Rosii in suc propriu pentru iarna

16
1365

Cand am mai multe rosii, dar nu suficiente de facut suc de rosii (de exemplu 1-2 kg), ca sa nu se strice, le pun imediat la sticle, in suc propriu.

rosii-in-suc-propriu-pentru-iarna-pofta-buna-gina-bradea (2)
rosii-in-suc-propriu-pentru-iarna-pofta-buna-gina-bradea rosii-in-suc-propriu-pentru-iarna-pofta-buna-gina-bradea (1)

Reteta este extrem de simpla si rapida:

 

Rosii in suc propriu pentru iarna
Rosii in suc propriu, reteta simpla si savuroasa, fara conservanti.
Ingrediente
  • -rosii
  • -sare
Instructiuni
  1. Rosiile se taie cubulete sau se dau pe razatoare, se pun in borcane sau sticle cu gura larga. La borcan de 800 g sau sticla de 1 kg, adaug o lingurita de sare pentru muraturi, atat.
  2. Se sterilizeaza borcanele timp de 1 ora din momentul in care dau in clocot.

Se pregatesc rapid si tin bine toata iarna. Important este sa fie bine sterilizate si rareori fermenteaza o sticla sau un borcan. Le consum primele, pentru ca vreau sa simt gustul rosiilor din gradina mai mult timp.

Dupa dorinta, se mai pot adauga frunze de telina, patrunjel, marar, leustean, ardei iute, usturoi etc.

Vedeti aici si alte retete pentru conservat rosii pentru iarna, totul natural si fara conservanti.

 

Am facut si un mic videoclip, ca sa vedeti exact cum procedez si cum arata rosiile mele in suc propriu.

Gasiti videoclipul pe canalul nostru de youtube, cu un click pe poza de dedesubt.

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

 

 

16 COMENTARII

  1. Pfff…ce idee mi-ai dat !!! N-am rosii in casa, dar sigur voi cumpara 3-4 kg sa mi pun la sticle. Cu busuioc si alte verzaciuni. Nu de alta, dar la iarna, la paste, va fi super mega delicios. Revin cu impresii.Multam fain !!!

  2. Fara sare tin mai mult. In iunie 2015 am deschis ultimul borcan din productia anului 2013 . In 2014 productia a fost proasta si nu am reusit sa conserv nici macar o singura rosie

  3. Gina ce idee mishto!!! Am avut o tona de rosii, am facut sos de rosii cu ardei si patrunjel pt pus peste fripturi, am facut sos de spaghetti si pizza, bulion…. Si tot mai or ramas juma de tona…. Clar fac asta mersi gina

  4. Buna seara! m-am bucurat foarte mult sa gasesc pe cineva expert in conserve 🙂 pentru ca am o problema: anul acesta m-am apucat si eu de facut suc de rosii datorita unui excedent de rosii in gradina. Am facut mai multe ture, de cele mai multe ori am fiert sucul, apoi l-am pus fierbinte in sticle si l-am invelit in paturi lasandu-l sa se raceasca incet. O alta transa am facut-o punand sucul crud in sticle si sterilizand apoi prin fierbere vreo jumatate de ora. Acum cateva zile am fost in beci sa iau o sticla de suc si am observat urmatoarele: in sticlele cu suc fiert pulpa s-a decantat, iar sticlele cu suc crud si sterilizat aratau exact cum le-am pus, adica doar suc gros, rozaliu la culoare. Imi cer scuze pentru mesajul atat de lung, problema e de fapt mai scurta 🙂 Oare sucul acesta din urma a fost sterilizat suficient jumatate de ora? L-am gustat si era bun la gust, dar pt ca tocmai citisem pe diferite site-uri ca si la conserve de casa exista riscul de botulism in mintea mea au incoltit anumite indoieli. E bine oare sa-l fierb inainte de a-l folosi? Multumesc tare mult pentru raspuns, oricand veti reusi sa mi-l dati,

    • Draga mea, hai s-o luam pe rand 🙂
      1. Am bele metode sunt bune si fiert inainte, si fiert in sticle. Diferenta este ca atunci cand este fiert inainte, mai scade, deci va avea mai putina apa si va ocupa mai putin spatiu, va fi mai concentrat. Cel pus crud si apoi sterilizate sticlele, au nevoie de o sgterilizare de minim 30 minute, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca, apoi lasat la racit in apa-sa se raceasca treptat. Acest suc va fi mai fluid. Gustul va fi acelasi 🙂
      2. Risc de botulism este la orice, depinde cum iti este norocul. Dar mamele si bunicile noastre au facut mereu conserve in casa, nu-i asa? Stai linistita, tu fa in casa, cat mai curat, conserve si mancaruri. E un risc mult mai mic decat la toate mizeriile din comert! 🙂
      3. Raspund mereu la toate intrebarile, de cateva ori pe zi 🙂 . Ma poti intreba orice, fara teama ca e prea lung comentariul, ok?
      Abia astept sa vad ce faci.
      Te imbratisez cu mare drag 🙂

  5. Multumesc mult pentru raspuns. Nu stiu ce mi s-a nazarit mie cu sucul asta, cred ca faptul ca arata asa cum l-am pus, adica gros, si m-am gandit ca poate nu l-a patruns caldura sau asa ceva 🙂 Cred ca de acum o sa-l sterilizez ceva mai mult, ca mai am rosii 🙂 Va multumesc si pentru ca ne oferiti retete minunate, foarte bine explicate, de nu ma mai pot opri din citit 🙂

  6. Ceau Gina!! Am deschis un borcan de rosii azi pentru o supa de linte, deci nu mi vine sa cred ce bine s-au pastrat, parca-s fresh acuma taiate; merci multi gina, te pup

      • ceau gina!!!!! pai cum sa uit cel mai tare blog de pe net???????????????? . chiar si barbatu miu mai intreaba cateodata , si ce mai zice moldoveanca despre aluaturile nu stiu care?:):) ca saracu tra sa m-asculte despre aluaturi si ce mai invat de la tine hahahahaha. Acu am desfacut un borcan de rosii si am pus la rulada de carne, mortal!!! te pup gina, merci!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: