Ostropel de pui cu sos tomat

15
11

Aceasta este o reteta care se gateste des in gospodariile romanesti, este o reteta traditionala, extrem de apreciata. Nu voi sta sa descriu prea mult reteta asta, pentru ca efectiv este foarte cunoscuta.

 

 

 

 

Ostropel de pui cu sos tomat
Ostropel de pui cu sos tomat

 

 

 

 

 

INGREDIENTE:

-1 pui (orice pasare intreaga sau pulpe, aripi)

-2 cepe

-500 ml suc de rosii, sau 1 kg de rosii bine coapte sau bulion

-1 morcov mic

-1 ardei gras

-sare, piper, dafin, cimbru, ardei iute sau boia

-2 linguri ulei

-1-2 linguri faina

-4-5 catei de usturoi (ideal este ca sosul sa fie mai usturoiat, dar daca nu va place, puneti doar un catel mic, pentru aroma)

Puiul se taie bucati, se spala bine si se sterge cu prosoape de hartie sa nu aiba apa multa. Eu spal carnea inainte de folosire, nu cred in prostiile cu infestatul cu salmonella daca speli carnea de pui.

pofta-buna-gina-bradea-ostropel-de-pui-cu-sos-tomat.jpg (2)

Se pune uleiul la incins, se adauga carnea si se lasa la foc iute, sa se rumeneasca foarte usor, cate 2-3 minute pe fiecare parte. Nu trebuie sa se prajeasca, ci doar sa se ,,sigileze” .

pofta-buna-gina-bradea-ostropel-de-pui-cu-sos-tomat.jpg

Se adauga si legumele si putina apa si se lasa sa se inabuse pana cand se inmoaie bine legumele. Mai departe se procedeaza ca la reteta de Sos tomat.

 

pofta-buna-gina-bradea-ostropel-de-pui-cu-sos-tomat (1)

Se serveste cu piure de cartofi (vedeti reteta aici) sau cartofi natur, paste fierte, dupa preferinta.

Vedeti si reteta de Ostropel alb de pui, poate va place 🙂

 

Pofta Buna!

 

 

pofta-buna-gina-bradea-ostropel-de-pui-cu-sos-tomat.jpg (3)

15 COMENTARII

  1. Am ezitat sa-ti scriu parerea mea, sa nu te supar. Insa, asa cum te stiu eu, esti prea corecta (fratii englezi ar zice fair lady), ca sa ma urechezi prea tare.
    Traditional (stii ca am eu o dambla cu retetele traditionale), ostropelul are 4 ingrediente: pui, ceapa, rosii si usturoi. Alte legume adaugate, chiar daca conduc spre o mancarica delicioasa, ii schimba sensul din ostropel in tocanita.
    Sper din suflet sa nu te fi suparat.
    Numai drag

    • Nu m-ai suparat deloc 😛 Am specificat faptul ca este o reteta regionala. Gresesti cand spui ca ostropelul e strict cu pui, ceapa, rosii si usturoi-acela este ostropel cu sos tomat, la care eu adaug si putin morcov. Asa este numita aceasta mancare in zona asta, pe linia Barladului: Ostropel alb. Deci pornind de la o reteta de baza(nimeni nu mai stie cine a inventat si cum au fost retetele originale-cam in 90% din cazuri) se fac diverse mancaruri. Majoritatea fosrte gustoase. Ostropelul si alb si rosu-fac parte dintre mancarurile mele preferate 🙂 . Incearca ostropelul alb, cu putina zeama, sa nu fie ciorba, apoi discutam 🙂
      Iar daca vreodata mai eziti sa-mi spui ce gandesti, te bat o saptamana!
      Sau si mai bine: te leg de un copac, iar eu vin in fata ta si gatesc ceva bun, gust de 100 de ori, apoi iau totul si plec. Nu-ti dau nimic 😛

      • Esti geniala :)!!!!
        Mi-am bgat nasul si pe la ala alb, stai linistita. Imi aduce aminte de rasol, dar clar e diferit (densitatea sosului data de tehnica de fierbere).
        Azi raman pe sos tomat, cu galuste din faina – fara ou ca n-am :(.
        ps1: citeam mai devreme reteta de sos pt paste si pizza – de ce oare am o problema cu busuiocul? efectiv nu-l suport. culmea e ca la restaurant n-am nimic contra. ce-o fi asta?? – am divagat, pt ca mi-a placut reteta
        ps: fara faze cu gatitul in fata mea….ca ma ai pe constiinta…odata ca gatesti tu (fara linguseala, ca n-am de ce) si a doua ca-s pofticioasa rau (la restaurant nu pot comanda ceva fara sa ma uit in farfuriile celorlalti, si-n majoritatea cazurilor imit pe cineva….deci….

        • Deci…spune ce gandesti, fara sa pui cuvintele pe bigudiuri. Daca nu-mi convine, fii sigura ca-ti trag o flocaiala buna, ca nu-s bleaga. 😛 😀
          Nu-i mai bine sa radem amandoua? 🙂

          • Buna seara,
            Nu mi-o luati in nume de rau, dar la ostropel nu se pune si putin otet?

            Multumesc 🙂

          • Nu ti-o iau in nume de rau deloc 🙂 . Otet pui daca vrei, eu nu pun 🙂 . Folosesc otet la sosul de chiftele marinate, nu si la ostropel 🙂

          • Cu tot respectul dar eu sunt din Constanta și felul de a gati e acellas . Te intreb un lucru : De ce de multe ori găluștele de griș es de cite o data tari? Multumesc.

          • Eu sunt moldanca din Galati si am si o casuta la tara, in jud Tulcea. In ambele zone am vazut ca se face la fel, cu mici diferente de la o gospodina la alta 🙂
            La galuste difera grisul. Uneori e mai fin, alteori mai mare… 🙂

    • Nici eu nu am vrut sa o supar pe d-na Gina si nici pe tine draga Monica nu vreau sa te contrazic. Reteta ta probabil ca este traditionala in zona unde locuiesti la fel si a d-nei Gina. Eu vreau sa vorbesc despre reteta originala care este mult mai simpla si provine din Muntenia, mai exact din zonele de dealuri ale Munteniei de unde sunt si eu(dealul Istrita in apropiere de Pietroasele). Bunica mea care era nascuta in sec 19 facea acest ostropel a carui reteta o invatase de la mama ei si nu foloseau decat carne, rosii si usturoi. Si eu la randul meu il fac tot asa pentru ca daca ii adaug ceapa si alte legume deja ma duce gandul la tocana, dar aici e chestie de gust si de cum esti invatat.

  2. Va iubesc de nu mai pot.Eu nu sunt o „mancacioasa”dar putinul care il mananc,TREBUIE neaparat sa fie frumos si bun.
    Aici asa gasesc retetele.Maine (adica astazi ca vad ca e ora 24)ii voi spune si fiicei mele „secretul”Dvs.ea cu ginerele meu,fac parte din categ.oamenilor care „traiesc ca sa manance”eu cu fiul mancam ca sa traim.
    Si sa va mai spun ceva: va pup de nu va vedeti.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...