătate .

  64. Foarte buna reteta. Am făcut o și este exact ca în copilăria mea. Am încercat și alte rețete înainte dar nu aveau gustul copilăriei.

  68. Am facut nucile de 5-6 ori , au iesit perfecte . As dori sa stiu daca pot face fursecuri din aluat ? Am niste forme frumoase si vreau sa le incerc . Multumesc !

  70. Doamna Gina, am făcut din compoziție jumătate nuci jumătate cornulețe. Cum păstrez cornulețe mai mult timp? Mulțumesc

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.