Salata boeuf reteta cu piept de pui si mazare, maioneza cu iaurt si gogosari. Cat timp se fierb legumele pentru salata? O salata gustoasa care se poate face atat in varianta dietetica – cu maioneza cu iaurt, dar si cu maioneza clasica.
Puteti incerca reteta clasica de salata boeuf:
Mai puteti incerca si reteta de salata din piept de pui cu ciuperci si maioneza:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de salata de pui cu maioneza si iaurt?
Ingrediente pentru aproximativ 4,5 kg de salata sau 30 de portii
- 1 kg de piept de pui, gaina sau curcan
- sare
- 1 telina medie
- 200 g pastarnac
- 500 g morcov
- 1,5 kg cartofi
- Pentru maioneza
- 6 galbenusuri fierte
- 1 iaurt de 125 de gr
- 1 lingura cu varf de mustar
- 250 ml ulei
- zeama de lamaie
- 1 borcan de 800 g castraveti murati sau in otet
- 1 borcan de 400 g gogosari in otet
- un borcan sau o conserva mica de mazare
- piper negru proaspat macinat
Cum se face reteta de salata boeuf cu piept de pui si mazare?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde urmariti indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Punem la fiert pieptul de pui sau curcan. Adaugam o lingura cu varf de sare de la inceput – aceasta va ajuta sa iasa repede toata spuma din carne.
Lasam sa fiarba si adunam foarte bine spuma.
Cand pieptul este il fiert, il scoatem si il lasam deoparte, la racit. In supa ramasa adaugam o telina, pastarnac, morcov, cartofi.
Daca fierbem legumele in supa, acestea vor fi mult mai gustoase. Mai completam cu apa, sa fie acoperite legumele.
Cat timp se fierb legumele pentru salata boeuf?
Le punem la fiert pana cand intra furculita usor in ele. Dureaza aproximativ 20-25 de minute la cartofi, morcovul, pastarnacul si telina cam 30-35 de minute.
Pregatim maioneza pentru salata cu piept de pui
Punem cele 6 galbenusuri fierte, iaurtul, mustarul, sarea si pornim robotul sau mixerul. Trebuie sa obtinem o pasta omogena.
Cat se bate adaugam treptat, in fir, putin cate putin, uleiul si zeama de lamaie.
Vom obtine o maioneza mai subtire, e o varianta mai dietetica. Aceasta maioneza nu este pentru ornat, e fluida, dar e buna de folosit in salata. Noua nu ne place salata grasa, cu multa maioneza.
Puteti sa incercati reteta clasica de maioneza, fara iaurt:
Sau puteti sa incercati reteta de maioneza rapida, cu oua intregi:
Salata boeuf reteta cu piept de pui si mazare
Taiem pieptul de pui, telina, pastarnacul, cartofii, castravetii murati sau in otet, morcovul, gogosarii in otet. Castravetii recomand sa-i puneti in stita, sa se scurga de zeama.
Intr-un bol punem legumele taiate, conserva de mazare, maioneza. Oprim o lingura de maioneza, pentru decor.
Mai adaugam piper negru proaspat macinat si amestecam totul bine. Dupa dorinta mai puteti adauga iaurt sau/si mustar.
Asezam salata pe platou si o decoram, dupa imaginatie si preferinte. Decoram salata cu frunze, legume, elemente comestibile, care se potrivesc alaturi de salata noasta.
Salata a fost decorata de o nepotica in varsta de 10 ani. Nu e perfecta, dar noua ne-a placut foarte mult. Am lasat-o sa se joace si nu va pot descrie cata bucurie a fost la noi in foisor – bucataria noastra.
Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta.
Salata se poate pastra lașa frigider timp de 4-5 zile. Eu o pun in cutie de plastic cu capac, se inchide ermetic si sta foarte bine.
Va mai las si alte retete de aperitive festive aici.
Spor la gatit!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
