Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor, reteta de clatite gratinate cu sau fara stafide. Cum se fac clatitele la cuptor? Cum se face budinca de clatite? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Cine nu indrageste clatitele, oare? Tare-s bune, indiferent ca sunt dulci sau sarate, cu gem, dulceata, branza, ciocolata…
Am multe retete de clatite aici.
Ingrediente pentru reteta de Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Rating
- Pentru clatite
- 6 oua
- 400 gr de faina alba
- 1 praf de sare
- 100 ml de ulei
- 600 ml de lapte sau apa minerala
- Pentru umplut si gratinat
- 4 foi de clatite
- 200 gr de smantana
- 400 gr de branza proaspata
- 2 oua
- vanilie
- 50 gr de unt
- 100 gr de zahar
Cum preparam reteta de Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Puteti citi ,ai departe reteta scrisa, sau sa treceti direct la reteta video cu o apasare pe poza.
Reteta video
Cum se fac clatitele?
Punem ouale intr-un bol, adaugam un varf de lingurita de sare, apoi amestecam totul foarte bine folosind un tel.
Putem lasa totul deoparte pentru 10-15 minute, ca sa se intensifice culoarea, mai ales daca dorim ca clatitele sa aiba o culoare mai intensa.
Adaugam uleiul, oprim foarte putin, doar cat sa ungem tigaia.
Amestecam din nou, apoi, adaugam laptele si continuam sa amestecam.
La urma punem faina. Amestecam din nou, trebuie sa se dizolve toate cocoloasele, amestecam bine cu telul. Daca nu, puteti folosi mixerul.
Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 20 de minute. Trebuie sa obtinem un aluat de consistenta unei smantane fine.
Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Punem tigaia la incins si punem o picatura de ulei, cat sa ungem tigaia prima data. Eu am folosit o tigaie cu diametrul de 28 de centimetri, am facut niste clatite foarte mari. Puteti folosi o tigaie mai mica.
Punem aluatul in tigaie si verificam cu atentie, sa fie un strat uniform.
Folosind un cutit desfacem marginile, ca sa nu se rumeneasca, apoi intoarcem clatita pe partea cealalta.
Dupa un minut, rasturnam clatita pe o farfurie si punem aluatul pentru a face urmatoarea clatita, fara sa mai ungem tigaia. La fel procedam cu toate clatitele.
Cum se fac clatitele cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Adaugam un ou peste umplutura de branza, un altul il adaugam peste smantana.
Punem doua linguri de zahar peste smantana, iar restul de zahar il punem peste branza. Apoi adaugam vanilie peste ambele.
Pentru inceput, amestecam compozitia de branza. Daca folositi stafide sau fructe uscate, le puteti adauga acum si amestecati foarte bine, trebuie sa obtinem o consistena omogena.
Procedam la fel si cu smantana, trebuie sa o amestecam foarte bine.
Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Adaugam acum branza peste clatite, o intindem intr-un strat uniform.
Rulam clatita, apoi o asezam in tava pe care o vom pune in cuptor. Tava am uns-o inainte cu unt.
La fel procedam cu toate clatitele. Daca doriti, in momentul in care intindeti branza pe clatite, puteti turna deasupra si putina dulceata.
Dupa ce am asezat toate clatitele in tava, turnam deasupra compozitia de smantana cu ou, o intindem cat mai uniform.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius, pana cand se rumeneste frumos deasupra, trebuie doar sa se coaguleze oul.
Ce aroma e-n bucatarie mmmmmm….Miroase-a bun, a vanilie, ca in casa bunicilor in zilele de sarbatoare.
Si ce rumena e budinca asta din clatite, ce umflata si dodoloață ca un sufle este!
In mod normal ar trebui lasata sa se racoreasca, sa fie doar putin calduta cand se taie.
Da de unde! Ai mei nu au rabdare, asa ca imediat o pun pe masa, o las 10 minute sa respire si deja toti vin cu farfuria catre rasfatul dulce.
Nu e taiata frumos, dar clatitele sunt atat de fragede si de bune, incat totul dispare ca prin farmec. Vedeti cum arata in sectiune? Untul a impregnat atat de bine clatitele, ce bunatate!
Va recomand sa probati reteta, e ceva de vis.
Sa va fie de bine!
Amintiri din copilărie.